云南滇紅怎么保存
發布時間:2024-11-01 點擊:54
云南滇紅茶的保存方法有干燥密閉貯藏法、茶葉罐儲存、食品袋貯藏、鋁箔袋貯藏、熱袋密封貯藏和冰箱儲存。云南滇紅茶的保存要注意溫度、避光、干燥處保存。
云南滇紅茶的保存:
紅茶的保質期并不長,被普遍認可的說法是:在常溫下,如果存放得當的話,一般常規散裝滇紅保質期為18個月;密封袋裝可達24個月,密封罐裝或用鋁箔紙包裝的可保存2-3年。若以傳統炭焙工藝所制工夫紅茶,保存期可多保存6~12個月,即3-5年。
滇紅在紅茶中算是保質期較長的。由于加工工藝不同,傳統滇紅的保質期一般為2-3年,古樹紅大概是6年。但還是不建議長期儲藏,在3年內飲用口感最佳。
滇紅儲藏方法:
1、干燥密閉貯藏法:
茶葉貯藏不好,會陳化、發霉、變質,為了減輕損失,在大生產中通常采用干燥密閉貯藏、真空貯藏以保持茶葉的品質。
2、茶葉罐儲存:
先留一部分出來飲用,避免經常打開。準備一個茶葉罐,罐內先放一保鮮袋,將其余的茶葉放入裝好,密封開口再用透明膠黏住,避免空氣進入。市面上出售的茶葉罐,單層蓋或雙層蓋的都可,貯存前,要檢查罐蓋和罐身是否密閉,不能漏氣。這種方法簡單易行,但不能長期保存。
3、食品袋貯藏:
用防潮紙將茶葉包嚴,裝進食品塑料袋,封好口。
4、鋁箔袋貯藏:
將茶葉直接裝入鋁箔袋內,封好口,能用帶抽氣設備的小型封口機封口則更好。
5、熱袋密封貯藏:
將茶葉烘至足干(含水量在3-4%)之間,乘熱裝入馬口鐵罐,裝實裝滿,立即密閉,放入水中使其迅速冷卻,這種方法在常溫下可長期保存茶葉。
6、冰箱儲存:
這個方法相對于罐子儲存要方便很多,只需要將茶葉放進防潮袋里密封好就可以放冰箱冷藏,需要飲用時拿出來也非常便捷,且可存放較長時間。