什么是雪片茶？

雪片茶，相信大家可以通過名字就知道它是一款“冬茶”。這里的雪片茶，指的是鳳凰茶區，茶樹在一年最為寒冷的冬季采摘制作的茶葉，其外形為黃褐色，條索較松，偶有淺黃色老葉夾雜著，所以被稱之為是“雪片茶”。
雪片茶，最為迷人的就是它的香氣，那是種沁人心脾的香，因此，想要很好的沖泡出雪片茶的香的話，那么其水質、水溫、茶量都是非常關鍵的，必須采用100度的燒開沸水去沖泡，具體的出湯時間可以視自己的口味愛好去定；合理的掌握好相關的沖泡方法的話，那么那股香是非常迷人的，滋味濃醇、鮮爽回甘，回甘力強，香氣醇香持久，非常適合那些剛剛接觸單叢茶的新茶友們。
雪片但叢茶，它屬于是半發酵的烏龍茶，做法是介于綠茶和紅茶之間的，因此口味方面即有綠茶的清香，又有紅茶的濃醇，是一款集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉，
雪片茶，是鳳凰單叢茶一年中產量最少的茶葉，也是香氣最濃郁、最為持久的一季茶葉，茶葉條索相對比較粗松，但耐沖泡的程度卻是非常強的，所以很多追求耐泡型茶葉的茶友們去品飲此款茶葉，是再合適不過的了。
沖泡特點：沖泡時，花香明顯，湯色橙黃，明亮帶綠，葉底完整性好，黃綠帶紅邊，可以聞到明顯蘭花香，可以用滿屋飄香去形容雪片茶的沖泡。
挑選：鳳凰單叢茶四季采摘制作，一共分春茶、夏茶、秋茶、雪片四季；論質量的話，那么春茶最為優質，雪片次之；但雪片茶因為有香氣持久的特點，所以這點也是非常受眾多茶友們喜愛的；如果追求香氣的茶友們，可以選擇雪片茶，價格實惠，并且香氣好，滋味醇厚，是不錯的口糧茶選擇。
雪片茶與春茶有什么區別呢？
1、在制法上，雪片更注重茶葉的香氣體現，春茶則注重韻味、內在感。
2、雪片香氣高，回甘強烈，春茶山韻強烈。
3、與所有傳統的烏龍茶一樣，鳳凰單叢的春茶，只要經過合理的烘焙，可以長期存放，且越放越好；雪片單叢茶不適宜長期存放，通常一年以內，一旦香氣裉去，便再無風采。