洋薊對肝膽有很好的保護作用

長期大量飲酒后，由于乙醇的代謝使正常的肝臟氧化還原失調，脂肪酸的氧化減少，合成增多，促進甘油三脂形成并在肝細胞內堆積，會形成酒精性脂肪肝。而乙醇的代謝產物乙醛對肝細胞有多種毒性，并可促進肝細胞的變性，壞死和炎癥細胞浸潤而形成酒精性肝炎。在以上兩種病變的基礎上，最終可導致酒精性肝硬化。
洋薊的主要活性成份中菜薊素能刺激損壞的肝細胞再生，刺激肝細胞分裂、增加肝臟的血液循環。這就使肝臟對乙醇的代謝過程，尤其是肝細胞乙醛脫氫酶將乙醛轉化為乙酸的過程大大加快(乙醛是引起酒后不適、頭痛、嘔吐和對肝細胞造成多種毒性的根本原因)，從而達到了保肝解酒的目的。菜薊素有抑制脂肪酸轉移合成的作用，黃酮類化合物有抑制脂肪酶作用，能有效地防止酒精性脂肪肝的形成。綠原酸和黃酮類化合物有抗突變，抗氧化、抗癌、防癌作用，也能有效地防止酒精性肝硬化的發生。此外，菊糖具有利尿功效，能促進腎中尿液的排出，從而加快了肝臟對乙醇的代謝過程中所產生的代謝產物排出體外。
洋薊是一個從歐洲國家引進的新物種,它不是傳統的中藥,但它的主要活性成份與許多保肝護肝和治療肝臟疾病的中藥有很多相同之處。比如治療肝膽濕熱的茵陳，梔子，滋補肝腎的杜仲，具有解酒功效的葛根等。綜上所述，洋薊具有護肝解酒的功效，對各種肝臟疾病有防治作用，實為不可多得的純天然，全綠色，安全高效之護肝解酒佳品。