基諾山中有古茶
發(fā)布時間：2024-09-21 點(diǎn)擊：58
基諾山，這個上世紀(jì)五十年代從原始社會直接“穿越”到社會主義社會的古茶山，因基諾族自稱“從大鼓中走出來的民族”而充滿神秘，更因與西雙版納境內(nèi)瀾滄江以北的革登、倚邦、莽枝、蠻磚和漫撒(易武)等五座茶山并稱，而遠(yuǎn)近聞名。繁盛時期“入山造茶者達(dá)十萬人之眾，茶產(chǎn)量數(shù)萬擔(dān)”，因為清朝皇室制作貢茶而演變成普洱茶發(fā)源地，被譽(yù)為古六大茶山。
基諾山活化石般存在的“攸樂古茶”系列，從原始采集時代起便是餐桌上的涼拌茶;火燎鮮茶，再用植物莖葉燒制的 “天工茶”，以及鐵鍋蒸茶的竹筒茶……濃郁茶香中，窺見的是中國茶文化的源頭。
基諾語稱茶為“啦博”，“啦”是依靠，“博”是芽葉，其意就是賴以生存的芽葉。他們對茶樹的稱呼就有五種，分別為“啦博阿則”;野生茶樹為“啦博阿卜拉”;老茶樹為“啦博則里”;大母茶樹為“啦博則嫫”;有時也把茶樹稱為“接則”。基諾語中“接”是錢，“則”是樹，他們也把茶樹看作是“搖錢樹”……
歷史上，攸樂茶山是云南大葉茶的中心產(chǎn)地之一，最高產(chǎn)量達(dá)2000擔(dān)以上。攸樂山種茶年代久遠(yuǎn)，相傳茶是孔明遺種，故當(dāng)?shù)厝硕挤羁酌鳛椴枳妗?br> 清朝時的順治、雍正和乾隆三個時期，都曾將攸樂山定為六大貢茶山之首。清雍正七年(公元1729年)還設(shè)立了同知府和專管捕“盜”的普洱通判，并駐扎有清軍。1942年因戰(zhàn)亂遭受兵災(zāi)后，茶農(nóng)四逃，茶山荒蕪，茶葉生產(chǎn)受到嚴(yán)重破壞。近年來經(jīng)過^***的大力扶持，基諾茶山的茶葉產(chǎn)量又開始逐漸上升。
今年3月9日，由努爾哈赤十一世孫愛新覺羅·德崇發(fā)起，旨在開發(fā)基諾山皇家貢茶文化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的拓展皇家茶文化基地正式在基諾山成立，舉行了基地地標(biāo)龍碑的揭碑儀式。龍碑由愛新覺羅·德崇本人設(shè)計、撰寫碑文，蘊(yùn)含著將中華龍文化加茶文化結(jié)合在一起的特殊含義。祈望通過“龍吐天漿潤茶山”的設(shè)計理念，來展現(xiàn)西雙版納各族人民做足、做好茶文化的美好愿景。
這塊地標(biāo)龍碑，正面碑文由滿漢文合璧的形式雕琢而成，內(nèi)容為：“大清歷：順治、雍正、乾隆三朝皇帝欽定貢茶山——史稱攸樂，今基諾，現(xiàn)為努爾哈赤十一世孫愛新覺羅·德崇(溥旻)拓展皇家茶文化基地。”龍碑背面用漢字記載：“《清史稿》《清實(shí)錄》載：順治二年(1645年)上封御史轄茶馬司，四年(1647年)封遺茶馬滿、漢御史官各一;雍正七年(1729年)上敕置普洱府領(lǐng)廳——思茅廳攸樂土司;東南六茶山事貢茶，首曰攸樂(注即基諾)貢茶，上用也，賜御賞。乾隆元年(1736年)欽命攸樂(今基諾)至縣。旨：事茶貢。欽此。地標(biāo)龍碑的碑文，記錄了攸樂(今基諾)貢茶的歷史沿革，讓人們的目光再次聚焦這座神秘而又充滿文化氣息的古茶山。
古茶人文
傳“六大茶山”因諸葛亮得名
曾因清朝時期生產(chǎn)“貢茶”而聞名的西雙版納古六大茶山，為云南最古老的茶山，也是中國最古老的茶區(qū)之一。
清乾隆進(jìn)士檀萃《滇海虞衡志》載，“普茶名重於天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二日革登、三曰倚邦、四日莽枝、五日蠻磚、六日慢撒，周八百里。”這“周八百里”不僅指茶山的面積，而且也表明“六大茶山是連成一片的。西面是攸樂茶山，中間是革登、莽枝、倚邦、蠻磚茶山，東面是慢撒茶山。”
