英國茶道

眾所周知，作為各自國家傳統(tǒng)文化的有機組成部分的日本茶道和中國茶道在世界上都頗富盛名。但是不為人知的是，英國也有其獨具匠心的茶道。
“英國茶道”恪守的第一條規(guī)則是：不用過燙的開水沖茶，為的是防止燙水使茶葉中的養(yǎng)分物分化、損壞，此外他們還懼怕溫度過高的茶水會影響口腔并引發(fā)多種口腔癌。由此他們習慣于成心將剛剛煮沸的開水置于室溫下冷卻上幾分鐘，再慢慢將半燙的水寫入茶壺中，最終寫入杯中喝時已是“半熱半涼”的了。
“英國茶道”還有一個特色：盡量不讓茶水在茶壺中停放過久，即在將熱水沖入茶壺后僅幾分鐘，便立刻把茶水寫入茶杯中。此舉的意圖在于：趕快使得茶水與茶葉兩相別離。本來，英國人確定，雖然茶葉富含30多種人體所必需的養(yǎng)分物，但浸泡過于持久的茶葉又可能會釋放出有害人體安康的有毒物質。這樣，英國人喝到的茶水往往比咱們的要清淡得多。
英國人在就餐前和就餐時一般不喝茶，生怕茶水稀釋胃酸、阻礙消化。如果是在餐后喝茶，那也須在餐畢至少半小時之后。英國茶道以為，茶葉中有多種物質會影響消化系統(tǒng)對食物內(nèi)某些養(yǎng)分物的吸收，獨特對需求彌補盡可能多種養(yǎng)分物的孕婦來說，更應肯定防止餐后即時喝茶。
英國人并不鐘情于喝濃茶，獨特是老人和少年，更是大多對濃茶敬而遠之。英國茶道以為，濃茶簡單使神經(jīng)系統(tǒng)過度振奮，招致失眠或緩慢頭疼，對安康利少弊多。
英國少年大多養(yǎng)成了飯后、睡前用淡淡的茶水漱口的好習慣。這是由于茶葉富含豐厚的能推進骨骼和牙齒成長、發(fā)育并防止蟲牙以及按捺口腔內(nèi)有害細菌成長的氟元素之故。此外，英國的吸煙者在參與社交活動前也往往喜愛用淡茶水漱口，為的是讓茶水來驅除口腔中殘留的煙味。
英國茶客也不像中國或日本茶客那樣，往往習慣于每天都只是喝一、二種本人喜愛的品牌的茶。在清晨為了協(xié)助提神，他們熱衷于喝滋味較為濃郁的印度茶，或爽性喝一種混合了印度茶、斯里蘭卡茶和肯尼亞茶的“伯爵茶”，并添加上牛奶制成芳香四溢又養(yǎng)分豐厚的奶茶；午后吃點心時他們喜愛喝芳香甘美、色彩高雅的中國祁門紅茶，并以此來減弱奶油蛋糕或生果蛋糕的油膩；下午茶則須表現(xiàn)高雅，故往往挑選含印度茶和中國茶，并用“佛手茶”加以熏制的色澤深重的混合茶；而在晚間，他們又轉而沉迷一種通過獨特發(fā)酵和松木煙薰，并取名為“拉巴桑茶”的中國茶，據(jù)說有放松心緒之效，由此天然有助于安定入夢……英國人遍及確定，從形形色色品種和品牌的茶中，能夠羅致更為豐厚多樣的養(yǎng)分物，并且還可在不一樣的時辰或場合發(fā)揚最為活躍的健身或健心效果。