雀舌茶和碧螺春茶的區別有哪些

碧螺春是我國的十大名茶之一，是很多人都喜歡喝的一種茶葉，屬于綠茶的一種。而雀舌也是我國著名茶葉。那么雀舌是什么茶？雀舌和碧螺春有什么區別呢？
雀舌茶
雀舌茶
雀舌茶（湄潭翠芽），因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產于貴州湄潭。貴州省是我國產茶大省，湄潭位于中國西南部，素有“黔北小江南”之稱，是我國名茶之鄉，也是中國最好的綠茶出產地。
唐劉禹錫《病中一二禪客見問因以謝之》詩：“添爐烹雀舌，灑水浄龍須。”宋·沈括《夢溪筆談·雜志一》：“茶芽，古人謂之‘雀舌’、‘麥顆’，言其至嫩也。”明汪廷訥《種玉記·拂券》：“玉壺烹雀舌，金碗注龍團。
雀舌市價格比較高。是綠茶類中風味獨特，[1]昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。另一類為雀舌茶，又名（白毛尖）色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。
雀舌茶
碧螺春茶
碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。
碧螺春茶
雀舌茶和碧螺春茶的區別
1、產地區別
首先，雀舌和碧螺春的不同之處就是產地，雖兩者同屬綠茶，但在這點上差異很大。那么雀舌主要產于貴州湄潭。而碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
2、品質區別
其次，雀舌和碧螺春的不同之處就是品質，在這點上兩者各自有各自的風格特點，都很不錯。那么品味雀舌的話，其鮮爽、回甘，輕滑滋潤，滿口生津；吞下之后，齒頰留香，余韻悠長。葉底黃綠明亮、整齊勻稱，肥嫩成朵，柔軟厚實。可見品質上乘。而碧螺春條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺。
碧螺春茶
3、內在特點區別
另外，雀舌和碧螺春的不同之處就是內在特點，其實也就是看其沖泡后呈現出的一種狀態。那么碧螺春有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味；泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。而雀舌茶則茶香清香，香高持久，茶湯黃綠明亮，茶毫漂浮茶湯之中。