明隆慶四年(公元1570年)，車?yán)镄渴沟稇?yīng)勐將其管轄地劃為12個“版納”時，“六大茶山”為一個版納——“茶山版納”。這是為適應(yīng)茶葉，特別是貢茶的生產(chǎn)。據(jù)《普洱府志·形式》篇所載，“六大茶山”除慢撒茶山屬易武土司管轄外，其余五山均屬倚邦土司管轄。
諸葛亮走遍“六大茶山”
三國時期，蜀漢丞相諸葛亮走遍了六大茶，留下很多遺器作紀(jì)念，“六大茶山”因此而得名。
清朝道光年間編撰的《普洱俯志古跡》中。有“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置銅鉧于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革登，置撒袋于慢撒。因以其山名莽枝、革登有茶王樹較它山獨(dú)大，相傳為武侯莽種，今夷民猶祀之”的記載。
古茶山中的孔明山巍峨壯觀，民間傳說是諸葛亮寄箭處(而射箭處則是普洱俯城東南無影樹山)，上有祭風(fēng)臺舊址。據(jù)記載，古“六大茶山”三國前就有茶樹種植，三國以后茶就作為商品與外地貿(mào)易逐漸發(fā)展，唐宋已形成茶葉商品基地，明洪武年間被劃作一個單獨(dú)行政區(qū)域。清中葉茶山鼎盛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、港澳、南洋各地，普洱茶從此聞名中外。
孔明被尊為“茶祖”
相傳，三國時期武侯諸葛亮(孔明)率兵西征擒孟獲時，來到西雙版納，士兵們因為水土不服，患眼疾的人很多。諸葛亮為士兵覓藥治眼病，一天來到石頭寨的山上，他拄著自己隨身帶的一根拐杖四下察看，可是拐杖拔不起來，不一會變成了一棵樹，發(fā)出青翠的葉子。士兵們摘下葉子煮水喝，眼病就好了。拐杖變成的樹就是茶樹，從此人們始知種茶，始有飲茶。當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族仍然稱茶樹為“孔明樹”，山為“孔明山”，并尊孔明為“茶祖”。
在基諾山，還流傳著另一個版本的孔明的故事，相傳諸葛武侯領(lǐng)軍路過基諾山，一些士兵掉隊后留在基諾山，孔明為了憐憫掉隊的士兵，就留下一些茶籽讓他們以種茶為生。時至今日，基諾族人還奉諸葛武侯為茶祖，并認(rèn)為自己的祖先是諸葛武侯丟落的士兵，于是便稱為“攸樂人”——“攸樂”即“丟落”的諧音。
經(jīng)過史學(xué)家考證，關(guān)于諸葛孔明到過西雙版納的傳說純屬虛構(gòu)，不過每年農(nóng)歷七月十七孔明的生日，當(dāng)?shù)氐拇迕穸紩e行“茶祖會”，以茶賞月，跳民族舞，放“孔明燈”(一種扎成像諸葛亮帽子的燈)。
全民性茶神祭
攸樂茶山位居普洱茶六大茶山之首，作為中國名茶之一的普洱茶早已聞名中外，這已為大家所熟知。如今在素有基諾古茶第一寨之稱的亞諾寨，在基諾族傳統(tǒng)的12天的農(nóng)業(yè)大祭(洛嫫洛)中，就有全民性茶神祭。
祭茶神的當(dāng)天村民們不能出村，有許多神圣禁忌;而暫停采茶期家家戶戶都拿著紅公雞去自家茶園祭一次茶樹神，殺雞后要在園中最大的茶樹干上涂三道雞血并沾上雞毛，然后在茶樹干上打破雞蛋，再把雞蛋殼套在茶樹枝上，并念詞祈豐收。
巴亞寨茶神祭的方法是將年內(nèi)積累的蛋殼套在每棵茶樹的樹枝上。茶樹被雷擊的戶主要世代相傳，在茶樹發(fā)芽時節(jié)一年一度，殺黑色與白色小豬各一頭、黑色與白色雞各一只，在雷擊處祭天神。在巴亞等20多個村寨的傳說中，利用茶的技術(shù)是由創(chuàng)世祖先“阿嫫腰貝”傳授的;而巴卡等幾個阿哈族體的村寨，則有孔明贈茶籽的傳說。但在洛特、亞諾、司土、巴漂、巴坡、巴亞、巴卡等基諾古老村寨中，都有開村始祖種茶與古老茶園的史跡，而且基諾族祭祖先神靈的所有儀式中都離不開老干茶。
