英德紅茶：享譽(yù)海內(nèi)外的“東方金美人”
發(fā)布時(shí)間：2024-11-14 點(diǎn)擊：57
茶園飄香。 周樺 攝
英城遠(yuǎn)眺。
英德是廣東最大的紅茶產(chǎn)區(qū)，自上世紀(jì)六十年代以來(lái)，當(dāng)?shù)亟⒘巳∽畲蟮拇笕~紅碎茶出口商品基地，鼎盛時(shí)期，英德紅茶年產(chǎn)銷(xiāo)4000噸，飄香于70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中尤以英國(guó)皇室特別推崇英德紅茶，經(jīng)常用其招待貴賓。英德紅茶色澤油潤(rùn)，細(xì)嫩勻整，香氣濃郁，滋味甜潤(rùn)，茶色紅艷，較之滇紅、祁紅別具風(fēng)格，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
目前英德全市茶園總面積4萬(wàn)畝，其中投產(chǎn)茶園2.8萬(wàn)畝，新增幼齡茶園面積1.2萬(wàn)畝。2012年該市茶葉產(chǎn)量2928噸，茶葉總產(chǎn)值8.2億元，2013年春茶產(chǎn)量1150噸，產(chǎn)值約5.78億元，預(yù)計(jì)2013年茶葉總產(chǎn)值將超過(guò)10億元。6月27日─7月2日英德將舉辦2013首屆中國(guó)英德紅茶文化節(jié)暨廣東省第十屆名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽系列活動(dòng)，活動(dòng)由英德市人民政府、廣東省茶葉學(xué)會(huì)、廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)共同主辦。
濃郁的茶鄉(xiāng)文化
清遠(yuǎn)英德市地處粵北北江流域中游，當(dāng)?shù)厣角逅恪L(fēng)景如畫(huà)，氣候怡人，被譽(yù)為“嶺南明珠”，其得天獨(dú)厚的自然條件，孕育出馳名中外的“英德紅茶”。
英德是個(gè)古老茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化的發(fā)展軌跡可追溯到距今1200多年前的唐朝。英德產(chǎn)茶的興盛孕育了當(dāng)?shù)夭栉幕男纬伞Ｌ瞥瘯r(shí)英德南山風(fēng)景區(qū)就建有“煮茗臺(tái)”，南宋英州知縣汪任曾以“煮美茗”題詩(shī)贊美：石梯千級(jí)杖藜行，行到山腰足暫停。游汲靈泉煮佳茗，渴心滋潤(rùn)困魔醒。在英德，茶店之多也成為當(dāng)?shù)氐囊坏烂谰埃坏?0萬(wàn)人口的市區(qū)，專(zhuān)營(yíng)和兼營(yíng)茶店居然有近200間，漫步街頭，到處可見(jiàn)琳瑯滿(mǎn)目的茶莊，各種包裝各個(gè)茶類(lèi)一應(yīng)俱全，儼然是茶的世界。此外，英德人無(wú)論遠(yuǎn)近，探親訪(fǎng)友，以茶饋贈(zèng)，已經(jīng)成為體現(xiàn)茶鄉(xiāng)人民的一種情懷和風(fēng)俗；而盛行于英德多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、獨(dú)具客家風(fēng)味的英德“擂茶粥”，也已成為“茶文化”一項(xiàng)重要的內(nèi)容，不斷延伸和發(fā)展。
濃郁而深厚的茶文化推動(dòng)著英德茶產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。上世紀(jì)50年代中期，第一批現(xiàn)代化新式茶園（單行條列式）在省屬英德茶場(chǎng)誕生，該茶場(chǎng)首次引種云南大葉種成功。1959年，第一批英德紅茶問(wèn)世，并逐步大批量投向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，英德紅茶以其獨(dú)特的鮮爽風(fēng)格和濃強(qiáng)的優(yōu)良品質(zhì)堪與印、斯紅茶媲美而蜚聲海內(nèi)外。1963年英國(guó)女王在盛大宴會(huì)上，用英德紅茶招待貴賓，受到高度稱(chēng)贊和推崇。此時(shí)英德紅茶每年生產(chǎn)4000余噸遠(yuǎn)銷(xiāo)到西歐、北美、大洋洲以及中東等70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，聞名中外，飲譽(yù)世界，并成為中國(guó)大葉紅碎茶第二套樣出口的重要支柱，英德紅茶遂被譽(yù)為“東方金美人”。
