如何正確使用茶刀、茶針撬茶？

第一步
將茶針從茶餅的側(cè)面沿邊緣插入。
側(cè)面找點時，相當重要。
入手點，要找蓬松的部分，這樣刺入后才能輕松撬開茶。
刺入茶針、茶刀后，也要有技巧。撬茶餅，最好的是撬出薄片狀。薄片狀的白茶，方便沖泡，滋味釋放均勻，不會出現(xiàn)前幾泡味濃，之后幾泡沒味道的情況。
收到茶餅，打開一看，背部會有一個凹陷處，也有的茶友會選擇從這里開始撬茶。
但這個凹陷處，是壓制后產(chǎn)生的，相對來水比較緊實，從這里開始撬茶，難度大，這并不是最好的選擇。
第二步
稍用點力，將茶刀再往茶餅里推進去些，通常茶刀或者是茶針沒入餅身1/3左右即可。
茶刀不建議一次性全部刺入，這樣太費勁。杠桿原理我們都知道，恰當?shù)谋壤湍芮碎_茶。
第三步
向上用力，將茶餅撬開餅剝落，四兩撥千斤，茶餅就輕松撬開。
三步走，輕松學會撬茶餅。
嫌學習撬餅難，可選擇喝散茶
對于新茶友而言，撬茶需要一定時間練習，若是覺得喝茶的步驟多，有些麻煩，此時我們可以轉(zhuǎn)向喝散茶。
何為散茶，那就是白茶最自然的狀態(tài)，經(jīng)過萎凋和干燥后被收集而來。喝散茶時，直接用電子克秤稱取相應的重量即可。
通常而言，新老白茶沖泡，用110毫升白瓷蓋碗沖泡，搭配5克白茶即可。
如果是一些內(nèi)質(zhì)特別特別豐富的老白茶，沖泡時可以適當?shù)販p少投茶量。
如2014年的牡丹餅，屬于內(nèi)質(zhì)豐富型，在沖泡時投茶量選擇4克足夠，在此茶水比例下，茶湯清甜，醇厚，柔和，藥香充足，毫香顯，花香不僅雀躍在杯蓋上，更落于湯水中。
不懂撬茶就選擇喝散茶，這并不是長久的選擇。
餅茶，它擁有與散茶截然不同的風味，若是因噎廢食，放棄茶餅，未免太可惜。
最好的方式，是學會撬茶法，徹底征服撬茶這件小事。