一句話，既具有原始社會農(nóng)村公社豐富多彩的人文資源，又有普洱茶六大茶山之首的漢文古籍記載的攸樂古茶，為中國乃至世界所罕見。在基諾山，茶葉不單是飲品，而且還是招待客人的佳肴。到基諾山做客，如果主人為你端出一桌子的茶葉宴，那也許將會令你嘆為觀止了。如今基諾人給世人留下的茶文化，除了上述的祭茶文化外，包含獨(dú)特的涼拌茶、火燎鮮茶和竹筒茶等活化石級的珍品。
基諾山活化石般存在的“攸樂古茶”系列，從原始采集時代起便是餐桌上的涼拌茶;火燎鮮茶，再用植物莖葉燒制的 “天工茶”，以及鐵鍋蒸茶的竹筒茶……濃郁茶香中，窺見的是中國茶文化的源頭。
基諾語稱茶為“啦博”，“啦”是依靠，“博”是芽葉，其意就是賴以生存的芽葉。他們對茶樹的稱呼就有五種，分別為“啦博阿則”;野生茶樹為“啦博阿卜拉”;老茶樹為“啦博則里”;大母茶樹為“啦博則嫫”;有時也把茶樹稱為“接則”。基諾語中“接”是錢，“則”是樹，他們也把茶樹看作是“搖錢樹”……
歷史上，攸樂茶山是云南大葉茶的中心產(chǎn)地之一，最高產(chǎn)量達(dá)2000擔(dān)以上。攸樂山種茶年代久遠(yuǎn)，相傳茶是孔明遺種，故當(dāng)?shù)厝硕挤羁酌鳛椴枳妗?br> 清朝時的順治、雍正和乾隆三個時期，都曾將攸樂山定為六大貢茶山之首。清雍正七年(公元1729年)還設(shè)立了同知府和專管捕“盜”的普洱通判，并駐扎有清軍。1942年因戰(zhàn)亂遭受兵災(zāi)后，茶農(nóng)四逃，茶山荒蕪，茶葉生產(chǎn)受到嚴(yán)重破壞。近年來經(jīng)過^***的大力扶持，基諾茶山的茶葉產(chǎn)量又開始逐漸上升。
今年3月9日，由努爾哈赤十一世孫愛新覺羅·德崇發(fā)起，旨在開發(fā)基諾山皇家貢茶文化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的拓展皇家茶文化基地正式在基諾山成立，舉行了基地地標(biāo)龍碑的揭碑儀式。龍碑由愛新覺羅·德崇本人設(shè)計、撰寫碑文，蘊(yùn)含著將中華龍文化加茶文化結(jié)合在一起的特殊含義。祈望通過“龍吐天漿潤茶山”的設(shè)計理念，來展現(xiàn)西雙版納各族人民做足、做好茶文化的美好愿景。
這塊地標(biāo)龍碑，正面碑文由滿漢文合璧的形式雕琢而成，內(nèi)容為：“大清歷：順治、雍正、乾隆三朝皇帝欽定貢茶山——史稱攸樂，今基諾，現(xiàn)為努爾哈赤十一世孫愛新覺羅·德崇(溥旻)拓展皇家茶文化基地。”龍碑背面用漢字記載：“《清史稿》《清實(shí)錄》載：順治二年(1645年)上封御史轄茶馬司，四年(1647年)封遺茶馬滿、漢御史官各一;雍正七年(1729年)上敕置普洱府領(lǐng)廳——思茅廳攸樂土司;東南六茶山事貢茶，首曰攸樂(注即基諾)貢茶，上用也，賜御賞。乾隆元年(1736年)欽命攸樂(今基諾)至縣。旨：事茶貢。欽此。地標(biāo)龍碑的碑文，記錄了攸樂(今基諾)貢茶的歷史沿革，讓人們的目光再次聚焦這座神秘而又充滿文化氣息的古茶山。
古茶人文
傳“六大茶山”因諸葛亮得名
曾因清朝時期生產(chǎn)“貢茶”而聞名的西雙版納古六大茶山，為云南最古老的茶山，也是中國最古老的茶區(qū)之一。
清乾隆進(jìn)士檀萃《滇海虞衡志》載，“普茶名重於天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二日革登、三曰倚邦、四日莽枝、五日蠻磚、六日慢撒，周八百里。”這“周八百里”不僅指茶山的面積，而且也表明“六大茶山是連成一片的。西面是攸樂茶山，中間是革登、莽枝、倚邦、蠻磚茶山，東面是慢撒茶山。”
明隆慶四年(公元1570年)，車?yán)镄渴沟稇?yīng)勐將其管轄地劃為12個“版納”時，“六大茶山”為一個版納——“茶山版納”。這是為適應(yīng)茶葉，特別是貢茶的生產(chǎn)。據(jù)《普洱府志·形式》篇所載，“六大茶山”除慢撒茶山屬易武土司管轄外，其余五山均屬倚邦土司管轄。
諸葛亮走遍“六大茶山”
