沖泡鐵觀音的水溫是多少

沖泡鐵觀音的水溫是多少？愛喝茶的人有的不一定知道沖泡鐵觀音的水溫應該是多少，鐵觀音是備受大家追捧的一款綠茶，因為口感醇厚、氣味芳香，深受大家的喜歡。溫度的控制是泡出好茶的關鍵之一，沖泡鐵觀音的水溫是多少？鐵觀音產地這邊泡飲鐵觀音的溫度每次都是要100攝氏度的，小編大體的整理了幾點關于鐵觀音泡法的溫度知識。
1、沖泡鐵觀音的水溫需要水溫達到100度(當然嚴格來講還有水沸騰程度的控制，資料很多，網友自查吧)
2、水溫與時間的控制，很多資料推薦時間為沖水淋壺后壺上水干為茶熟。
3、每泡的時間延長控制
應該說書中的理論還是很有道理，但問題是按照這些并不能完全沖泡出好的茶湯，相信我們都有這樣的經歷，在茶館買茶時試喝時感覺不錯，回去沖味道又不一樣，這中間溫度的技巧就占有很大的成分。下面談談我的實踐體會，供大家參考
1、水溫的問題
古人談到100度的水溫是有自己的道理的，古法制茶或傳統制茶強調鐵觀音是綠葉鑲紅邊，這樣的方法茶葉的發酵的程度高一些，水溫高便于茶性散發，當代的鐵觀音更多的強調了茶的清香，制茶的發酵相對來說低一些，品質接近綠茶一些，越高檔的茶越是如此。針對這些，水溫的控制應該按照這些特點進行調配，水溫應當在95度左右比較合適，高檔茶再適當低一點，大家可以按照這個溫度來試一下，茶的香味會更含蓄一點，但茶湯的香和回味會更好。
2、時間的問題
沖泡鐵觀音的水溫是很有講究的。鐵觀音每泡時間適當延長，但參考壺上淋水的做法是不可取的。為什么?原因很因為壺的樣式、薄厚、材質不一都會影響水干的時間。比較可好的做法是第一泡時間一般在15秒左右，以后每泡延長5-10秒。