綠茶的味道是怎么形容的
發布時間：2024-10-13 點擊：43
興盛于日本的抹茶，是起源于中國隋唐的末茶，就是將春天的綠茶嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶保存，食用時再磨成粉末。明代中國人發明了炒青制茶法，就拋棄了末茶改用沖泡法，既能欣賞綠茶天然去雕飾之美，又充分享受綠茶的清香之味，那綠茶的味道是怎么形容的呢？下面我們就一起來了解一下吧！
綠茶的味道是怎么形容的
1、清鮮型
有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香，感受較為爽朗。一般細嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強，一般屬于此種類型。
2、濃烈型
此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃，也即內含物較為豐富,如喝湯與喝水的感受區別。而烈則是指茶湯的中等感受，味道濃但不苦，茶湯有收斂性但不澀。
3、濃厚型
濃厚一般是茶葉的良好指標，似喝湯舌面掛有茶湯的特征。一般此類綠茶一般原料嫩度較好，葉片厚實，因此加工后則入口內含物豐富，有較強的刺激性和收斂性，味厚，回味甘爽。
4、醇厚型
醇是指其滋味濃度并非很高，有刺激性但較小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。
5、濃醇型
一般指其入口感到內含物豐富，有刺激性但較小，其刺激性弱于濃厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鮮濃/鮮醇型
鮮是指似吃新鮮水果的感覺，這種類型味鮮而濃或者是較濃，回味爽口。一般此類茶葉鮮葉嫩度較好，氨基酸含量佳，加工的茶葉有格外鮮感。
綠茶的種類
1、西湖龍井
產于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠綠色，用虎跑的泉水加玻璃杯沖泡后，茶湯黃綠清澈，入口滋味鮮爽，唇齒留香。
2、黃山毛峰
黃山毛峰主產地黃山風景區、湯口、芳村、崗村、充川、桃花峰、云谷寺等地區。
干茶條索細扁、翠綠中略泛黃色，油亮有光澤，外葉將茶芽包裹于中間，外形秀美。干茶香如蘭花香或板栗香，清新怡人。沖泡后，品質較佳的黃山毛峰會在水中豎立然后徐徐下沉，芽葉十分漂亮。湯色淺黃且清澈，湯中香氣馥郁，入口滋味鮮濃，回味甘爽。
3、安吉白茶
產于浙江安吉白茶產于浙江，成條索苗秀豎直、色澤翠綠且白色茶毫顯著，干茶香氣清新。因細嫩，需用80—85℃的水溫沖泡，沖泡后茶湯鵝黃清透，入口滋味鮮爽甘醇、清香濃郁。
4、信陽毛尖
產于河南省信陽市浉河區、新縣、商城縣及商城縣內大別山一帶。其中最著名的產地在五云、兩潭、一山、一寨、一寺。外形勻整、呈鮮綠色有光澤、白色茶毫顯著，輕嗅干茶，有猶如板栗的熟香，香氣純正高揚。沖泡后，茶湯黃綠澄澈，茶香清新高揚，入口滋味鮮醇爽口。
5、太湖碧螺春
產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶，是中國最著名的茶樹與果樹交錯種植地區。干茶條索緊結、色澤銀綠、披滿白毫、卷曲如螺狀，獨特濃郁的天然花香、果香
6、廬山云霧
