福鼎白茶·白毫銀針|純手作5年老料壓餅，泡一碗人間清歡
發(fā)布時(shí)間：2024-10-14 點(diǎn)擊：63
福鼎白茶——-白毫銀針，南堯商城上新的第一款白茶。
最接近自然，春光一口喝到飽。
可以優(yōu)雅變老，越陳越香，越老越好。
白茶中的極品，素有“白茶之王”“羊脂白玉”之美稱。
存放時(shí)間越久，藥用價(jià)值越高，越值得收藏。
近兩年，喝的茶客多，藏的茶客更多。
白毫銀針也躋身最具收藏價(jià)值的茶類行列。
一年茶三年藥七年寶
好的白茶要藏，白毫銀針更甚。
一年茶，三年藥，七年寶。
一年是毛頭小子，直爽卻淺薄，可嘗鮮；
三年的白毫銀針，經(jīng)歷了歲月，收斂了品性，漸柔漸溫，可入藥；
七年的白毫銀針是老子輩，越活越清明，毫香依舊，陳韻濃厚，勝過(guò)黃金，可遇不可求。
藏個(gè)三年五載，合適的時(shí)間開(kāi)封細(xì)品，對(duì)茶客而言是一件幸事。
既是私享的占有欲，更是來(lái)自本能的歡喜。
有朝一日藏出了歲月的秘香和韻味，便為一世好茶，極其珍貴難得。
白茶之鄉(xiāng)明前頭春頂芽
正如人人都知道西湖產(chǎn)區(qū)的龍井好一樣，白毫銀針，自然福鼎才夠格。
臨海，溫度、濕度皆好，紅土黃土通力配合，終年云霧繚繞，適宜白毫銀針長(zhǎng)成，長(zhǎng)出的茶葉比其他地方品相更佳。
福鼎也成為白毫銀針的代表地。
采自清明前頭輪嫩芽，只采單芽，鮮葉幼嫩飽滿，齊整化一。如銀似雪，根根分明。
沖泡白毫銀針
南堯茗茶|白毫銀針
外形：形狀似針
色澤：白毫披、色灰綠閃如銀
湯色：杏黃明亮
香氣：毫香悠長(zhǎng)、清鮮
滋味：醇和爽口
最宜茶具：透明玻璃杯或白瓷蓋碗
沏泡方法：取5克左右茶，沖水溫90℃左右，白毫浸潤(rùn)后，沖泡5~10分鐘，更為晶瑩潤(rùn)亮。
毫香，是白毫銀針的一大特色。
這源自富含氨基酸的茶毫。茶湯毫香明顯，滋味鮮甜回甘。
這款白毫銀針存了近5年。
茶葉內(nèi)含物隨著歲月依舊鮮活靈動(dòng)，不斷沉淀轉(zhuǎn)化。
既保留了鮮茶的毫香、鮮甜，又藏出了味道，口感更飽滿潤(rùn)滑，更開(kāi)闊耐品。
話說(shuō)，白毫銀針的最佳購(gòu)買時(shí)間，是在每年春茶季的伊始。
春茶季的大幕，就是由白毫銀針拉開(kāi)的。
每年采春季白茶，便是自采白毫銀針開(kāi)始的，接著采白牡丹，接下去采壽眉。
春茶季時(shí)候的白毫銀針，等級(jí)豐富，工藝多樣，可挑選余地極大。
在工藝方面，有純?nèi)諘瘛⑹覂?nèi)萎雕、復(fù)式萎雕。
茶農(nóng)在采白毫銀針的季節(jié)，一次采摘一個(gè)芽頭，每次采5斤茶針，1克白毫銀針等于35—60顆芽頭，但1斤白毫銀針等于30000—50000顆芽頭，一泡5克白毫銀針需要這雙手在枝頭上采摘300-400次，1斤白毫銀針需要采摘3萬(wàn)到5萬(wàn)次，還要遵循“十不采”（雨天不采——露水未干不采——細(xì)瘦芽頭不采——紫色芽頭不采——風(fēng)傷芽頭不采——已經(jīng)人為損傷芽頭不采——蟲芽不采——開(kāi)心芽頭不采——空心芽頭不采——有病彎曲芽頭不采）。而茶農(nóng)的這些努力，你我都不知道。
