茶多酚測定結果與綠茶品質關系的研究
發布時間：2024-09-29 點擊：30
結合茶葉樣品中兒茶素含量的檢測,研究了兩種茶多酚測定方法-酒石酸鐵法和folin-denis法的多酚檢測結果與綠茶品質的關系.結果表明,對于同一綠茶樣品,所選用的檢測方法不同,多酚檢測結果也有所不同.多酚檢測結果與綠茶樣品中兒茶素的組成、比例有關.完成機構：湖南農業大學園藝園林學院,湖南,410128 湖南農業大學天然產物研究中心,湖南,410128 湖南農業大學園藝園林學院,湖南,410128
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