產于江西省九江市的廬山，那里終年云霧繚繞，降雨豐沛，溫差較小。使得云霧茶形成其獨特香氣和口感。條索秀麗緊實、茶芽肥、色澤綠潤且茶毫顯著，香氣凜然持久，沖泡后茶湯淺黃清透，入口滋味濃厚鮮醇，香氣宛如幽蘭清幽典雅。
7、六安瓜片
主產地在安徽省六安市大別山一帶，以蝙蝠洞產茶區生產的六安瓜片最為正宗。外形如瓜子狀、葉片邊緣卷翹、呈現寶綠潤亮色、大小勻整。沖泡后，茶湯黃綠清透，茶香清分撲鼻，入口鮮醇，回甜甘潤。
8、竹葉青
峨眉山歷來佛家、到家云集之地，如萬年寺、清音閣、白龍洞等地方都盛產竹葉青。外形扁平、套索豎直、肥厚帶白毫、茶葉兩頭尖細宛如竹葉，呈翠綠色、茶香高揚。沖泡后，茶湯黃綠清亮，入口鮮爽、茶香濃郁。
9、太平猴魁
主產區位于安徽黃山市黃山區，新明鄉三門村的猴坑、猴崗、顏家，其中以猴坑高山茶園為鮮葉制成的尖茶品質最優。外形獨特，以兩葉包裹一芽為常見，扁平挺直，呈深綠色，肥壯厚實，沖泡后，茶湯青綠清澈，掛杯香高爽持久，優質猴魁出現蘭花香，入口鮮爽醇厚，無苦無澀，回味甘甜。
10、都勻毛尖
主產區位于團山、哨腳、大槽一帶的山中。干茶條索卷曲、外形勻整、呈黃綠色、白色茶毫顯著。沖泡后茶湯綠中帶黃、清澈，入口滋味鮮濃、回味甘甜，茶湯中香氣清嫩。
綠茶的喝法
一、綠茶檸桔汽水
材料：青桔8個；青檸檬半個；綠茶適量；蜂蜜適量；冰4塊；熱水適量
1、先用茶壺泡上一壺綠茶，再用網篩過濾掉茶葉；
2、將青桔對半切開；
3、將青檸檬切片，一半用來裝飾一半用來擠檸檬汁；
4、青桔連汁帶皮倒入杯子中；
5、一半青檸檬擠出汁倒入杯子中；
6、加入冰塊。
7、最后倒入綠茶，加上一片青檸檬做裝飾即可。
二、薄荷檸檬冰爽茶
材料：新鮮薄荷葉；檸檬；綠茶；蜂蜜；冰塊
1、綠茶用開水沖泡好，放涼至大約40度左右；
2、濾出綠茶，倒入準備好的杯中。
3、檸檬切片，茶葉知識，取兩片擠出檸檬汁到杯中。
4、再另取一片放入杯中；
5、調入一勺蜂蜜，拌勻；
6、摘幾片新鮮薄荷葉，洗凈后放入杯中。
7、投入冰塊，在杯子邊裝飾上一片檸檬，攪勻即可享用。
三、綠茶山楂飲
材料：山楂干一小把，綠茶適量，冰糖適量
做法：
1、山楂干洗凈，控凈水分備用；
2、鍋里放水，放入山楂干，水開后煮上五到十分鐘；
3、放入準備好的綠茶，煮上一到兩分鐘就關火。
4、放入冰糖，完全融化以后放涼；
5、將做好的特飲放到冰箱的冷藏室里冰鎮后即可飲用。
四、西柚龍井蜜茶
材料：西柚120g，蜂蜜30ml，龍井茶5g
做法：
1、取半個西柚的果肉；
2、將2/3的果肉加少量礦泉水打成西柚汁，另外的1/3果肉作為點綴用；
3、將龍井茶沖泡放入冰箱冷藏備用；
4、取400ml冰鎮好的龍井茶，加入30ml的蜂蜜，30ml的西柚汁調勻；
5、加入適量的西柚果肉，即可享用。
五、百香果綠茶
材料：百香果4個，龍井茶適量，開水適量，蜂蜜適量
1、取適量龍井茶葉沖泡備用；
2、百香果洗凈，對比切開取出果肉；
3、將百香果果肉放入攪拌杯，攪打成百香果泥；
4、將攪打好的百香果泥倒入沏好的綠茶中，攪拌均勻；
5、放入適量蜂蜜攪勻；
6、用篩子濾出茶葉和百香果籽；
7、將成品放入冰箱冷藏后飲用。
六、奶蓋綠茶
材料：動物性淡奶油90g，糖粉，1小勺，鹽1小撮，綠茶茶包2袋，方糖3顆，抹茶粉（裝飾用）1小撮
做法：
1、用開水沖泡2袋綠茶茶包，加入方糖，蓋上杯蓋讓茶包浸泡一會；
2、浸泡完把綠茶完全攤涼，喜歡冰凍的可加入適量冰塊；
3、打蛋盆中加入100ml奶油，加入糖粉，鹽，用打蛋器低速打發至5.6成；
4、把打好的奶油加入到裝有綠茶的杯子中，并撒上少許抹茶粉做裝飾即可。
