茶譜（朱權(quán)）

茶譜 明代朱元璋第十六子朱權(quán)撰寫的茶學(xué)名作。全書約2000字，對(duì)當(dāng)時(shí)所產(chǎn)茶葉的產(chǎn)地，加工，存放，沖泡所用器具，沖泡方法，品飲要點(diǎn)，用水等一一進(jìn)行了介紹。
根據(jù)考證，朱權(quán)大概是在晚年撰寫《茶譜》，時(shí)間上與朱元璋廢團(tuán)茶，改散茶的時(shí)間差不多相隔五十年左右。所以朱權(quán)的《茶譜》，可以視之為由皇家撰寫的，了解明代初期茶生產(chǎn)，加工，品飲狀況的一本重要記錄。
值得一提的，雖然他的《茶譜》大致沿襲了宋代點(diǎn)茶諸法，但從根本上反對(duì)“以膏為餅”“雜以諸香，飾以金彩”的團(tuán)茶而改用散茶碾末沖點(diǎn)，其在序言中所透露出“烹而啜之，以遂其自然之性也。”的率性思想，可謂“崇新改易,自成一家。