華安縣鐵觀音產(chǎn)業(yè)升級，品牌帶動市場

連日來，華安縣各地區(qū)茶農(nóng)正利用天氣放晴的有利時機，全面采摘春茶。據(jù)悉，首季春茶茶青價格每公斤16元左右。
華安是山區(qū)小縣，也是省定19個經(jīng)濟欠發(fā)達縣之一。然而去年，華安農(nóng)民人均純收入?yún)s達6797.46元，比全省平均水平高600多元。至去年底，華安全縣擁有茶葉15萬畝，居全省第四；全年毛茶產(chǎn)量1.4萬噸，居全省第五；茶葉產(chǎn)值12億多元，居全省第二。茶葉已經(jīng)成為華安農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主要渠道，其產(chǎn)值占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的64%，僅茶葉一項，即為農(nóng)民人均純收入貢獻4000元以上。而做到這一切，華安僅用了10年。
10年光景，華安茶葉怎樣發(fā)展？對于未來，華安茶葉又將如何選擇？
重振旗鼓
自唐代始，華安已有1000多年種茶歷史，并曾在19世紀至20世紀20年代達到鼎盛。但是，隨著1984年茶葉派購取消，華安茶葉由于管理水平低下，加工技術(shù)粗糙，效益日漸低下。“品種不好，且只重產(chǎn)量、不重品質(zhì)。”華安縣茶葉產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任林榮杰難忘那種尷尬。
拐點出現(xiàn)在1998年初。省茶科院專家在仙都鎮(zhèn)的一次調(diào)研，為華安茶葉引出了振興之路：“華安，特別仙都的土壤、氣候等條件，與毗鄰的安溪極為相似，而且生態(tài)環(huán)境得天獨厚，適宜鐵觀音的種植。”
于是，從仙都鎮(zhèn)8畝鐵觀音示范片起步，華安茶葉走上了以鐵觀音為主打的發(fā)展征程。不久，華安舉辦首屆茶王賽，鐵觀音“茶王”以50克1.8萬元的天價成交。
2000年，“興茶富民”戰(zhàn)略提出，華安茶葉走入了快車道。如今，華安已成全國第二大鐵觀音生產(chǎn)基地，全縣擁有茶葉初制加工企業(yè)6000多家，精制加工企業(yè)50多家，加工、營銷龍頭企業(yè)30多家，實現(xiàn)勞動力轉(zhuǎn)移4萬多人。
茶農(nóng)回首往昔發(fā)現(xiàn)，近年家里的收入，超過了10年前的10倍。仙都鎮(zhèn)上苑村蔣志端，2004年花10多萬買車，又在2005年花80萬建房。“種茶以前，在家做米粉，年收入最多1萬元。”蔣志端說，“現(xiàn)在，種20多畝茶，年收入10多萬。”仙都種茶占全縣茶葉1/3強，去年人均純收入9945元。最北的湖林鄉(xiāng)，現(xiàn)已種茶1.6萬畝，人均純收入則從2003年的2092元上升為去年的5320元。
以質(zhì)求勝
與鄰近茶葉主產(chǎn)區(qū)相比，春夏暑秋4季茶，在華安均可提早20多天采摘。“這個時間差幫助華安茶葉搶先一步占市場。”林榮杰說，“而且，12月中下旬，還可多采一季‘冬茶’，填補市場空白。”
有了自然條件賦予的優(yōu)勢，茶農(nóng)們大膽創(chuàng)新種植加工方式。傳統(tǒng)種茶在山腰上，華安茶農(nóng)卻在大田里種茶。“相比山梯田種茶，大田種茶密植度更高，生長快、產(chǎn)量大。”林榮杰說，另一好處，是可對種植5-7年的茶園，水旱輪作，實現(xiàn)茶葉種植良性循環(huán)。
裝上空調(diào)“伺候”茶葉，這在華安也屢見不鮮。鐵觀音是半發(fā)酵茶，好壞除了茶青質(zhì)量，很大程度上還取決于發(fā)酵環(huán)境。“空調(diào)制茶可在不同季節(jié)不同氣候條件下，人為控制溫度濕度，調(diào)節(jié)出適宜茶青發(fā)酵的環(huán)境。”林榮杰說。
為了科技興茶、質(zhì)量立茶，培訓(xùn)茶農(nóng)也被當做一項基礎(chǔ)工作年年落實。省農(nóng)林大學(xué)、省農(nóng)科院、省茶科所的專家，多次受邀對茶農(nóng)現(xiàn)場指導(dǎo)。至今，接受培訓(xùn)的茶農(nóng)已達上萬人次，涉及密植、修剪、改土、施肥、防蟲、采摘、加工等一系列技術(shù)。茶農(nóng)學(xué)會了如何提升鮮葉質(zhì)量，為加工優(yōu)質(zhì)茶葉奠定了基礎(chǔ)。特別是施肥、用藥方面，在專家引導(dǎo)下，茶農(nóng)開始施農(nóng)家肥、有機肥、專用肥，用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，甚至生物農(nóng)藥，以降低茶葉農(nóng)殘物。
