新加坡的茶文化：“長(zhǎng)茶”和“肉骨茶”

新加坡不產(chǎn)茶，但在這個(gè)多元化社會(huì)國(guó)家卻也有它自己獨(dú)特的茶文化，比如“長(zhǎng)茶”，還有“肉骨茶”，他們喜歡把泡好的紅茶加牛奶一起喝，也喜歡邊吃排骨邊飲茶，是不是覺(jué)得很神奇呢？
長(zhǎng)茶
所謂“長(zhǎng)茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然后由某師傅把奶茶倒進(jìn)罐子里。操作者一只手拿著盛滿奶茶的罐子，然后倒進(jìn)另一只手拿的空杯子里，兩只手的距離約在一米之間，如此來(lái)回須7次。在來(lái)回倒茶的過(guò)程中，奶茶是不能外溢的。由于“長(zhǎng)茶”的杯子相當(dāng)大，喝起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會(huì)變得輕松。
新加坡肉骨茶是什么呢？去過(guò)新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，來(lái)自世界各地的旅游者在這里無(wú)不飽享一次口福。肉骨茶，就是邊吃排骨邊飲茶。肉骨是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨，然后加上各種佐料，有的還加進(jìn)各種滋補(bǔ)身體的藥材，燉得爛爛的。
肉骨茶
在新加坡喝茶和在英國(guó)不一樣，這也許是一種多元化的演變。在英國(guó)喝茶是以茶為主，佐之以一些餅干和小三明治。而在新加坡喝下午茶則是以吃為主，茶的好壞卻不十分重要。許多觀光飯店提供的下午茶，均以自助式點(diǎn)心為主，從印度式的煎蛋餅到中國(guó)的廣式點(diǎn)心，花樣繁多。即使是在五星級(jí)賓館喝茶，也常常會(huì)用茶葉袋泡的大壺茶來(lái)待客。
中國(guó)茶近年在新加坡也十分顯眼。一些專喝中國(guó)茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門(mén)。新加坡的“喝茶族”并不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成群或成雙作對(duì)，借喝茶談些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韓游客較多，會(huì)做生意的茶室還專門(mén)提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會(huì)慢慢熱鬧起來(lái)，成為街頭一景。