經(jīng)歷了半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，英德目前已培育出英州一號(hào)、英紅九號(hào)以及高山云霧茶等多個(gè)優(yōu)良品種。“來(lái)客不敬茶，不是好人家”，英德民間素來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的傳統(tǒng)禮儀。目前，英德市區(qū)有茶園路，出版了《英德茶葉》、《英德茶韻》等專(zhuān)著，編排了舞蹈《茶之韻》，建設(shè)了“茶葉世界”旅游景點(diǎn)。英德這個(gè)古老而現(xiàn)代的茶區(qū)，如今已形成以茶葉生產(chǎn)、茶葉深加工、茶葉旅游、茶藝服務(wù)等茶文化為主的多元化發(fā)展戰(zhàn)略。英德是茶的世界，處處飄揚(yáng)茶的芬芳。
迅速崛起的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)
上個(gè)世紀(jì)80年代以來(lái)，英德紅茶在國(guó)內(nèi)、國(guó)際茶葉評(píng)比中屢屢?jiàn)Z冠，先后38次獲省部級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)，其中國(guó)際級(jí)金獎(jiǎng)4次，國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)6次，部級(jí)獎(jiǎng)10次，省級(jí)獎(jiǎng)18次。近年來(lái)，隨著制茶工藝改進(jìn)、茶質(zhì)量不斷提升，英德紅茶備受市場(chǎng)青睞，英德紅茶銷(xiāo)量節(jié)節(jié)攀升，品牌效應(yīng)不斷增強(qiáng)，又收獲了一批響亮的金字招牌。英德市已經(jīng)連續(xù)三年被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”；2009年12月在首屆華南農(nóng)博會(huì)上，英德紅茶與另外15種產(chǎn)品一道被評(píng)為“廣東人民最喜愛(ài)的土特產(chǎn)”；2010年5月，英德紅茶在上海世博會(huì)的茶博會(huì)上一舉奪得金牌和銀牌，英德紅茶再度享譽(yù)世界。中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心日前公布了2013中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果，英德紅茶品牌價(jià)值評(píng)估10.88億元，比2012年的8.51億元增加2.37億元，在全國(guó)203個(gè)區(qū)域公用品牌中屬于增幅較大的，在全國(guó)排名從32位上升至30位，在紅茶類(lèi)排名中超過(guò)云南紅茶首次排名前三位（排在前兩位的分別是祁門(mén)紅茶和正山小種），標(biāo)志著英德紅茶步入健康快速發(fā)展軌道。
為發(fā)展壯大茶業(yè)，英德市委、市政府在“九五”期間就制定了以改造老茶園與發(fā)展高香型新茶園為重點(diǎn)，采用嫁接與改植換種相結(jié)合的農(nóng)藝技術(shù)措施，發(fā)展高香型茶樹(shù)良種，促進(jìn)茶園整體素質(zhì)的提高；同時(shí)建立以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以名牌闖市場(chǎng)，以科技創(chuàng)效益，以產(chǎn)業(yè)化為保證，達(dá)到英德茶葉的高產(chǎn)、高質(zhì)、高效、低耗的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目的的發(fā)展思路。英德的茶葉加工企業(yè)迅速發(fā)展，建成茶廠(chǎng)一批。2008年以來(lái)，英德市委、市政府為進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將茶葉列為農(nóng)業(yè)重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)，市財(cái)政每年拿出100萬(wàn)元對(duì)種植茶葉和創(chuàng)建茶葉品牌等給予扶持獎(jiǎng)勵(lì)，從2012年起財(cái)政支持力度增加到200萬(wàn)元。自2008年至今，繁育高香型茶苗6000多萬(wàn)株，新種植高香型英紅九號(hào)等茶園1萬(wàn)多畝，財(cái)政扶持獎(jiǎng)勵(lì)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資金920.88萬(wàn)元。茶農(nóng)和茶企業(yè)發(fā)展種植高香型茶園的積極性空前高漲。
今年，英德計(jì)劃繼續(xù)增加高香型茶園面積，進(jìn)一步提升英德紅茶品質(zhì)，通過(guò)動(dòng)員和組織更多的英德茶葉企業(yè)參加廣州、深圳等茶博會(huì)，“走出去、引進(jìn)來(lái)”，積極宣傳英德紅茶，發(fā)揮知名商標(biāo)效應(yīng)，讓英德紅茶品牌持續(xù)揚(yáng)名世界。6月27日─7月2日舉辦的2013首屆中國(guó)英德紅茶文化節(jié)，將進(jìn)一步打響英德紅茶品牌，助力英德紅茶走向全國(guó)、走向世界。
