喝茶如何搭配茶點茶配茶點有哪些講究

一壺上等的茶品，些許佐茶的點心，再加上休閑放松的心情，方能品出茶的真味，感受茶之韻、茶之趣。品茶以茶點相配，方能相得益彰。茶點與茶的搭配，需講究茶點與茶性的和諧，注重茶點的風味特色，重視茶點的地域習慣，以及體現茶點的文化內涵等。下面為您詳細介紹喝茶如何搭配茶點，一起來了解一下吧。
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選擇茶點的基本原則
選擇茶點的基本原則
茶點的選擇，既是技術，也是藝術，既要對茶性了解，還需對食物性狀深刻領會。掌握一些原則，具體選擇時就變得相對容易。
要點之一是性味相合。即食性要適應茶性，食味要與茶味相合。有行家總結了3句話：“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”，記住這句話，就算抓住了總綱。
要點之二是視覺相配。不同茶葉內在茶性、茶味迥別，需要不同味感的食物搭配。不同茶葉外在茶形、茶色各異，需要不同形狀的食物相伴。以此形成一種視覺上的和諧美，就像龍井茶汁清澈輕盈，水晶餃是佳配。
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6大茶類如何搭配茶點
茶類別 茶口感特點 適宜搭配茶點
綠茶 味道清鮮淡雅，色澤清爽美觀 以清鮮淡爽為好，如水煮花生、毛豆、淡鹽水浸漬的各種豆類，清油酥點以及雖甜但甜得有節制的甜點。
黃茶 味道醇厚爽甜，香氣清高 可以搭配一些低糖、咸味或香甜的茶點食用，如香瓜子、山核桃、低糖蛋糕等。
白茶 維發酵茶，味道比較含蓄 茶點不宜味道太濃重?？膳潼c咸香角、煎餃之類。
青茶 味道偏于清淡，而比較重香氛 不合適味道過于濃郁的點心，可以配一些低糖度或低鹽分的茶食，如瓜子、花生、豌豆綠、蕓豆卷等。
紅茶 味道比較醇厚而濃郁 適合配一些蘇打類或帶咸味、淡酸味的點心，如野酸棗糕、烏梅糕、蜜餞等。也可配一些蛋糕類食品。
黑茶 味道比較醇厚，可刮油去脂 宜搭配一些口味較重的茶點如牛肉干、各類肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子、奶渣等，或含油脂較大的堅果，如椒鹽花生、腰果、杏仁、核桃等。
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喝茶如何搭配茶點
1、講究茶點與茶性的和諧
常言道：“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
這里所謂的甜配綠，即甜食搭配綠茶來喝，如甜糕、各式蛋撻；酸配紅，即酸的食品搭配紅茶來喝，如水果、蜜餞；瓜子配烏龍，即咸的食物搭配烏龍茶來喝，如瓜子、鹽豆、筍干。這種茶食搭配原則是茶點與茶性和諧的體現。
2、注重茶點的風味特色
無論是傳統點心的春卷、鍋貼、餃子、燒賣、饅頭、包子、家常餅、銀耳羹，還是口味獨特的純天然創新茶點茶果凍、茶瓜子、茶奶糖之類；抑或是仿英式時尚下午茶的各式西點茶食；凡此林林總總的各類茶點都必須因茶客不同的需求，依品茗地點、茶品、環境的不同，進行合理的搭配，同時還應力爭組創出具個性化、特色化、多樣化的配搭效果，充分展示茶點的風味特色。
3、講究茶點的地域習慣
茶點的地域性主要是源于一方的飲食習慣。由于我國茶區廣，民俗各異，各地飲茶習俗不同，茶點的區域性特色明顯。茶點的配搭若以地域習俗為風格也是不錯的選擇。
4、體現茶點的文化內涵
隨著時代的發展，茶點的制作不僅講究色、香、味、形等感官享受，茶點的文化內涵也受到注重。茶藝人員在茶點配搭時應注意到這一點，對每一個茶點品種背后豐富的文化內涵要有所知，要讓顧客在品嘗的同時，還能了解到鮮為人知的制作方法和故事典故，從而增添茶趣。
5、反映茶點的時代特征
當今茶點市場上正在注入越來越多的時尚元素，是茶點具時代特征的反映。茶藝人員在茶點配搭時應將時尚茶點納人其中，主動引領時尚文化消費大潮。
6、講究茶點與器皿、節令的調和
茶點除了本身質量要好，組配要適宜以外，還要有潔凈、素雅、別致的盛器來襯托其可口與精美，以令人視覺上得到美的享受。
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