茶葉果凍的制作方法

茶葉果凍的這制作方法介紹如下：
（1）配方。白砂糖75％、果汁6％、茶葉原汁6％～8％或茶葉精粉1．5％～2．5％、檸檬酸3％、瓊脂4．5％、海藻酸鈉4％。
（2）加工方法。先將綠茶精粉加工浸提并過濾，濃縮后得茶葉原汁，再將白砂糖加入果汁中，然后將果汁與茶葉原汁、檸檬酸、溶解后的瓊脂、海藻酸鈉等溶液混合后，將混合液倒入耐熱容器中兌水加熱、攪拌，使其完全溶解成均勻體，最后將其倒入果凍杯中，再放入冷凍柜或冰箱中冰凍、凝結。