普洱茶膏的過去
發布時間：2024-09-10 點擊：59
普洱茶膏的過去！【始于唐】【興于宋】【失于明】【盛于清】【現于當代】普洱茶膏，這是現世千年養生飲品，幾經沉浮，在幾家現代茶膏公司的發掘努力下，如今已如旭日之勢冉冉而升。然而它那鮮為人知的歷史起源是什么，它記載著什么歷史，要幾經浮沉至今才重新面世？
一、【始于唐】
茶膏的雛形始于唐。唐代，是中國人最引以為豪的一段歷史時期，也是中國漫長的歷史發展中少有的幾個鼎盛與繁榮時期之一。而一個時期的鼎盛與繁榮不是單指某一項或某幾項的強盛，而是百業的興盛。在這百業中，就包括茶葉的興盛。茶葉在唐代出現了前所未有的繁榮，這也就為茶膏雛形的出現奠定了物質條件基礎。
陸羽（公元733年—804年）唐朝復州竟陵（今湖北天門市）人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著—《茶經》聞名于世，對中國茶業和世界茶業發展作出了卓越貢獻，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。他是中國第一個茶膏發現者，或者稱為啟蒙人。在他著作的《茶經》一書中多次提到了“膏”字，如“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皺”等文字。然而在他去世的一百多年后，“茶膏”一詞悄然出現了。
史籍《十國春秋》記載，南唐時期公元937年前后，就有貢品茶膏進獻，即“貢建州茶膏，制以異味，膠以金縷，名曰耐重兒，凡八枚”?！安韪唷边@一名稱在史冊中開始正式出現。
值得一提的是，雖然在唐代出現了“茶膏”，但其仍然沒用脫離茶葉的原始形態，都只是屬于“含膏”的性質。
二、【興于宋】
茶膏真正形成是在宋代。宋代的品茶與賞茶，有皇帝與上層人士的直接參與，打破了唐代由茶人與僧人為主導的局限。宋代飲茶風俗已相當普及，朝野“茶會“、“茶宴”、“斗茶”之風盛行。
宋代第八代皇帝——宋徽宗趙佶，更是愛茶癡迷，親自撰寫了《大觀茶論》。正是因為這種舉國上下對茶品的熱衷，造就了制茶業在宋代的空前繁榮。在這對茶品喜好濃重的氛圍下，其制茶者對茶葉膏化現象比較重視，認為茶葉中出現的“膏”是茶中珍品。后來采用榨取的工藝（小榨去水，大榨出膏），成功地將茶膏從茶葉中分離，使其作為一個獨立產品存在。
北宋第一位茶著者陶谷(公元907年—960年)在撰寫《茗荈錄》時，就將兩款茶膏納入其中：一種“玉蟬膏”，另一種是“縷金耐重兒”。宋朝的蔡襄（公元1012年—1067年）在他著述的《茶錄》中描述：“餅茶多以珍膏油其面，故有青黃紫黑之異”。此處的“珍膏”指的就是茶膏。
三、【失于明】
普洱茶膏的制作工藝在明代戛然而止。明朝開國皇帝朱元璋下詔罷造龍團鳳餅，全部改為“散形茶”。其之所以罷造，其一，貧民出生的朱元璋深知社會底層人的辛苦，而茶膏的制作工藝復雜，耗費太多人力物力，被朱元璋斥之為“奢侈”；其二，唐宋延續下來的貢茶制作，由于各種原因，致使社會的不穩定；其三，由于宋代過分強調制茶技藝，在制茶技藝達到頂峰之時，出現了無計可施現象，導致了摻假現象激增。
我們姑且不對這種變革妄加評論——無論是進步還是倒退。但有一點確是不爭的事實，那就是朱元璋的一道圣旨，使延續近千年的唐宋制茶工藝就此消失，包括茶膏在內，從此不見蹤跡，中國的制茶技術由盛轉衰。
值得慶幸的是，遠在邊疆地帶的云南，或許由于遠離京城的原因，借助“茶馬古道”的交易繼續著團茶與餅茶的生產。明代茶膏最初是由云南土司采取大鍋熬制方法，初創另一種制膏工藝。這種方法是借鑒唐宋制作餅茶工藝，只是將“蒸”改成了“煮”。這種制作工藝使得云南的團茶與餅茶沒有宋代茶品的精致，在某種程度上也可說是唐宋龍團鳳餅的簡單模仿，但這一保留卻為后來清朝普洱茶膏的繁榮奠定了良好的基礎。