總之，綠茶的口感非常好，且綠茶渾身都是寶，喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油漬、去除異味，還可做肥料，促進植物生長。
綠茶的味道是怎么形容的
1、清鮮型
有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香，感受較為爽朗。一般細嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強，一般屬于此種類型。
2、濃烈型
此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃，也即內含物較為豐富,如喝湯與喝水的感受區別。而烈則是指茶湯的中等感受，味道濃但不苦，茶湯有收斂性但不澀。
3、濃厚型
濃厚一般是茶葉的良好指標，似喝湯舌面掛有茶湯的特征。一般此類綠茶一般原料嫩度較好，葉片厚實，因此加工后則入口內含物豐富，有較強的刺激性和收斂性，味厚，回味甘爽。
4、醇厚型
醇是指其滋味濃度并非很高，有刺激性但較小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。
5、濃醇型
一般指其入口感到內含物豐富，有刺激性但較小，其刺激性弱于濃厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鮮濃/鮮醇型
鮮是指似吃新鮮水果的感覺，這種類型味鮮而濃或者是較濃，回味爽口。一般此類茶葉鮮葉嫩度較好，氨基酸含量佳，加工的茶葉有格外鮮感。
綠茶的種類
1、西湖龍井
產于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠綠色，用虎跑的泉水加玻璃杯沖泡后，茶湯黃綠清澈，入口滋味鮮爽，唇齒留香。
2、黃山毛峰
黃山毛峰主產地黃山風景區、湯口、芳村、崗村、充川、桃花峰、云谷寺等地區。
干茶條索細扁、翠綠中略泛黃色，油亮有光澤，外葉將茶芽包裹于中間，外形秀美。干茶香如蘭花香或板栗香，清新怡人。沖泡后，品質較佳的黃山毛峰會在水中豎立然后徐徐下沉，芽葉十分漂亮。湯色淺黃且清澈，湯中香氣馥郁，入口滋味鮮濃，回味甘爽。
3、安吉白茶
產于浙江安吉白茶產于浙江，成條索苗秀豎直、色澤翠綠且白色茶毫顯著，干茶香氣清新。因細嫩，需用80—85℃的水溫沖泡，沖泡后茶湯鵝黃清透，入口滋味鮮爽甘醇、清香濃郁。
4、信陽毛尖
產于河南省信陽市浉河區、新縣、商城縣及商城縣內大別山一帶。其中最著名的產地在五云、兩潭、一山、一寨、一寺。外形勻整、呈鮮綠色有光澤、白色茶毫顯著，輕嗅干茶，有猶如板栗的熟香，香氣純正高揚。沖泡后，茶湯黃綠澄澈，茶香清新高揚，入口滋味鮮醇爽口。
5、太湖碧螺春
產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶，是中國最著名的茶樹與果樹交錯種植地區。干茶條索緊結、色澤銀綠、披滿白毫、卷曲如螺狀，獨特濃郁的天然花香、果香
6、廬山云霧
產于江西省九江市的廬山，那里終年云霧繚繞，降雨豐沛，溫差較小。使得云霧茶形成其獨特香氣和口感。條索秀麗緊實、茶芽肥、色澤綠潤且茶毫顯著，香氣凜然持久，沖泡后茶湯淺黃清透，入口滋味濃厚鮮醇，香氣宛如幽蘭清幽典雅。
7、六安瓜片
