你知道幾種茶韻

韻，聲音均勻、和諧動(dòng)聽之意，通常是和氣聯(lián)系在一起的，稱作“氣韻”。茶韻，是品飲茶湯時(shí)所得到的特殊感受，是一種茶的品質(zhì)、風(fēng)格，表明達(dá)到同類中的最高品位，是一種感覺，是好的象征。
茶湯除了色澤、香氣、滋味外，還有氣韻，稱作“茶湯四相”。對“茶湯四相”的感受就稱做茶韻。
茶品不同，所得到的感受不同。不同的茶有自己的“韻味”，如：巖茶的“巖韻”，鐵觀音的“音韻”，還有普洱茶的“陳韻”，西湖龍井的“雅韻”，黃山毛峰的“冷韻”，太平猴魁“猴韻”，嶺頭單叢的“蜜韻”……
巖韻
“巖韻”就是巖茶品具“巖骨花香”之勝中所指的才“巖骨”、俗稱“巖石味”，是一種味感特別醇而厚、而能長留舌本（口腔）回味持久深長的感覺，又稱“茶底硬”亦是茶樹立地條件好，一般都生長在礫質(zhì)沙壤的茶園中更為突出。
“巖韻”是武夷巖茶獨(dú)有的特征，是烏龍茶優(yōu)良品種，生長在武夷山丹霞地貌內(nèi)，經(jīng)武夷巖茶傳統(tǒng)栽培制作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味。
“巖韻”特征的體現(xiàn)和感覺描述：滋味有特別的醇厚感，人說“水中有骨感”就這意思，飲后回甘快、余味長，喉韻明顯，香氣不論高低都持久濃厚，冷聞還幽香明顯。
音韻
音韻即鐵觀音的觀音韻。幾代茶人、學(xué)者難以表達(dá)清楚，說是只可意會(huì)，不可言傳，讓安溪鐵觀音富有神秘色彩。
“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味，是鐵觀音好茶的品質(zhì)和特性的象征，色、香、味俱全，相融和順，清香鮮爽，醇厚甘美，留香回甘沁人心脾，耐人尋味，引人遐思。
陳韻
陳韻是一種經(jīng)過陳化后，所產(chǎn)生出來的韻味。越陳越香是形容黑茶最切題的一句話，好的黑茶和美酒一樣，都必須要有一段漫長的陳化時(shí)間，尤其是黑茶更有“能喝的古董”這樣的美譽(yù)。
優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著濃郁，具純正，“氣感”較強(qiáng)，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道。
雅韻
雅韻是西湖龍井的獨(dú)特韻味。其外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。 故而以“雅韻”稱之。
冷韻
所謂的“輕香冷韻狀元茗”就是黃山毛峰。
明代的許楚在《黃山游記》中記載“蓮花庵旁，就石隙養(yǎng)茶，多清香，冷韻襲人齒腭，謂之黃山云霧”——云霧茶，山僧就石隙微土間養(yǎng)之，微香冷韻，遠(yuǎn)勝匡廬。而據(jù)考證，黃山云霧即為黃山毛峰的前身。
黃山毛峰在待少量水浸潤茶葉時(shí)，回旋輕搖數(shù)下，一股清幽雅香瞬間凝成茶霧，升了上來。繼續(xù)注水，宜淺不宜深，一朵朵如花似玉般的茶芽簇?fù)碓谝黄穑∮谒嬷稀Ｓ捎诘蜏氐脑颍薨欀牟枞~尚未舒展，輕泛綠，淺含黃，惹人憐惜。陣陣嫩香逐漸彌散，吹開茶葉輕抿一口，清甘、潤爽之極。
猴韻
太平猴魁具有獨(dú)特宜人的“猴韻”而深受廣大茶友青睞，也因其深厚的文化底蘊(yùn)，在國內(nèi)外贊譽(yù)滿滿。
太平猴魁由于有著“兩刀一槍三尖平，扁平挺直不卷翹，葉厚魁壯色深綠，蘭香湯清回味甜。”茶葉幽香撲鼻，清正無雜，鮮活爽口，回味甜和，味厚悠長。姑且對太平猴魁的猴韻進(jìn)行了總結(jié)，即把“藏芽、味濃、香高、成熟、脈紅、含情”稱為“猴韻”。
蜜韻
蜜韻體現(xiàn)了單叢的優(yōu)質(zhì)水平。蜜韻的特點(diǎn)可包含兩個(gè)層次表征：一個(gè)是蜜的表征，另一個(gè)是韻的表征。
在蜜的表征層次，其茶外形色澤，黃褐油潤，顯蜜潤的質(zhì)感；其湯色，橙黃明亮，呈蜜的色感；其香，獨(dú)有的花蜜香不是向外飄散，而是溶于茶湯中。細(xì)品起來，始覺蜜香濃厚；其味，可謂蜜味獨(dú)到。
在韻的表征層次，是蜜與香的有機(jī)融合及互作效應(yīng)。所謂有機(jī)融合，是蜜顯于香中，香溶于味中。