普洱茶生茶的沖泡步驟及講究

普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指以云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉的統稱。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠。生茶適合飲用、長久儲藏且存儲時間越長口感越醇厚。那么在日常生活中普洱生茶該怎么沖泡呢？
一、普洱生茶的泡法步驟
備具：準備好茶具及普洱茶。首先我們選擇泡普洱茶所需要的器具；
土陶瓷壺：普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特征；
紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿；
蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，不失為沖泡普洱茶的器皿；
普洱茶沖泡用水及水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90℃-100℃沸水為佳；
置茶量：用茶刀順茶餅分層處輕輕撬取，可按飲茶人數決定取茶數量。若人少，可取普洱茶8-10克，人多可取普洱茶15-20克；
醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水后倒掉；
沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間；
分茶：出茶水到公道杯中，然后均勻的分入小杯中；
小貼士：剛開始喝生茶的時候，不適合一次性喝太多，因為生茶的茶性比較猛，喝太多了對胃不太好。一般建議早晨和下午喝，有很好的的養生作用。
二、普洱茶生茶沖泡的講究
新、老普洱生茶的沖泡方法應該有所不同，普洱茶的沖泡最好是用蓋碗或紫砂壺，如果沒有可以用飄逸杯沖泡。
生茶沖泡的時間不宜太長，一般是經過兩遍的洗茶過程之后，剛開始沖水后時間不要超過20秒出湯，后面可以慢慢的延長時間到淡為止，新茶沖泡的時候盡量不要蓋蓋子，減少澀味，老茶可以蓋蓋子，因為在時間的變化上已經沒有澀味了。