市面常見(jiàn)的年份白茶，為存放、運(yùn)輸更便利，大多壓制成餅。扎實(shí)到位的壓餅工藝，能夠帶給白茶獨(dú)特的口感風(fēng)味，但大多都是用壽眉、白牡丹壓餅，使用白毫銀針壓制成餅，實(shí)不多見(jiàn)。
而用陳年白毫銀針壓餅，則更是難尋，堪稱奢侈級(jí)做法。
這批存量不多的5年陳白毫銀針，老料新壓，采用特殊壓餅工藝，在不破壞內(nèi)質(zhì)的前提下，制成餅茶。這樣的茶，不僅是原料不錯(cuò)，倉(cāng)儲(chǔ)干凈，還經(jīng)過(guò)了工藝的考驗(yàn)，經(jīng)過(guò)了產(chǎn)品質(zhì)量的考驗(yàn)。這樣的茶本身拿出來(lái)分享就很開(kāi)心。
白毫銀針壓制工藝很難把控，稍有不慎，則會(huì)破壞工藝和陳放帶來(lái)的內(nèi)質(zhì)，影響后期陳化效果。為了不破壞內(nèi)質(zhì)，沒(méi)有選擇使用常規(guī)的100℃高溫蒸汽蒸壓技術(shù)，而是采用了低溫蒸汽短時(shí)蒸壓技術(shù)，最大程度保留內(nèi)含物質(zhì)。
不僅使出產(chǎn)的茶品有著清甜柔美的標(biāo)準(zhǔn)口感，更給后期轉(zhuǎn)化以更多可能、更大空間。
存茶指南
白毫銀針的簡(jiǎn)單不只在成茶的過(guò)程，存放也不矯情：
棉紙、兩層包裝，密封、干燥、避光、低溫就可。
而這款白毫銀針在包裝上采用的是純棉紙，具有很好的密封性和避光性。著色沉穩(wěn)、美觀大方。雙層包裝，密封安全。只要將這餅茶放入密封、干燥、避光、低溫的環(huán)境中，付諸等待和耐心，便能收獲一種滿足。
最接近自然，春光一口喝到飽。
可以優(yōu)雅變老，越陳越香，越老越好。
白茶中的極品，素有“白茶之王”“羊脂白玉”之美稱。
存放時(shí)間越久，藥用價(jià)值越高，越值得收藏。
近兩年，喝的茶客多，藏的茶客更多。
白毫銀針也躋身最具收藏價(jià)值的茶類行列。
一年茶三年藥七年寶
好的白茶要藏，白毫銀針更甚。
一年茶，三年藥，七年寶。
一年是毛頭小子，直爽卻淺薄，可嘗鮮；
三年的白毫銀針，經(jīng)歷了歲月，收斂了品性，漸柔漸溫，可入藥；
七年的白毫銀針是老子輩，越活越清明，毫香依舊，陳韻濃厚，勝過(guò)黃金，可遇不可求。
藏個(gè)三年五載，合適的時(shí)間開(kāi)封細(xì)品，對(duì)茶客而言是一件幸事。
既是私享的占有欲，更是來(lái)自本能的歡喜。
有朝一日藏出了歲月的秘香和韻味，便為一世好茶，極其珍貴難得。
白茶之鄉(xiāng)明前頭春頂芽
正如人人都知道西湖產(chǎn)區(qū)的龍井好一樣，白毫銀針，自然福鼎才夠格。
臨海，溫度、濕度皆好，紅土黃土通力配合，終年云霧繚繞，適宜白毫銀針長(zhǎng)成，長(zhǎng)出的茶葉比其他地方品相更佳。
福鼎也成為白毫銀針的代表地。
采自清明前頭輪嫩芽，只采單芽，鮮葉幼嫩飽滿，齊整化一。如銀似雪，根根分明。
沖泡白毫銀針
南堯茗茶|白毫銀針
外形：形狀似針
色澤：白毫披、色灰綠閃如銀
湯色：杏黃明亮
香氣：毫香悠長(zhǎng)、清鮮
滋味：醇和爽口
最宜茶具：透明玻璃杯或白瓷蓋碗
