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      熟茶湯色和生茶湯色是怎么看的

      發(fā)布時(shí)間:2024-10-17 點(diǎn)擊:63
      熟茶湯色和生茶湯色是怎么看的!
      生茶湯色的介紹
      普洱茶生茶常見(jiàn)湯色有:
      綠艷:翠綠而微黃,清澈鮮艷,淺綠鮮亮的茶湯。春茶常見(jiàn)湯色。這類(lèi)茶品,隨著生茶不斷陳化,茶湯綠艷消失,逐漸演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。
      黃綠:是綠中微黃的湯色,是中高檔曬青毛茶的湯色?!包S綠”色的茶湯,多出現(xiàn)在春茶中,加工時(shí)揉捻,干燥及時(shí)才能有此湯色。
      綠黃:綠少黃多的湯色,類(lèi)似“淺黃色”。清明至谷雨期間的曬青毛茶常顯此湯色,常伴有“青草氣”或“水悶味”。
      淺黃:湯色黃而淺,又稱(chēng):“淡黃色”,是物質(zhì)欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。
      橙黃:茶湯黃中微帶紅色,似橙色或桔黃色。新茶有此湯色多為茶青鮮葉裂變、殺青溫度偏低的表現(xiàn),常伴有“紅茶香”或“生澀氣”。藏期在3-5年的老生茶即顯此湯色,但亮度高。
      深黃:湯色暗黃,深而無(wú)光。新茶有此湯色多為幾天的茶青合并加工或揉捻葉長(zhǎng)時(shí)間得不到干燥所致。老生茶亦有此湯色,但老茶黃湯者,亮度一定很好。
      紅湯:老茶顯出紅湯,必是晶瑩剔透的,屬不可多得的好茶。
      熟茶湯色的介紹
      普洱茶熟茶常見(jiàn)湯色有:
      紅艷:湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底,多呈暗紅透青綠,滋味往往較苦澀。
      紅亮:茶葉湯色不甚濃,紅而透明有光澤。稱(chēng)“紅亮”,光澤微弱的,稱(chēng)紅明。觀察葉底,多呈暗紅微黃 ,滋味較“釅”。
      紅濃:湯色紅而暗,略呈黑色,欠亮。觀察葉底,多呈紅褐柔軟,滋味較醇和。
      紅褐:湯色紅濃,紅中透紫黑,勻而亮,有鮮活感。觀察葉底,多呈褐色欠柔軟,滋味較醇和。
      褐色:茶湯黑中秀紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和。
      黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質(zhì)硬,滋味較醇和。
      黃白:茶湯微黃,幾乎接近無(wú)色。觀察葉底,色黑而硬脆似“碳條”,滋味平淡,是發(fā)酵過(guò)度,已經(jīng)“燒 心”的普洱茶
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