西湖龍井茶的沖飲方法

沖泡西湖龍井茶的方法步驟：
器具
敞口透明玻璃杯、茶荷、茶匙、茶盤、隨手泡
選水
沖泡水質：西湖龍井沖泡對水質要求較高，水質直接影響茶湯的香氣和滋味，建議選用純凈水或山泉水，但是也不宜多次沸騰，否則會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味。北方地區自來水水質較硬，不適宜直接燒開沖泡，一般宜經過凈化。
沖泡水溫：80-90℃沸水，切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡。
沖泡步驟
潔具：溫杯，將煮開的熱水倒入杯中至三分滿，左手輕輕撫杯，右手拿住杯底，輕輕晃動，將熱水浸潤杯子每一個部位，將水倒入洗茶盤。
賞茶：將干茶放入茶荷中，欣賞其外形及香氣
投茶：取茶2-3克（或因個人口味而定，一般來講茶水比例1:50左右）。投入透明玻璃杯中。
沖水：倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，兩次總計注入150毫升開水，靜置1-2分鐘（不加杯蓋）。
奉茶：雙手托杯底奉茶到客人面前或者托杯底自飲，即可聞香啜飲，茶葉資訊。