新加坡茶藝多元文化下的一種獨特

離我們不遠的新加坡，是個多元文化，多元種族融合的國家。在不同的傳統習俗下，新加坡各民族互相接納對方的風土民情，包括在茶藝文化方面，也是如此。所以當你走進新加坡，會發現那里不僅有傳統的中國茶，英國氣息濃厚的下午茶，而且還有一種獨特的新加坡茶藝——長茶。
所謂“長茶”，就是把泡好的紅茶伴入適量的牛奶，以形成一種奶茶。而喝這種“長茶”往往是為了在吃自助點心時，調節所用，并不是以飲茶為主。因此，新加坡人對這種“長茶”的質量要求并不高，反倒更看重的，是里面的茶藝表演。
表演新加坡茶藝的人，叫茶博士。茶博士一手拿著大茶罐，一手拖杯，一上一下，相隔1米左右。他們會將奶茶從大茶罐里倒入杯中，再從茶杯里倒回大茶罐，反復7次，意在讓紅茶與牛奶充分融合。在反復倒茶的過程中，茶博士會進行一番表演，炫動飛舞，卻使奶茶不會外溢，更不會飛濺。所以圍觀者甚多。
由于新加坡華裔比例較大，所以中國的茶藝在那里也很有市場。有些專門經營中國茶藝的茶館很火。而且配合著時代的潮流，許多新加坡茶藝館也順勢轉化著不同的風格，如在茶館里設卡拉ok、和文化界著名人士配合專題講座活動、引進多口味的泡沫茶，甚至是以戲曲為主的戲曲茶館等。總之，在各式各樣的新加坡茶藝館里，你會發現世界各地的民俗文化，同時又有一種強烈的感覺：這就是新加坡的特色。