釅凈小黃：我心中的普洱江湖（十一），初見莊主

繼續之前的故事，就在我第一次在濤哥提供的老茶洗禮之后，我心中總是念念不忘那晚的體驗。大家是知道的，由于耳東師傅是古純氣宗的力戰派，所以我心中一直是對拼配茶抱有著料不好才去拼配的深刻觀念。但實在是那晚的體驗過于深刻，所以我決定第二天再次獨闖那家大益。于是乎，第二天下午我又一次來到了那家大益，而且很幸運的是濤哥又在那里喝茶。這次的到來我目的非常簡單，就是想再見識下當晚那招把我打到暈頭轉向的‘銀大益’的掌法。
然而濤哥這天并沒帶著銀大益，而且按他們圈子的說法，銀大益在那個時候是2003年大益十大經典排行最后一位的進階茶。然而濤哥笑著又拿出另一款十大經典之一的2003年早春喬木，那是感覺人畜無害的笑容現在想想簡直是邪惡啊。一泡接一泡的好茶下去，對我來說簡直就是爆胎易經丸，這要不定期再次服用，那簡直是要百爪擾心啊。
說說當時喝早春喬木的感覺，當時第一口下去非常熟悉的煙香，混合植物獨有的特殊甜香，豐富的層次感，依然澀到懷疑人生的口腔體驗。6泡之后整個湯水呈現一種冰糖香氣，蜜甜。當時的我在很長一段時間里面品十大經典都區分不出區別。感覺不管是什么茶都好喝，只要不去刻意挑剔澀感這一問題，那的確是非常完美幸福的體驗。
當天回到家里我就把家里的古樹純料再次拿出來喝，想看看兩者之間的區別。然而讓我差異的是，平時喝的津津有味的古純瞬間索然無味。我陷入了長時間的沉思。這一刻我就像是個剛出山門歷練的熱血少俠，還沒走多久就碰到了五毒教的妖女，見面就是一通色誘之術讓我出盡洋相。沒辦法，好不容易盡力扯住自己的褲腰帶跑回山門趕緊向耳東師傅求救。在我一番說辭和撮合下，耳東師傅答應了和我一起再闖這個神龍譚。但由于耳東師傅平日太忙，我要見他都是一個月才一次，所以距離下次他陪我去找回場子起碼又過了一個來月。
在此期間為了更多尋找劍宗的弱點，我需要更多的收集對方的資料。我決定打進地方內部，上演一出無間道。想著一個月后我能在對方仰視的目光中大聲說出’我是警察‘的這句裝逼的臺詞，我嘴角不禁露出了笑容。好吧又走題了。第三天下午我直接在附近商場叫了20箱農夫山泉送去這家大益店，并表明了想要在這學茶的意向。很幸運的是這一天，店的老板廖莊主剛從外地回來。
初見廖莊主還是給我很深刻的印象的，一張70年代極為吃香的方正臉型，配著副斯文敗類專用的眼鏡，如我所料，肚子里很是有貨。然而可能是和現在的我一樣承載了不屬于這個年齡的豐富閱歷，總想著要把心中的所學所思跟大家分享。所以只要在他身邊坐下超過五分鐘，那充滿磁性的嗓音就開始像念經一樣，不斷保持著一個節奏，一個語調開始傳輸各種難以參透的普洱經。那時候我一直在想這位莊主可能是某位佛家大德的轉世，要不然為啥聽他說話我總能放下心中暴戾而達到昏昏欲睡的’放下一切‘的玄妙境界？
原來此人就是傳說的中名動天下的“孔雀山莊”莊主，因為他有一樣大殺器，那就是孔雀翎?？兹隔嵋唤浭┱梗o窮。方圓數十里之內所有生靈絕跡，死于非命。
后得知此人乃云大歷史系畢業，難怪上知天文下知地理，明陰陽,懂八卦,曉奇門,知遁甲。
現在想想我要感謝莊主在我最失眠難熬的日子里，讓我依然保持著不用磕安眠藥的良好習慣。
莊主見我還是很有誠意的想要來這學習，非常大氣的賜下一泡2003年金大益給我開開眼。別說，當時的想法是銀大益就這么牛皮了，那金大益不是更牛皮？一泡入口就讓我感受到天人合一，翱翔宇宙的感覺，這一刻感覺是燕南天把十層的嫁衣神功傳授給了我.....
好吧我在吹牛，因為我壓根忘記了那泡茶的滋味了。但我印象中泡茶是我喝過的最干凈，最高香的金大益之一，直到數年后才有幸在某位茶友家喝到更為干凈的金大益。我相信可能還有朋友記得我之前提過，耳東師傅家有金大益，是的，為啥不向耳東師傅要來嘗嘗？哎....當時金大益已經高達4000多一片的價格，耳東師傅真正的好茶都是要留給正在留學的下一代耳東氏掌門的，我早就對此沒有想法了。至此，我算是正式開始混入大益，而我的漫長無間生涯也就此開始。
故事到這，跟大家分析下為啥我喝完大益的茶后會對之前的古純感到毫無滋味：
這就要通過幾個事情來解釋當時的感受了。當年舌尖上中國的導演陳曉在接受采訪時笑著說到，他有一次問那些大廚如何讓客人就愛吃他們家店的東西而不跑去別家的時候，大廚說道：‘手再重一點。這樣別人吃習慣我的店了，吃別處就沒味。‘是的人的口腔是有適應性的，當你習慣了一個重口味的店的時候，再去吃別家口味清淡的就會覺得索然無味。這也是我為什么喝大益拼配茶沒多久就習慣了澀感，這澀感一旦習慣，相對于年輕純料的青澀味就顯得更加復雜有滋味了。
當然不少朋友說那是因為我沒喝到好喝的古純的原因，這點我也是贊成的！事實上對于一個距離云南1600公里的城市來說想要收到好料壓餅真的太困難了。在家鄉市場上賣的絕大多數山頭純料茶都是存在疑問的，因為沒有dna去驗證來源的可靠性，只有靠包裝上印著的五花八門山頭名字來證明出處。學茶就是要有大量素材的配合，讓我們去品嘗。不論是劍宗拼配，還是氣宗古純都需要足夠客觀的素材，兩者都能走到相應的武道巔峰。而等我真正喝到好喝的古純，那又過了非常非常漫長的時期，在這我就不劇透了。