四、【盛于清】
清代的茶葉發展是繼中國唐宋之后又一個頂峰。伴隨著普洱茶的繁榮，茶膏的制作再次悄然出現，普洱茶膏也是在清代確定了自己的名稱。
雍正七年普洱茶膏開始作為貢茶進貢朝廷，是當時歷史上的“八色貢品”之首。清乾隆年間，由于大鍋熬制茶膏存在的品質問題，加上皇室從飲用安全性的角度考慮，于是把茶膏的制作，直接遷入到清朝皇宮內的御茶房。且在制作工藝上做了很大的改進，在借鑒了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工藝基礎上，采取了一套近似我們現在低溫提取、低溫干燥的工藝，使其生產出的“普洱茶膏”在品質上躍上了一個新的臺階，一躍成為“宮廷御品”，普洱茶膏也由此正式命名。更使普洱茶膏發展成為宮廷御品、至尊國禮。
1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做為國家禮品向到訪的英國使團馬嗄爾尼饋贈，并就此流入海外。
藥學家趙學敏（公元1719—1805年）在乾隆三十三年所著的《本草綱目拾遺》中，將“普洱茶膏”正式納入其中。
1925年，辛亥革命后，清朝皇室解體，普洱茶膏的制作也隨之終止。
五、【現于當代】
中華人民共和國成立后，為支援進藏部隊需要，1950年，云南省茶葉公司接受熬制茶膏3500斤任務，其中省公司1000斤，下關茶廠1000斤，順寧茶廠1500斤，結果制成四十二市擔運出，就沒有了下文。原因是其質量較差援藏干部不接受，初步分析是其仍然沿用大鍋熬制方法所致。茶膏自此又一次銷聲匿跡。
直至2004年以后，普洱茶膏又悄然出現。魯迅的兒子周海嬰將魯迅先生保存的3g普洱茶膏拿出來拍賣，以12000元成交，價值4000元/克，轟動一時。
能夠記錄歷史的東西都是有價值的，普洱茶膏如是。作為開創茶膏新一領域的御茗堂茶膏亦如是，它延續了千年傳承，重現歷史精華，潤澤天下。
一、【始于唐】
茶膏的雛形始于唐。唐代，是中國人最引以為豪的一段歷史時期，也是中國漫長的歷史發展中少有的幾個鼎盛與繁榮時期之一。而一個時期的鼎盛與繁榮不是單指某一項或某幾項的強盛，而是百業的興盛。在這百業中，就包括茶葉的興盛。茶葉在唐代出現了前所未有的繁榮，這也就為茶膏雛形的出現奠定了物質條件基礎。
陸羽（公元733年—804年）唐朝復州竟陵（今湖北天門市）人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著—《茶經》聞名于世，對中國茶業和世界茶業發展作出了卓越貢獻，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。他是中國第一個茶膏發現者，或者稱為啟蒙人。在他著作的《茶經》一書中多次提到了“膏”字，如“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皺”等文字。然而在他去世的一百多年后，“茶膏”一詞悄然出現了。
史籍《十國春秋》記載，南唐時期公元937年前后，就有貢品茶膏進獻，即“貢建州茶膏，制以異味，膠以金縷，名曰耐重兒，凡八枚”?！安韪唷边@一名稱在史冊中開始正式出現。
值得一提的是，雖然在唐代出現了“茶膏”，但其仍然沒用脫離茶葉的原始形態，都只是屬于“含膏”的性質。
二、【興于宋】
茶膏真正形成是在宋代。宋代的品茶與賞茶，有皇帝與上層人士的直接參與，打破了唐代由茶人與僧人為主導的局限。宋代飲茶風俗已相當普及，朝野“茶會“、“茶宴”、“斗茶”之風盛行。