●撰文：丘海濤 黃振生 范桂典
英城遠(yuǎn)眺。
英德是廣東最大的紅茶產(chǎn)區(qū)，自上世紀(jì)六十年代以來(lái)，當(dāng)?shù)亟⒘巳∽畲蟮拇笕~紅碎茶出口商品基地，鼎盛時(shí)期，英德紅茶年產(chǎn)銷(xiāo)4000噸，飄香于70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中尤以英國(guó)皇室特別推崇英德紅茶，經(jīng)常用其招待貴賓。英德紅茶色澤油潤(rùn)，細(xì)嫩勻整，香氣濃郁，滋味甜潤(rùn)，茶色紅艷，較之滇紅、祁紅別具風(fēng)格，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
目前英德全市茶園總面積4萬(wàn)畝，其中投產(chǎn)茶園2.8萬(wàn)畝，新增幼齡茶園面積1.2萬(wàn)畝。2012年該市茶葉產(chǎn)量2928噸，茶葉總產(chǎn)值8.2億元，2013年春茶產(chǎn)量1150噸，產(chǎn)值約5.78億元，預(yù)計(jì)2013年茶葉總產(chǎn)值將超過(guò)10億元。6月27日─7月2日英德將舉辦2013首屆中國(guó)英德紅茶文化節(jié)暨廣東省第十屆名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽系列活動(dòng)，活動(dòng)由英德市人民政府、廣東省茶葉學(xué)會(huì)、廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)共同主辦。
濃郁的茶鄉(xiāng)文化
清遠(yuǎn)英德市地處粵北北江流域中游，當(dāng)?shù)厣角逅恪L(fēng)景如畫(huà)，氣候怡人，被譽(yù)為“嶺南明珠”，其得天獨(dú)厚的自然條件，孕育出馳名中外的“英德紅茶”。
英德是個(gè)古老茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化的發(fā)展軌跡可追溯到距今1200多年前的唐朝。英德產(chǎn)茶的興盛孕育了當(dāng)?shù)夭栉幕男纬伞Ｌ瞥瘯r(shí)英德南山風(fēng)景區(qū)就建有“煮茗臺(tái)”，南宋英州知縣汪任曾以“煮美茗”題詩(shī)贊美：石梯千級(jí)杖藜行，行到山腰足暫停。游汲靈泉煮佳茗，渴心滋潤(rùn)困魔醒。在英德，茶店之多也成為當(dāng)?shù)氐囊坏烂谰埃坏?0萬(wàn)人口的市區(qū)，專(zhuān)營(yíng)和兼營(yíng)茶店居然有近200間，漫步街頭，到處可見(jiàn)琳瑯滿(mǎn)目的茶莊，各種包裝各個(gè)茶類(lèi)一應(yīng)俱全，儼然是茶的世界。此外，英德人無(wú)論遠(yuǎn)近，探親訪(fǎng)友，以茶饋贈(zèng)，已經(jīng)成為體現(xiàn)茶鄉(xiāng)人民的一種情懷和風(fēng)俗；而盛行于英德多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、獨(dú)具客家風(fēng)味的英德“擂茶粥”，也已成為“茶文化”一項(xiàng)重要的內(nèi)容，不斷延伸和發(fā)展。
濃郁而深厚的茶文化推動(dòng)著英德茶產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。上世紀(jì)50年代中期，第一批現(xiàn)代化新式茶園（單行條列式）在省屬英德茶場(chǎng)誕生，該茶場(chǎng)首次引種云南大葉種成功。1959年，第一批英德紅茶問(wèn)世，并逐步大批量投向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，英德紅茶以其獨(dú)特的鮮爽風(fēng)格和濃強(qiáng)的優(yōu)良品質(zhì)堪與印、斯紅茶媲美而蜚聲海內(nèi)外。1963年英國(guó)女王在盛大宴會(huì)上，用英德紅茶招待貴賓，受到高度稱(chēng)贊和推崇。此時(shí)英德紅茶每年生產(chǎn)4000余噸遠(yuǎn)銷(xiāo)到西歐、北美、大洋洲以及中東等70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，聞名中外，飲譽(yù)世界，并成為中國(guó)大葉紅碎茶第二套樣出口的重要支柱，英德紅茶遂被譽(yù)為“東方金美人”。
經(jīng)歷了半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，英德目前已培育出英州一號(hào)、英紅九號(hào)以及高山云霧茶等多個(gè)優(yōu)良品種。“來(lái)客不敬茶，不是好人家”，英德民間素來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的傳統(tǒng)禮儀。目前，英德市區(qū)有茶園路，出版了《英德茶葉》、《英德茶韻》等專(zhuān)著，編排了舞蹈《茶之韻》，建設(shè)了“茶葉世界”旅游景點(diǎn)。英德這個(gè)古老而現(xiàn)代的茶區(qū)，如今已形成以茶葉生產(chǎn)、茶葉深加工、茶葉旅游、茶藝服務(wù)等茶文化為主的多元化發(fā)展戰(zhàn)略。英德是茶的世界，處處飄揚(yáng)茶的芬芳。
