怎樣挑選品質(zhì)好的綠茶

購買綠茶，對于不懂茶的朋友而言，是極為苦惱的一件事。畢竟不了解綠茶的話，想要挑選到品質(zhì)好的綠茶就不是那么容易的事了。我們買綠茶不僅要選擇正規(guī)的商家購買，還是會分辨綠茶的品質(zhì)，這樣才有助于我們選購到品質(zhì)好的茶葉。那么，怎樣挑選品質(zhì)好的綠茶呢？挑選品質(zhì)好的綠茶方法：
看制造日期：在選購包裝好的綠茶時，要特別注意下制造日期和保存期限，原則上是越新鮮的越好。茶葉一旦開封了，要盡快喝完，以免失去綠茶的清新香味及營養(yǎng)。
看色澤：選購綠茶，色澤很重要。一般來說，綠茶色澤深而鮮，潤而均勻者為上，暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色，起泡者，有斑點者，均為劣品。另外，不同綠茶的品種，它們的色澤也有所不同，比如毛峰以墨綠而略帶褐色者為上，龍井玉露瓜片均以翠綠色為上。
聞香氣：綠茶香氣以高而清，純而銳為上，如果選購的綠茶香氣低而濁，鈍而雜，或甚至有青草煙臭酸霉氣味者，均為劣品。此外，不同綠茶的品種，它們的香氣有所不同，如龍井特別清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而純和，玉露特具覆香。
品滋味：綠茶的滋味，同樣隨其產(chǎn)地、茶類而異，大致上來說，綠茶均以甜和而清，濃而醇厚者為上。滋味淡薄，及苦澀而富刺激性者均非上品。
綠茶保存注意事項：
忌潮濕：一般大多數(shù)茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑，進而酸化變質(zhì)。所以切記在梅雨潮濕季節(jié)里茶袋要密封。
忌高溫：綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。
忌陽光：陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中。
忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大下降。切記，每次取茶喝茶，先把封口封好。
忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
挑選到品質(zhì)好的綠茶之后，并不是就此結(jié)束了，還需要做存儲方面的工作。采取恰當?shù)姆椒ù鎯G茶，這樣綠茶才不容易變質(zhì)，變味，我們每次取出來喝的時候才能喝到品質(zhì)佳的綠茶。因此，在保存綠茶的時候我們需要多加的注意上述當中幾個存儲方面的事項。