百年沱茶，源自谷莊——李記谷莊

“沱”是由團轉化而來的。云南沱茶產制歷史悠久。沱茶原產于云南省景谷縣，又稱“谷茶”。茶莊沱茶多采用景谷縣附近生產的滇青揉捻。——陳宗懋主編《中國茶經》第249頁。
“沱茶為歷史名茶。創制于1902年前后。”沱茶由蒸壓團茶演變而來。沱茶原名“谷茶”，因原產地在滇西南之景谷縣而得名。“原產于景谷縣的谷莊沱茶又叫姑娘茶，有說其形如秤砣，沱與砣同音。”——《中國名茶志》第856頁。
“沱茶由景谷縣姑娘茶演變而來，碗狀的沱茶創造于清光緒二十八年。原料為一、二級滇曬青毛茶各占50%。”——《中國茶文化大辭典》第114頁。
清光緒二十六年（1900）年，景谷街人李文相創辦制茶作坊，用優質曬青毛茶作原料，土法蒸壓月餅形團茶，又名谷茶。光緒二十八年……該茶暢銷并被譽名為沱茶。團茶（谷茶、谷莊茶）奠定了沱茶的雛形，景谷成為云南沱茶的原產地。
李記谷莊
茶廠簡介
▲景谷鄉
普洱景谷李記谷莊茶業有限公司位于云南省普洱市景谷縣景谷鄉（小景谷），是一個以生產普洱茶為主的現代制茶企業。為了繼承和弘揚谷莊祖業的普洱茶文化，在當今社會和諧發展的大好形勢下，谷莊第四代傳人李明（李其朋）先生在谷莊發源地“小景谷”投資近千萬元建成一座具有明清時代風格、現代化管理模式的谷莊茶廠。
李記后代矢志秉承先人制茶工藝、弘揚李記茶業遺風，注入現代衛生、生態標準、光大優質谷莊輝煌，塑造一個誠信的品牌，讓普洱茶走向世界，讓社會品嘗到原汁原味的老樹普洱茶。
李記谷莊原料
加工原材料采用云南省普洱市景谷縣景谷鄉無量山系，大葉種老樹曬青毛茶作原料。云南大葉種老樹茶對形成普洱茶的品質有重要作用，其形狀特點是芽長而壯，白毫特多，銀色爭輝，葉片大而柔軟，新稍生長期長，持嫩性好，所含茶多酚、兒茶素、咖啡堿、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般中小葉種茶。
普陀茶在后發酵過程中，在酶促作用及微生物和水的濕熱作用下，其內含物發生了一系列的氧化、聚合、分解、降解和縮合反應，茶多酚、兒茶素、咖啡堿等都大量減少，因此，茶樹品種中內含基質茶多酚、氨基酸等重要化合物含量越高，越有利于優質普洱茶的形成。