茶農(nóng)素質(zhì)提高的同時，2005年，華安投入200多萬元建立了茶葉質(zhì)量檢驗檢測中心，定期對茶葉進行“體檢”，控制茶葉農(nóng)殘，還要求，加工時必須使用電或液化氣烘茶，既凈化了加工環(huán)境，又保證了茶葉品質(zhì)。
品牌拓市
“有品無牌”、“有市無場”，一直是華安茶葉的短板。林榮杰說，從長遠看，沒有品牌，就沒有競爭力，更沒有市場。
品牌戰(zhàn)略首先統(tǒng)一，“單兵作戰(zhàn)”不見了，代之“兵團作戰(zhàn)”，由企業(yè)抱團出擊，以集群效應(yīng)打造品牌。一方面，全縣茶葉統(tǒng)一冠以“華安鐵觀音”品牌，企業(yè)在統(tǒng)一冠名下使用不同商標，多形式、多層次對外宣傳。另一方面，在全國各地舉辦多種形式的“華安鐵觀音”推介活動，擴大知名度。自信品質(zhì)不輸人的華安茶葉，開始頻繁參賽，為品牌造勢。從1999年全國第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶評比拿下一等獎至今，華安茶葉在省內(nèi)外的名茶評比、茶王賽中，奪下多個獎項。闖出天地的華安茶葉，漸獲認可。全縣通過qs認證的茶企已達19家，“佳香源”連續(xù)三年榮獲福建省鐵觀音名茶稱號，“哈龍峰”、“二宜樓”獲得省名牌產(chǎn)品和著名商標。去年底，“哈龍峰”還成為全縣首個“中國馳名商標”。
2007年12月16日，第二屆海峽兩岸茶文化節(jié)暨華安鐵觀音交易會開幕，投資8000多萬元的全省第二大茶葉交易市場——華仙茶都正式落成啟用，華安茶葉實現(xiàn)了家門口交易。隨著天福集團華安分公司的建立，華安鐵觀音也順利借助其營銷網(wǎng)絡(luò)進入了天福800多家全國連鎖店。
華安還主動向外拓展營銷網(wǎng)絡(luò)，引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)辦專賣店、連鎖店，搶占市場份額，到省外新辦茶葉專賣店、連鎖店的企業(yè)，將獲得一次性獎勵5000元。目前，全縣在省外共有110多家茶葉營銷店，1000多支走南闖北的茶葉營銷隊伍，并在北京、上海、重慶、廣州、深圳等地建立了茶葉專賣點。
轉(zhuǎn)型升級
實現(xiàn)增收的華安茶葉如何再上新臺階？林榮杰說，轉(zhuǎn)型升級勢在必行，并且正好可以利用眼下良好發(fā)展的慣性加快這個過程。“種植面積保持穩(wěn)定，重點抓質(zhì)量。華安茶葉中檔居多，高端產(chǎn)品應(yīng)當盡快開發(fā)。”對此，哈龍峰茶葉有限公司總經(jīng)理劉火城也深有同感。
提升檔次，質(zhì)量首當其沖。林榮杰說，下一步要加快發(fā)展無公害茶、有機茶，按綠色標準生產(chǎn)茶葉。“田間管理中，如何合理密植、如何施肥無污染、如何用藥無殘留等等，都要制定嚴格標準。加工過程也要在行業(yè)內(nèi)全面普及標準意識、質(zhì)量意識，控制任何可能的污染。”
今年，華安正在申報國家級鐵觀音綠色食品原料生產(chǎn)基地縣。如果成功，將是全國之首。基地規(guī)劃面積3萬畝以上，無論土質(zhì)、水源，還是農(nóng)藥、肥料，都須符合綠色食品的標準。“基地建成，將會推動全縣茶葉轉(zhuǎn)向綠色標準化。”林榮杰說。
轉(zhuǎn)型升級，少不了龍頭企業(yè)的帶動。“哈龍峰”、“二宜樓”的年產(chǎn)值已近億元，“還不夠，起點高、規(guī)模大的龍頭企業(yè)，仍要扶持，還要培育壯大一批新的省級龍頭企業(yè)。”林榮杰說，龍頭企業(yè)在品牌打造、市場開拓上優(yōu)勢突出，而且有實力培養(yǎng)高素質(zhì)的茶葉人才，對關(guān)鍵技術(shù)進行科研公關(guān)。
對于從茶葉中獲益的企業(yè)、茶農(nóng)來說，獲益之本也并未被遺忘。“華安全縣都是國家級森林公園，保護好了這一優(yōu)勢，今后發(fā)展生態(tài)茶園才不會是無本之木。”劉火城說。近年來，哈龍峰、佳香源等企業(yè)正在探索實行“山頂種樹、山腰種茶”的新模式，恢復(fù)當初開山種茶破壞的生態(tài)。種茶面積最大的仙都鎮(zhèn)，還結(jié)合土樓申遺和全國環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建，從2007年開始，完成了6個村7000多畝茶園的生態(tài)綠化。一度略顯光禿的茶山，又見綠意蔥蘢。