三國時期，蜀漢丞相諸葛亮走遍了六大茶，留下很多遺器作紀(jì)念，“六大茶山”因此而得名。
清朝道光年間編撰的《普洱俯志古跡》中。有“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置銅鉧于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革登，置撒袋于慢撒。因以其山名莽枝、革登有茶王樹較它山獨(dú)大，相傳為武侯莽種，今夷民猶祀之”的記載。
古茶山中的孔明山巍峨壯觀，民間傳說是諸葛亮寄箭處(而射箭處則是普洱俯城東南無影樹山)，上有祭風(fēng)臺舊址。據(jù)記載，古“六大茶山”三國前就有茶樹種植，三國以后茶就作為商品與外地貿(mào)易逐漸發(fā)展，唐宋已形成茶葉商品基地，明洪武年間被劃作一個單獨(dú)行政區(qū)域。清中葉茶山鼎盛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、港澳、南洋各地，普洱茶從此聞名中外。
孔明被尊為“茶祖”
相傳，三國時期武侯諸葛亮(孔明)率兵西征擒孟獲時，來到西雙版納，士兵們因為水土不服，患眼疾的人很多。諸葛亮為士兵覓藥治眼病，一天來到石頭寨的山上，他拄著自己隨身帶的一根拐杖四下察看，可是拐杖拔不起來，不一會變成了一棵樹，發(fā)出青翠的葉子。士兵們摘下葉子煮水喝，眼病就好了。拐杖變成的樹就是茶樹，從此人們始知種茶，始有飲茶。當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族仍然稱茶樹為“孔明樹”，山為“孔明山”，并尊孔明為“茶祖”。
在基諾山，還流傳著另一個版本的孔明的故事，相傳諸葛武侯領(lǐng)軍路過基諾山，一些士兵掉隊后留在基諾山，孔明為了憐憫掉隊的士兵，就留下一些茶籽讓他們以種茶為生。時至今日，基諾族人還奉諸葛武侯為茶祖，并認(rèn)為自己的祖先是諸葛武侯丟落的士兵，于是便稱為“攸樂人”——“攸樂”即“丟落”的諧音。
經(jīng)過史學(xué)家考證，關(guān)于諸葛孔明到過西雙版納的傳說純屬虛構(gòu)，不過每年農(nóng)歷七月十七孔明的生日，當(dāng)?shù)氐拇迕穸紩e行“茶祖會”，以茶賞月，跳民族舞，放“孔明燈”(一種扎成像諸葛亮帽子的燈)。
全民性茶神祭
攸樂茶山位居普洱茶六大茶山之首，作為中國名茶之一的普洱茶早已聞名中外，這已為大家所熟知。如今在素有基諾古茶第一寨之稱的亞諾寨，在基諾族傳統(tǒng)的12天的農(nóng)業(yè)大祭(洛嫫洛)中，就有全民性茶神祭。
祭茶神的當(dāng)天村民們不能出村，有許多神圣禁忌;而暫停采茶期家家戶戶都拿著紅公雞去自家茶園祭一次茶樹神，殺雞后要在園中最大的茶樹干上涂三道雞血并沾上雞毛，然后在茶樹干上打破雞蛋，再把雞蛋殼套在茶樹枝上，并念詞祈豐收。
巴亞寨茶神祭的方法是將年內(nèi)積累的蛋殼套在每棵茶樹的樹枝上。茶樹被雷擊的戶主要世代相傳，在茶樹發(fā)芽時節(jié)一年一度，殺黑色與白色小豬各一頭、黑色與白色雞各一只，在雷擊處祭天神。在巴亞等20多個村寨的傳說中，利用茶的技術(shù)是由創(chuàng)世祖先“阿嫫腰貝”傳授的;而巴卡等幾個阿哈族體的村寨，則有孔明贈茶籽的傳說。但在洛特、亞諾、司土、巴漂、巴坡、巴亞、巴卡等基諾古老村寨中，都有開村始祖種茶與古老茶園的史跡，而且基諾族祭祖先神靈的所有儀式中都離不開老干茶。
一句話，既具有原始社會農(nóng)村公社豐富多彩的人文資源，又有普洱茶六大茶山之首的漢文古籍記載的攸樂古茶，為中國乃至世界所罕見。在基諾山，茶葉不單是飲品，而且還是招待客人的佳肴。到基諾山做客，如果主人為你端出一桌子的茶葉宴，那也許將會令你嘆為觀止了。如今基諾人給世人留下的茶文化，除了上述的祭茶文化外，包含獨(dú)特的涼拌茶、火燎鮮茶和竹筒茶等活化石級的珍品。