普洱緊壓茶的傳承由來(lái) 上

緊壓，成就普洱茶之美。因應(yīng)各類(lèi)茶菁特色與地方需求，將茶菁經(jīng)過(guò)蒸壓成形，展現(xiàn)團(tuán)茶的高貴、餅茶的圓滿(mǎn)、沱茶的秀麗、磚茶的粗獷。
龍團(tuán)鳳餅
唐宋時(shí)期，當(dāng)時(shí)人們最推崇福建將茶壓成團(tuán)餅形的茶，制作十分精巧，茶餅的表面上分別壓有龍風(fēng)圖案，稱(chēng)為“龍團(tuán)鳳餅”，這也是緊壓茶的始祖。飲茶時(shí)先將團(tuán)茶敲碎，碾細(xì)，細(xì)篩，置于盞杯之中，沖入沸水后品飲。
明太祖朱元璋有感于制作龍團(tuán)鳳餅勞民傷財(cái)，于是下詔“罷造龍團(tuán)，唯芽茶以進(jìn)”，開(kāi)啟中國(guó)茶文化一大變革，“散制”成為茶葉制作與品飲主流文化。云南普洱緊壓茶仿佛停留在古代，延續(xù)著1000多年前“龍團(tuán)風(fēng)餅”，傳承緊壓茶工藝的美。
沱茶
名稱(chēng)據(jù)說(shuō)因多傳銷(xiāo)于四川沱江地區(qū)，故名。另一說(shuō)法，于清光緒二十八年(1902年，下關(guān)永昌祥、復(fù)春等茶商，將團(tuán)茶轉(zhuǎn)變成碗狀沱茶，因創(chuàng)制于下關(guān)，故又名下關(guān)沱羅茶。原由下關(guān)茶廠主要生產(chǎn)，歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)125g規(guī)格，后以每個(gè)凈重100克與250克兩種規(guī)格為主，原料以一二級(jí)茶菁為主；拼配三至六級(jí)葉，生茶、渥堆熟茶品均生產(chǎn)。
七子餅茶
“七”在中國(guó)是一個(gè)吉利的數(shù)字，“七子”作為多子多福象征，七子餅茶形似圓月，云南傳統(tǒng)出口港澳與東南亞一帶，為華僑所喜愛(ài)，并作為彩禮或贈(zèng)送親友，所以有 “僑銷(xiāo)圓茶”、“僑銷(xiāo)七子餅茶”之稱(chēng)。圓有團(tuán)圓意涵，七子為多子多孫多福氣之意。
一筒七餅，每餅凈重357克，直徑約7寸（21厘米），筒身高約7寸（21厘米）。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代至20世紀(jì)90年代末期，，國(guó)營(yíng)勐海茶廠所生產(chǎn)餅茶一直是市場(chǎng)主流茶品，原料以三至六級(jí) 為主，生茶、渥堆熟茶品都有生產(chǎn)。