普洱茶老茶要這樣泡才好喝，否者再好的老茶也是白搭！

普洱茶的口感會(huì)由于沖泡手法的不同而有所區(qū)別，而普洱老茶由于較為稀少，在沖泡時(shí)更要留意。老茶在沖泡時(shí)需要高溫醒茶、高溫沖泡。相對(duì)來(lái)說(shuō)，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。而對(duì)于老生茶，在一泡與一泡的距離開(kāi)蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會(huì)有不一樣的滋味。
歷經(jīng)多年光陰的沉淀，有的老茶因儲(chǔ)存不當(dāng)而有異味，可經(jīng)過(guò)高溫和屢次洗茶來(lái)盡量掃除，選用紫砂壺沖泡對(duì)雜味也有很好的修正作用。
沖泡前先沸水醒壺，這和蓋碗的溫杯是同樣的作用，沸水將紫砂壺里外澆透，投茶入壺，投茶8克。
洗茶兩次，沸水即入即出。沖泡老茶，首要是高溫，水溫一定要高，老茶經(jīng)過(guò)十幾年沉淀，曾經(jīng)進(jìn)入一種平穩(wěn)轉(zhuǎn)化狀態(tài)，高溫才干把其中躲藏的內(nèi)質(zhì)激起出來(lái)，所以沖泡時(shí)，為了保證水溫，沸水入壺時(shí)，低沖，疾速澆入，除了入水，壺蓋不要翻開(kāi)，堅(jiān)持壺內(nèi)溫度，同時(shí)收斂住茶氣。
每一泡入水之后，沸水淋壺一遍，可堅(jiān)持高溫。另外，在注水時(shí)，稍稍讓水溢出壺口，讓茶湯浸潤(rùn)壺身，有較好的養(yǎng)壺成效。
沖泡時(shí)，前六泡能夠即入即出。這也是紫砂壺沖泡老茶的益處，茶氣和茶香愈加靠攏，可以堅(jiān)持香氣高亢濃郁，高溫下快速出湯，能在激起滋味的同時(shí)減輕澀味。
六泡之后逐泡增加悶泡時(shí)長(zhǎng)，每次不要增加太多，5秒—10秒—15秒—20秒等逐次增加，依據(jù)茶湯的滋味豐滿水平和能否呈現(xiàn)水味來(lái)定。從第十二泡開(kāi)端，能夠在每次出湯時(shí)不要一次出完，留三分之一茶湯在壺內(nèi)，和下一次沖泡時(shí)一同出湯，俗稱“留根”，這也能堅(jiān)持后續(xù)的茶湯滋味豐滿度，增加老茶耐泡度。