黃圣亮：茶自有生命沒人能玩茶

國家級非物質文化遺產“武夷巖茶(大紅袍)制作工藝”傳承人黃圣亮,在傳承家族百年制茶技藝的同時,運用現(xiàn)代文化傳播理念創(chuàng)立大紅袍茶博物館,立志將千年武夷巖茶文化廣泛傳播。
“我們兄弟的這一生是帶著使命來的,必須要為茶做點事情。”出生于上世紀70年代的黃家長子黃圣輝文質彬彬,對茶有著極深的感悟。
黃圣輝兄弟三人生在武夷山,成長于巖茶世家。1982年,他們的父親黃賢義種植了幾畝茶地,還把祖上的茶廠老字號重新亮了出來。“那時我還小,看到父母辛苦做茶,我就暗下決心,長大了一定要繼承祖上的制茶傳統(tǒng),在巖茶生產、經銷上搞出一點名堂。”黃圣輝說。
在全家人的努力下,黃家的茶葉生意日漸紅火。2000年前后,黃圣輝兄弟正式接手家族生意。茶葉產銷規(guī)模由1982年的300斤,發(fā)展到如今茶山千余畝、年產4萬斤,茶葉行銷東南亞、韓國及歐洲等地。
“現(xiàn)在武夷山有大小茶農、茶商上萬家,機器做茶越來越普遍,傳統(tǒng)的手工大紅袍制茶技藝已經不多見了。”黃圣亮思考,如果祖先留下的傳統(tǒng)技藝在我們這一代手中消失,武夷巖茶還能走多遠?
為了繼承、弘揚武夷巖茶傳統(tǒng)文化,兄弟三人整天纏住父親,聽他口述制茶技藝,不斷整理、記錄、學習。
2006年,二弟黃圣亮憑借“武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作工藝”,成為首批國家非物質文化遺產傳承人。三兄弟從此分工協(xié)作,老大黃圣輝執(zhí)掌經營、老二黃圣亮專攻技術,老三黃圣強管理財務。
“近些年,市場的誘惑讓不少茶商逐漸淡忘了巖茶的根本,單純炒作概念、追求檔次。”黃圣輝說,“曾經有位客商問我,‘你玩茶幾年時間了?’被我正色告誡,茶自有生命,沒有人可以說‘玩’茶。”
為了讓人們更深刻地了解巖茶和茶文化,黃氏兄弟開始考慮引入現(xiàn)代傳播理念。2007年,他們建立了面積達3000多平方米的“瑞泉(大紅袍)茶博物館”。
做青、炒青、揉捻、烘焙……博物館的一樓,不僅有一整套傳統(tǒng)制茶器具和工藝流程展示,參觀者還可親自上手,體驗一回傳統(tǒng)制茶工藝的樂趣。
“傳統(tǒng)文化精華只有結合現(xiàn)代傳播手段,才能讓大紅袍迸發(fā)更旺盛的生命力。”在立足傳承的基礎上,黃氏兄弟還在茶博物館建造了一座獨特的“茶窖”。茶窖的營造依據(jù)傳統(tǒng),茶窖的經營管理則融入了時髦的“大數(shù)據(jù)”理念。
“武夷巖茶文化已有上千年歷史,利用傳統(tǒng)文化精髓嫁接現(xiàn)代傳播手段,我們要將武夷山的茶文化推向全世界。”對未來,黃圣亮滿是期待。