在普洱茶的泡法中 哪些因素會影響普洱茶的口感
發布時間:2024-09-15 點擊:72
泡過普洱茶的人就知道,明明是同一種普洱茶的泡法,泡出來的普洱茶味道卻不一樣,那是哪些因素影響了普洱茶的口感呢?決定一款普洱茶口感的因素有普洱茶產地、原料、制工藝、存放環境、沖泡方式等。
一、產地氣候:茶樹生長環境、地理海拔決定了普洱茶樹生長的氣候條件,雨水的溫度和濕度對茶樹的生長也有影響,如版納老班章、臨滄冰島、普洱景邁山茶區的茶山都有各自的特色,茶山的氣候條件、雨水充沛與否,都對茶葉的本質有決定作用,比如:雨水大雨水多的地方與干旱的地方的茶本質有著截然不同的口感,因此,同一種普洱茶的泡法,泡出來的滋味很有可能不一樣。
二、原料產地:茶樹生長的樹齡、茶樹種類的不同,也會對茶葉的品質有影響,臺地茶、古樹茶、老樹茶,五十年、兩百年的喬木茶樹、臺地茶等茶葉的鮮葉,本身口感都有不同的地方。就拿云南的茶葉來說,春茶大量吸收了秋冬兩季土壤的養分,因此普洱茶葉片的內含物質要比秋茶少,水分也少,所以普洱春茶比較鮮嫩。
三、制作工藝:制作工藝決定茶葉鮮葉本質,決定普洱茶的不同口感,不止表現在普洱茶山頭與原料。茶工藝是對普洱茶本質鮮葉的進一步強化決定,生茶與熟茶,熟茶與滇紅茶,熟茶老茶頭和熟茶散茶,甚至小沱茶,這些普洱茶的工藝的不同,決定了同樣普洱茶的泡法,這些茶葉的口感也是有不同的。
四、存放環境:熟茶發酵之后,保存在昆明和廣東的茶倉是有差的。在普洱茶的泡法中,存放條件影響著普洱茶的口感。
五、沖泡方式:一杯好茶也需要好的泡法和沖泡技巧,同一款茶葉的沖泡方式,不同人泡,呈現的口感千差萬別,就算是同一個人,今天泡的茶跟昨天泡的茶也是不一樣的,用玻璃茶具還是用紫砂茶具,用蓋碗還是飄逸杯,這些都有非常明顯迥異的口感呈現。
可見,同一種普洱茶的泡法,泡出來的滋味不一樣是很正常的事,很難說哪一種口感才是最好的,因為這也受到個人口味、喜好的影響。