冬夜話茶：品賞茶道的中國式方法大全

茶，是中華民族的舉國之飲，發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐，盛在宋，飲茶可健身，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
古人說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，實際生活中，茶的地位超過其它生活物品，成為品位和品質(zhì)生活的必需品，甚至奢侈品。飲茶是一種精神上的享受，能靜心、靜神，助于陶冶情操、去雜念、修煉身心。飲茶是藝術(shù)，可修身養(yǎng)性，完善人格。
我生于南方，家鄉(xiāng)飲茶蔚然成風，少時好喝茶，初喝福建鐵觀音，后迷杭州龍井茶。20年前，老友從云南帶來普洱茶生熟各一片，從此，我戀普洱，仿佛遇到了生命中的知己。無論去哪，都會帶上愛喝的普洱茶，即使赴國外的日子，除了書以外，帶的最多是普洱，無論新友還是舊交，相見一定是杯普洱待客。及至現(xiàn)在，每年我會去尋找一睦好的普洱給好友寄去。
為尋好茶，我常去云南幾大茶山轉(zhuǎn)悠，從西雙版納到思茅，從易武到班章，從麻黑寨到賀松寨。每次去到云南都有忘歸感覺，不僅因為那里的藍天白云和潺潺清泉，淳樸鄉(xiāng)情和千年古茶樹，每一次看到那山、那水、那人、那樹、那茶……仿佛是虔誠的信徒到了心中圣地，找到信念的歸屬，若不是因為小女在北京上學的緣故，我想我會長時間居住云南，與古茶山為鄰，與古茶樹為伴。
習慣在夜深神游，沿著神農(nóng)的足跡，望思茅、憶孔明;拿起盧仝用過的老陶壺，呷一口羅漢泉水烹好的老茶，品茶味、思茶道，任思緒隨茶香飄遠……
品賞茶道，各行其道，取決于各自當下的情感和情緒。
茶的芬芳品味，能使人閑和寧靜，趣味無窮。融入哲理、倫理、道德，形成吃茶綜合文化體，構(gòu)成茶道文化。
茶道，就是品賞茶的美感之道。皇家有皇家的茶道，凡人有凡人的茶道;俗有俗的茶道，禪有禪的茶道，道有道的茶道，不一而足。茶是雅物，亦是俗物。行于官場，染官氣;行于江湖，染江湖氣;行于商場，染銅臭氣。貴族茶道生發(fā)于“茶之品”，旨在夸示富貴;雅士茶道生發(fā)于“茶之韻”，旨在藝術(shù)欣賞;禪宗茶道生發(fā)于“茶之德”，旨在參禪悟道;世俗茶道生發(fā)于“茶之味”，旨在享樂人生。
中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶情、茶理、茶學說、茶道引導七種義理，中國茶道精神的核心是和，有四諦四義。“和、靜、怡、真”為四諦。“和”是靈魂，“靜”是修習的方法，“怡”是心靈感受，“真”是終極追求。