健胃茶?翠泉綠茶-中期茶不優(yōu)先考慮倉儲，就是耍流氓優(yōu)倉茶和劣倉茶特征對比……

健胃茶 ?翠泉綠茶-中期茶不優(yōu)先考慮倉儲，就是耍流氓。優(yōu)倉茶和劣倉茶特征對比……
中期茶不優(yōu)先考慮倉儲，就是耍流氓。優(yōu)倉茶和劣倉茶特征對比……中期茶不優(yōu)先考慮倉儲，就是耍流氓。
翠泉綠茶一個好茶，倉儲條件十分重要。為了認(rèn)證這句話，所以我特意從朋友那里找來了幾餅倉什么樣的烏龍茶好儲不好的中期茶來研究研究。劣質(zhì)倉的茶，學(xué)理上屬于麴菌氧化作用，茶品的儲存環(huán)境的濕度提高，在此條件下容易造成曲菌滋生，加速陳化，茶葉葉片纖維組織遭到破壞，最后造成茶葉木質(zhì)化或者炭化。
今天，拿來做學(xué)習(xí)資料的這個茶，不是特地做濕倉的，是沒有好好保管，放著放著就受潮了。
這是一個嚴(yán)重受潮的茶。連我這個新手都能直接看出來了。
我們可以從幾方面來判斷劣質(zhì)倉的茶。
1.觀外表
劣質(zhì)倉的茶，餅面顏色暗淡無光澤，茶葉表面或里面有明顯的白霜和霉點。
2.聞氣味
劣質(zhì)倉的茶聞起來有明顯的雜味，氣味刺鼻。
3.看湯色
劣質(zhì)倉的茶，茶湯一般比同期年份的茶湯顏色要深色，而且茶湯渾濁，不透，不亮。
4.試口感
口感粗糙，茶味淡薄，苦澀久久不能散去，有明顯霉味，喝完一小杯，我的喉嚨干燥，不舒服，喝不下去了。
5.辨葉底
葉底有明顯刺鼻味道，手感干硬沒彈性，顏色深。
經(jīng)過這個實踐過程，我確實明白了倉儲條件的重要性。
對比
今天用來學(xué)習(xí)、對比的，是一個倉儲條件十分理想的廣倉干倉茶——某記沱茶（為避免廣告嫌疑，隱去名字）。
茶品：2005年某記云南普洱沱茶
倉儲：廣倉干倉
時間：4月7號
天氣：22度陰天
工具：120cc蓋碗公道杯桶裝礦泉水
投茶：8克聞干茶，茶香很純，沒有任何令人不適的味道。
或者說：沒有雜味，茶香單純。
外包裝一個醒目的“某”字，打開包裝香氣飄出，武夷山哪里買茶葉好茶表面條索清晰，緊壓度高，芽頭多已轉(zhuǎn)金黃，表面有“油光”——這個不是豬油、花生油的“油”陜西綠茶，而是“油亮”的“油”，可以看出這個倉儲條件十分好。
外面天氣陰天，濕度較高，可喝紅茶好還是綠茶以先倒開水進(jìn)蓋碗內(nèi)，提高蓋碗自身溫度，然后倒掉開水，把茶葉放進(jìn)去蓋碗內(nèi)并且蓋上蓋子，稍微烘干茶葉本身的濕氣。特別是在下雨天，這個方法更加管用。
洗茶2次，然后濕醒5分鐘，靜待茶葉充分吸收水份。洗茶后，茶低有微微蜜香。
第一泡：10秒
定點沿著蓋碗邊高注水，湯色橙黃通透，茶湯有微微香氣，厚度不厚不薄，入口柔和順滑，有苦澀，苦后化甘，澀味較輕，有輕微生津。
第1泡湯色第二泡：10秒
湯色加深，厚度有所提高，入口順滑，苦澀稍有增加，伴隨輕微回甘與生津。
第三泡：10秒
茶湯色依舊通透橙黃，厚度漸進(jìn)佳境，口腔飽滿度高，存留感較強，喉嚨有一絲涼氣涌上口腔，回甘比之前更好。
第四至第七泡：20秒，每泡增加10秒時間
茶湯厚度，飽滿度表現(xiàn)更好，基本整個口腔都能感受到，苦澀度明顯降低了，回甘與生津綿綿悠長。
第八至十二泡：1分鐘20秒，每泡增加15秒
湯色明顯減淺，甜度上升，厚度與飽滿度減少，耐泡度較好，茶湯自身所帶的甜與回甘融合得比較好。
第12泡湯色第12泡茶底總結(jié)
此茶湯色由始至終都明亮通透，入口柔和順滑，湯厚度與存留度都較好，喉韻甘潤，舒服且順暢，回甘較好，生津程度一般，淡淡甜水在口腔中揮之不去。