都勻毛尖是紅茶還是綠茶

在中國六大茶類中的綠茶排名第一，紅茶排名第二，當然這種排名是某種意義上的排名，都勻毛尖是貴州三大名茶之一，是中國十大名茶之一，那么都勻毛尖是紅茶還是綠茶呢？什么是紅茶什么是綠茶
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
都勻毛尖屬于什么茶類
都勻毛尖的加工分為手工加工和機制加工，手工制作方法：采摘、殺青、揉捻、搓團顯豪。機械加工方法：篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘。
成品都勻毛尖具有“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
所以不管是從色澤上來看，還是從加工工藝上來看，都勻毛尖都屬于綠茶。
都勻毛尖的功效與作用
都勻毛尖味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用。
能降低血壓
毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應更顯著；大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用；喝茶能降低血液中膽固醇含量。
凈化人體機能
茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿，這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的atp、gtp等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用，具有凈化人體消化器官的作用。
抗癌物質的突變作用
茶葉中抗氧化組合提取物gat有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質的突變作用，故有抑制腫瘤轉移的效應；茶葉中含有大量egcg，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成；茶葉提取物t—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強。
綜上，都勻毛尖不屬于紅茶，而屬于綠茶，而且還是綠茶中的代表品種。