普洱茶的水性解讀：活砂厚薄利滑化

常喝普洱茶有美容養(yǎng)顏保健的功效想必很多人都了解，如果你想成為資深茶人，那么普洱茶水性就也必須略知一二了。普洱茶水性有：活、砂、厚、薄、利、滑、化這七個特點。
在普洱茶行列里，越是重發(fā)酵或越是重霉變的普洱茶。茶湯顏色也偏深濃，甚至成為黑色。水溶性物質(zhì)的增加，直接影響水性活潑品味。茶湯的活性能給人活潑愉快的感受。
砂的口感主要來自普洱熟茶茶湯。砂感是普洱熟茶水性一大特色，普洱生茶則不易見到。喝過茶湯之后，口腔內(nèi)有一種砂砂的感覺。如同喝了一碗紅豆湯。
水厚和茶湯并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，溶于水中物質(zhì)成份較多的，在口感上越稠密越厚。這里說的厚重，跟茶湯的濃淡并不是同一個概念。厚的茶湯水性，使人感到飽滿而實在。水性薄和水性厚恰好相反。
水性滑是普洱茶的一大特色，尤其現(xiàn)在生產(chǎn)的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造，水性大多能表現(xiàn)醇滑。普洱茶水性的醇滑如最細純豆?jié){，含在口腔里有一種至柔感。隨著陳化時間越長，表現(xiàn)得越為優(yōu)越，最后達到化的境界，這也就是構(gòu)成普洱茶越陳越香的要點之一。
普洱茶要達到入口即化通常必須要貯放六七十年以上，而且還要在比較理想環(huán)境中陳化。茶湯喝到嘴里，好像喝酒一樣，立刻化為一股升華之氣。普洱茶的化勁，沒有酒熏腦的難過，反而令人清神明智。