嶗山茶的特點

嶗山茶的特點可以從它的外觀、茶湯、味道、滋味等來分辨，它的口感很醇厚，滋味鮮爽獨特。
1、外觀：
嶗山茶芽頭大，葉厚，南方茶芽頭瘦小
2、茶湯：
嶗山茶的茶湯濃，耐沖泡，南方茶湯淡
3、味道：
嶗山茶由于獨特的生長環(huán)境，使得沖泡后有一股豌豆的香氣
4、滋味：
嶗山茶口感醇厚，香味持久
5、嶗茶雅泡：
取2克嶗山綠茶，置入透明潔凈的玻璃杯中。用80℃左右的水浸潤20-40秒，使干茶吸漲松弛，便于內(nèi)含物質(zhì)的溶出。然后提壺續(xù)沖，將壺下傾接近杯口，邊注水邊上提，水不斷流，如此沖入開水，俗稱“鳳凰三點頭”。
嶗山綠茶是山東省青島市嶗山區(qū)王哥莊、沙子口、中韓、北宅等4個街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域，選擇背風向陽的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤ph值4.5至6.5，土質(zhì)深厚肥沃的花崗巖母巖棕壤土，有機質(zhì)含量大于1.0%，土層厚度不低于60cm，地下水位在60cm以上的地理環(huán)境選擇適宜的茶樹品種，用特有的工藝加工制成的綠茶。
1959年“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨特“葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡”等特征。按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。
嶗山茶在品茶的適合，需要記得三刮。