迅速崛起的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)
上個(gè)世紀(jì)80年代以來(lái)，英德紅茶在國(guó)內(nèi)、國(guó)際茶葉評(píng)比中屢屢?jiàn)Z冠，先后38次獲省部級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)，其中國(guó)際級(jí)金獎(jiǎng)4次，國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)6次，部級(jí)獎(jiǎng)10次，省級(jí)獎(jiǎng)18次。近年來(lái)，隨著制茶工藝改進(jìn)、茶質(zhì)量不斷提升，英德紅茶備受市場(chǎng)青睞，英德紅茶銷(xiāo)量節(jié)節(jié)攀升，品牌效應(yīng)不斷增強(qiáng)，又收獲了一批響亮的金字招牌。英德市已經(jīng)連續(xù)三年被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”；2009年12月在首屆華南農(nóng)博會(huì)上，英德紅茶與另外15種產(chǎn)品一道被評(píng)為“廣東人民最喜愛(ài)的土特產(chǎn)”；2010年5月，英德紅茶在上海世博會(huì)的茶博會(huì)上一舉奪得金牌和銀牌，英德紅茶再度享譽(yù)世界。中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心日前公布了2013中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果，英德紅茶品牌價(jià)值評(píng)估10.88億元，比2012年的8.51億元增加2.37億元，在全國(guó)203個(gè)區(qū)域公用品牌中屬于增幅較大的，在全國(guó)排名從32位上升至30位，在紅茶類(lèi)排名中超過(guò)云南紅茶首次排名前三位（排在前兩位的分別是祁門(mén)紅茶和正山小種），標(biāo)志著英德紅茶步入健康快速發(fā)展軌道。
為發(fā)展壯大茶業(yè)，英德市委、市政府在“九五”期間就制定了以改造老茶園與發(fā)展高香型新茶園為重點(diǎn)，采用嫁接與改植換種相結(jié)合的農(nóng)藝技術(shù)措施，發(fā)展高香型茶樹(shù)良種，促進(jìn)茶園整體素質(zhì)的提高；同時(shí)建立以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以名牌闖市場(chǎng)，以科技創(chuàng)效益，以產(chǎn)業(yè)化為保證，達(dá)到英德茶葉的高產(chǎn)、高質(zhì)、高效、低耗的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目的的發(fā)展思路。英德的茶葉加工企業(yè)迅速發(fā)展，建成茶廠(chǎng)一批。2008年以來(lái)，英德市委、市政府為進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將茶葉列為農(nóng)業(yè)重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)，市財(cái)政每年拿出100萬(wàn)元對(duì)種植茶葉和創(chuàng)建茶葉品牌等給予扶持獎(jiǎng)勵(lì)，從2012年起財(cái)政支持力度增加到200萬(wàn)元。自2008年至今，繁育高香型茶苗6000多萬(wàn)株，新種植高香型英紅九號(hào)等茶園1萬(wàn)多畝，財(cái)政扶持獎(jiǎng)勵(lì)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資金920.88萬(wàn)元。茶農(nóng)和茶企業(yè)發(fā)展種植高香型茶園的積極性空前高漲。
今年，英德計(jì)劃繼續(xù)增加高香型茶園面積，進(jìn)一步提升英德紅茶品質(zhì)，通過(guò)動(dòng)員和組織更多的英德茶葉企業(yè)參加廣州、深圳等茶博會(huì)，“走出去、引進(jìn)來(lái)”，積極宣傳英德紅茶，發(fā)揮知名商標(biāo)效應(yīng)，讓英德紅茶品牌持續(xù)揚(yáng)名世界。6月27日─7月2日舉辦的2013首屆中國(guó)英德紅茶文化節(jié)，將進(jìn)一步打響英德紅茶品牌，助力英德紅茶走向全國(guó)、走向世界。
●撰文：丘海濤 黃振生 范桂典