雁蕩毛峰茶如何采摘？雁蕩毛峰茶如何制作？

雁蕩毛峰茶是綠茶的一個品種，經高溫進行烘焙而制成的茶葉，不僅色澤淡雅、清香馥郁，還口感飽滿，是難得一見的綠茶極品。大家都知道，品質越好的茶葉，其采制工藝就越講究，那么，雁蕩毛峰茶是如何采摘的？雁蕩毛峰茶是如何制作的？一起來看看吧。
一、雁蕩毛峰茶如何采摘？
雁蕩毛峰茶以一芽一葉或一芽二葉初展為標準，不采病蟲葉、雨水葉、紫芽葉。鮮葉采回后須立即薄攤在竹匾或篾簸上，時間5～8小時，攤放同時揀除魚葉、單片、損傷芽葉及雜質等。
二、雁蕩毛峰茶如何制作？
采回后，先經攤放，再在平鍋內用雙手殺青，投葉量約0.5公斤，當鍋中有水汽蒸騰時，一人從旁用扇子扇去；殺青至適度后，移入大圓匾中輕輕搓揉，然后初烘，初烘葉要經過攤涼，最后復烘干燥。烘干后，去除片末，及時裝箱密封，不使走氣失色。
以上就是雁蕩毛峰茶的采摘及制作方法啦，不要覺得步驟少就敷衍了事，想要達到其采制標準，還是需要時間慢慢鍛煉的。