鐵觀音的采摘標準最全介紹

對于茶葉知識稍有了解的人恐怕應當知道，這鐵觀音不同于綠茶，并非是以“鮮嫩”采摘就是最佳品質。鐵觀音采摘的標準如何呢?茶農介紹，行業內叫著“開面采”，就是俗稱將新梢長到3～5葉快要成熟的時候進行采摘。具體鐵觀音采摘如何進行?我們一起去了解下!
鐵觀音的采摘標準如何?待新梢長到3～5葉快要成熟，而頂葉六七成開面時采下2～4葉梢，俗稱“開面采”。所謂“開面采”，按新梢伸長程度不同又有小開面、中開面、大開面之分，小開面為駐芽梢頂部第一葉的面積相當于第二葉的1/2;中開面為駐芽梢頂部第一葉的面積相當于第二葉的2/3;大開面為頂葉的面積與第二葉的相似。春、秋茶“開面采”，即待頂葉展開，出現駐芽，采摘一芽二三葉;夏、暑茶適當嫩采，采用“小開面”;豐產茶園茶葉茂盛，持嫩性強，則采摘一芽三四葉。 原則“按標準、及時、分批、留葉采”
中山茶區全年分為春夏暑秋4個季節;低山丘陵茶區除外，直到11月份還采摘冬片。具體采摘期因氣候海拔施肥等條件不同而差異。一般春茶在谷雨前后;夏茶在夏至前后;暑茶在立秋前后;冬片在霜降后。各季茶的間隔期為40～45天。每茶季中晴天，微有北風，下午2時至5時采摘為上;陰天和上午9時至12時采摘為中;雨天和上午9時前采摘為下。
隨著鐵觀音產量的不斷增多，原有的手工采摘也開始逐漸變得機械化公用了，較之人工采摘的功效提高了4-13倍以上，但是其采摘效果與傳統人工采摘還是略遜一籌。