宋代第八代皇帝——宋徽宗趙佶，更是愛茶癡迷，親自撰寫了《大觀茶論》。正是因為這種舉國上下對茶品的熱衷，造就了制茶業在宋代的空前繁榮。在這對茶品喜好濃重的氛圍下，其制茶者對茶葉膏化現象比較重視，認為茶葉中出現的“膏”是茶中珍品。后來采用榨取的工藝（小榨去水，大榨出膏），成功地將茶膏從茶葉中分離，使其作為一個獨立產品存在。
北宋第一位茶著者陶谷(公元907年—960年)在撰寫《茗荈錄》時，就將兩款茶膏納入其中：一種“玉蟬膏”，另一種是“縷金耐重兒”。宋朝的蔡襄（公元1012年—1067年）在他著述的《茶錄》中描述：“餅茶多以珍膏油其面，故有青黃紫黑之異”。此處的“珍膏”指的就是茶膏。
三、【失于明】
普洱茶膏的制作工藝在明代戛然而止。明朝開國皇帝朱元璋下詔罷造龍團鳳餅，全部改為“散形茶”。其之所以罷造，其一，貧民出生的朱元璋深知社會底層人的辛苦，而茶膏的制作工藝復雜，耗費太多人力物力，被朱元璋斥之為“奢侈”；其二，唐宋延續下來的貢茶制作，由于各種原因，致使社會的不穩定；其三，由于宋代過分強調制茶技藝，在制茶技藝達到頂峰之時，出現了無計可施現象，導致了摻假現象激增。
我們姑且不對這種變革妄加評論——無論是進步還是倒退。但有一點確是不爭的事實，那就是朱元璋的一道圣旨，使延續近千年的唐宋制茶工藝就此消失，包括茶膏在內，從此不見蹤跡，中國的制茶技術由盛轉衰。
值得慶幸的是，遠在邊疆地帶的云南，或許由于遠離京城的原因，借助“茶馬古道”的交易繼續著團茶與餅茶的生產。明代茶膏最初是由云南土司采取大鍋熬制方法，初創另一種制膏工藝。這種方法是借鑒唐宋制作餅茶工藝，只是將“蒸”改成了“煮”。這種制作工藝使得云南的團茶與餅茶沒有宋代茶品的精致，在某種程度上也可說是唐宋龍團鳳餅的簡單模仿，但這一保留卻為后來清朝普洱茶膏的繁榮奠定了良好的基礎。
四、【盛于清】
清代的茶葉發展是繼中國唐宋之后又一個頂峰。伴隨著普洱茶的繁榮，茶膏的制作再次悄然出現，普洱茶膏也是在清代確定了自己的名稱。
雍正七年普洱茶膏開始作為貢茶進貢朝廷，是當時歷史上的“八色貢品”之首。清乾隆年間，由于大鍋熬制茶膏存在的品質問題，加上皇室從飲用安全性的角度考慮，于是把茶膏的制作，直接遷入到清朝皇宮內的御茶房。且在制作工藝上做了很大的改進，在借鑒了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工藝基礎上，采取了一套近似我們現在低溫提取、低溫干燥的工藝，使其生產出的“普洱茶膏”在品質上躍上了一個新的臺階，一躍成為“宮廷御品”，普洱茶膏也由此正式命名。更使普洱茶膏發展成為宮廷御品、至尊國禮。
1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做為國家禮品向到訪的英國使團馬嗄爾尼饋贈，并就此流入海外。
藥學家趙學敏（公元1719—1805年）在乾隆三十三年所著的《本草綱目拾遺》中，將“普洱茶膏”正式納入其中。
1925年，辛亥革命后，清朝皇室解體，普洱茶膏的制作也隨之終止。
五、【現于當代】
中華人民共和國成立后，為支援進藏部隊需要，1950年，云南省茶葉公司接受熬制茶膏3500斤任務，其中省公司1000斤，下關茶廠1000斤，順寧茶廠1500斤，結果制成四十二市擔運出，就沒有了下文。原因是其質量較差援藏干部不接受，初步分析是其仍然沿用大鍋熬制方法所致。茶膏自此又一次銷聲匿跡。
直至2004年以后，普洱茶膏又悄然出現。魯迅的兒子周海嬰將魯迅先生保存的3g普洱茶膏拿出來拍賣，以12000元成交，價值4000元/克，轟動一時。
能夠記錄歷史的東西都是有價值的，普洱茶膏如是。作為開創茶膏新一領域的御茗堂茶膏亦如是，它延續了千年傳承，重現歷史精華，潤澤天下。