陜西南部地區茶葉揮發性成分的研究
發布時間：2024-11-26 點擊：86
用水蒸氣蒸餾法分別從陜西南部不同產地的茶葉中提取揮發油，利用氣相色譜-質譜聯用技術對揮發油中的化學成分進行分離和結構鑒定，運用氣相色譜面積歸一化法確定各個成分的相對百分含量。從南鄭縣茶葉揮發油中鑒出51種成分，從寧強縣茶葉揮發油中鑒出47種成分，從西鄉縣茶葉揮發油中鑒出46種成分，各揮發油成分存在著一定的差異。對陜南不同產地茶葉的揮發油做了抗氧化試驗，結果表明各揮發油對·oh均有明顯的清除作用。完成機構：陜西理工學院化學學院,陜西漢中723000