主產地在安徽省六安市大別山一帶，以蝙蝠洞產茶區生產的六安瓜片最為正宗。外形如瓜子狀、葉片邊緣卷翹、呈現寶綠潤亮色、大小勻整。沖泡后，茶湯黃綠清透，茶香清分撲鼻，入口鮮醇，回甜甘潤。
8、竹葉青
峨眉山歷來佛家、到家云集之地，如萬年寺、清音閣、白龍洞等地方都盛產竹葉青。外形扁平、套索豎直、肥厚帶白毫、茶葉兩頭尖細宛如竹葉，呈翠綠色、茶香高揚。沖泡后，茶湯黃綠清亮，入口鮮爽、茶香濃郁。
9、太平猴魁
主產區位于安徽黃山市黃山區，新明鄉三門村的猴坑、猴崗、顏家，其中以猴坑高山茶園為鮮葉制成的尖茶品質最優。外形獨特，以兩葉包裹一芽為常見，扁平挺直，呈深綠色，肥壯厚實，沖泡后，茶湯青綠清澈，掛杯香高爽持久，優質猴魁出現蘭花香，入口鮮爽醇厚，無苦無澀，回味甘甜。
10、都勻毛尖
主產區位于團山、哨腳、大槽一帶的山中。干茶條索卷曲、外形勻整、呈黃綠色、白色茶毫顯著。沖泡后茶湯綠中帶黃、清澈，入口滋味鮮濃、回味甘甜，茶湯中香氣清嫩。
綠茶的喝法
一、綠茶檸桔汽水
材料：青桔8個；青檸檬半個；綠茶適量；蜂蜜適量；冰4塊；熱水適量
1、先用茶壺泡上一壺綠茶，再用網篩過濾掉茶葉；
2、將青桔對半切開；
3、將青檸檬切片，一半用來裝飾一半用來擠檸檬汁；
4、青桔連汁帶皮倒入杯子中；
5、一半青檸檬擠出汁倒入杯子中；
6、加入冰塊。
7、最后倒入綠茶，加上一片青檸檬做裝飾即可。
二、薄荷檸檬冰爽茶
材料：新鮮薄荷葉；檸檬；綠茶；蜂蜜；冰塊
1、綠茶用開水沖泡好，放涼至大約40度左右；
2、濾出綠茶，倒入準備好的杯中。
3、檸檬切片，茶葉知識，取兩片擠出檸檬汁到杯中。
4、再另取一片放入杯中；
5、調入一勺蜂蜜，拌勻；
6、摘幾片新鮮薄荷葉，洗凈后放入杯中。
7、投入冰塊，在杯子邊裝飾上一片檸檬，攪勻即可享用。
三、綠茶山楂飲
材料：山楂干一小把，綠茶適量，冰糖適量
做法：
1、山楂干洗凈，控凈水分備用；
2、鍋里放水，放入山楂干，水開后煮上五到十分鐘；
3、放入準備好的綠茶，煮上一到兩分鐘就關火。
4、放入冰糖，完全融化以后放涼；
5、將做好的特飲放到冰箱的冷藏室里冰鎮后即可飲用。
四、西柚龍井蜜茶
材料：西柚120g，蜂蜜30ml，龍井茶5g
做法：
1、取半個西柚的果肉；
2、將2/3的果肉加少量礦泉水打成西柚汁，另外的1/3果肉作為點綴用；
3、將龍井茶沖泡放入冰箱冷藏備用；
4、取400ml冰鎮好的龍井茶，加入30ml的蜂蜜，30ml的西柚汁調勻；
5、加入適量的西柚果肉，即可享用。
五、百香果綠茶
材料：百香果4個，龍井茶適量，開水適量，蜂蜜適量
1、取適量龍井茶葉沖泡備用；
2、百香果洗凈，對比切開取出果肉；
3、將百香果果肉放入攪拌杯，攪打成百香果泥；
4、將攪打好的百香果泥倒入沏好的綠茶中，攪拌均勻；
5、放入適量蜂蜜攪勻；
6、用篩子濾出茶葉和百香果籽；
7、將成品放入冰箱冷藏后飲用。
六、奶蓋綠茶
材料：動物性淡奶油90g，糖粉，1小勺，鹽1小撮，綠茶茶包2袋，方糖3顆，抹茶粉（裝飾用）1小撮
做法：
1、用開水沖泡2袋綠茶茶包，加入方糖，蓋上杯蓋讓茶包浸泡一會；
2、浸泡完把綠茶完全攤涼，喜歡冰凍的可加入適量冰塊；
3、打蛋盆中加入100ml奶油，加入糖粉，鹽，用打蛋器低速打發至5.6成；
4、把打好的奶油加入到裝有綠茶的杯子中，并撒上少許抹茶粉做裝飾即可。
總之，綠茶的口感非常好，且綠茶渾身都是寶，喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油漬、去除異味，還可做肥料，促進植物生長。