沏泡方法：取5克左右茶，沖水溫90℃左右，白毫浸潤(rùn)后，沖泡5~10分鐘，更為晶瑩潤(rùn)亮。
毫香，是白毫銀針的一大特色。
這源自富含氨基酸的茶毫。茶湯毫香明顯，滋味鮮甜回甘。
這款白毫銀針存了近5年。
茶葉內(nèi)含物隨著歲月依舊鮮活靈動(dòng)，不斷沉淀轉(zhuǎn)化。
既保留了鮮茶的毫香、鮮甜，又藏出了味道，口感更飽滿潤(rùn)滑，更開(kāi)闊耐品。
話說(shuō)，白毫銀針的最佳購(gòu)買時(shí)間，是在每年春茶季的伊始。
春茶季的大幕，就是由白毫銀針拉開(kāi)的。
每年采春季白茶，便是自采白毫銀針開(kāi)始的，接著采白牡丹，接下去采壽眉。
春茶季時(shí)候的白毫銀針，等級(jí)豐富，工藝多樣，可挑選余地極大。
在工藝方面，有純?nèi)諘瘛⑹覂?nèi)萎雕、復(fù)式萎雕。
茶農(nóng)在采白毫銀針的季節(jié)，一次采摘一個(gè)芽頭，每次采5斤茶針，1克白毫銀針等于35—60顆芽頭，但1斤白毫銀針等于30000—50000顆芽頭，一泡5克白毫銀針需要這雙手在枝頭上采摘300-400次，1斤白毫銀針需要采摘3萬(wàn)到5萬(wàn)次，還要遵循“十不采”（雨天不采——露水未干不采——細(xì)瘦芽頭不采——紫色芽頭不采——風(fēng)傷芽頭不采——已經(jīng)人為損傷芽頭不采——蟲芽不采——開(kāi)心芽頭不采——空心芽頭不采——有病彎曲芽頭不采）。而茶農(nóng)的這些努力，你我都不知道。
市面常見(jiàn)的年份白茶，為存放、運(yùn)輸更便利，大多壓制成餅。扎實(shí)到位的壓餅工藝，能夠帶給白茶獨(dú)特的口感風(fēng)味，但大多都是用壽眉、白牡丹壓餅，使用白毫銀針壓制成餅，實(shí)不多見(jiàn)。
而用陳年白毫銀針壓餅，則更是難尋，堪稱奢侈級(jí)做法。
這批存量不多的5年陳白毫銀針，老料新壓，采用特殊壓餅工藝，在不破壞內(nèi)質(zhì)的前提下，制成餅茶。這樣的茶，不僅是原料不錯(cuò)，倉(cāng)儲(chǔ)干凈，還經(jīng)過(guò)了工藝的考驗(yàn)，經(jīng)過(guò)了產(chǎn)品質(zhì)量的考驗(yàn)。這樣的茶本身拿出來(lái)分享就很開(kāi)心。
白毫銀針壓制工藝很難把控，稍有不慎，則會(huì)破壞工藝和陳放帶來(lái)的內(nèi)質(zhì)，影響后期陳化效果。為了不破壞內(nèi)質(zhì)，沒(méi)有選擇使用常規(guī)的100℃高溫蒸汽蒸壓技術(shù)，而是采用了低溫蒸汽短時(shí)蒸壓技術(shù)，最大程度保留內(nèi)含物質(zhì)。
不僅使出產(chǎn)的茶品有著清甜柔美的標(biāo)準(zhǔn)口感，更給后期轉(zhuǎn)化以更多可能、更大空間。
存茶指南
白毫銀針的簡(jiǎn)單不只在成茶的過(guò)程，存放也不矯情：
棉紙、兩層包裝，密封、干燥、避光、低溫就可。
而這款白毫銀針在包裝上采用的是純棉紙，具有很好的密封性和避光性。著色沉穩(wěn)、美觀大方。雙層包裝，密封安全。只要將這餅茶放入密封、干燥、避光、低溫的環(huán)境中，付諸等待和耐心，便能收獲一種滿足。