紅茶和綠茶有什么區別

市面上的茶大多屬于紅茶跟綠茶兩列，至于他們兩種的區別，想必有的人很清楚，也有的人會不知道，下面小編就整理一下紅茶跟綠茶的區別，看看你不知道的有多少!
一、紅茶和綠茶的外形
從茶葉外形上看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調，而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久。
二、紅茶和綠茶的制作工藝
加工工藝上看，紅茶屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發酵茶類，采取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經過發酵后紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上，并產生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經過發酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養成分也較多。因為這兩種茶葉中所含有的天然營養成分上存在差別，就導致了二者之間茶葉功效與作用的效果上存在差別之處。
除了上面兩個方面的區別，在口感上、功效上紅茶和綠茶也是有很多不同的地方的，這里小編就不一一贅述了，朋友們可以自己喝著感受一下二者的區別。