老茶農的茶道學問：烹、飲、賞，新茶友學會，遲早成為品茶高手

一方水土一方人，有些人一生都看管著自己的一片茶園，歲月在不經意間流逝，為老茶農刻畫出一道又一道歲月痕跡，人生如茶，茶如人生不正是如此嗎？茶葉歷經風吹雨淋，人生經歷忐忑不平。兩者都在神州大地扎根成長，各自有其自身的故事，茶葉經歷了幾千年的變化，漸漸的形成了自身的茶道文化，老茶農有了對于茶葉的更深刻的認識、欣賞。那么茶道究竟是什么？我們應該怎么看待茶道？茶道文化源遠流長、博大精深對于現今的社會有非凡的意義，值得我們每一個人去了解、學習。
茶道
茶道是一種對于茶葉的文化述說，中國茶道經歷了數千年的時間慢慢發展起來，當時僧人種植茶樹、焙茶，文人品茶論茶，這兩者之間對于茶道有所啟蒙，然后在每一個歷史的探索過程中慢慢的形成了茶道的雛形，茶道真正奠定了基礎是在唐代茶圣陸羽手上發展、弘揚！后面隨著社會的發展，越來越多的人喜歡茶道文化，一些老茶農將一直守護自己種植的茶樹，慢慢的對于茶的認識有了更深刻的認識和欣賞，他們幾乎每時每刻都會烹飪茶、飲茶和欣賞茶，茶文化也是由這幫默默奉獻的人士，讓現今的我們能夠品茶不同種類的茶葉，并且對于茶文化尊崇和愛戴。
茶道學問
老茶農對于茶道學問或許不是很清楚，但是他們對于茶葉的認識和茶葉的文化來源及其對于茶的沖泡、飲用和欣賞都是很了解，他們以最普通的形式演繹出對于茶道學問的傳承，對于茶的烹煮，老茶農有自己多年的經驗，對于不同的茶葉，會從水的溫度入手，比如綠茶的話水溫會控制在80°-90°之間，紅茶的話水溫將在90°-95°之間，還有就是對于水質來說更是要求高，有時候需要去山上打山泉水，這種流程類似于功夫茶的沖泡，會有一個小火爐然后把茶壺放上去，一邊燒一邊煮茶，在飲茶方面第一杯會洗茶具、醒茶，然后慢慢品茶，在喝茶的時候，老茶農對于茶葉的選擇是比較嚴格的，因為他們多年喝茶早對各種茶有所認識，所以選茶會從色、形、味、觀四個方面來選擇，由于對于各方面的要求都比較嚴格，故此沖泡出來的茶，當然是無可挑剔。
茶道文化
也許你會覺得老茶農只是對于喝茶有所講究，其實他們是對茶的文化更加的崇敬，因為他們一生都和茶打交道，當然會茶有所情懷，他們品茶更是品茶道的文化，只是它們用了自己最樸素的方法，來傳承茶道文化，故此我們新一代的茶友對于喝茶，都應該帶有一種崇敬的心情、愉悅的心情來喝茶，那么你會感覺到茶，更帶有一種文化的感覺，日益積累我們將會對于茶有更深的認識和欣賞，茶道文化需要每一代人的傳承和欣賞，才能源遠流長。