怎樣用自來水泡茶

自來水是生活中最常見的水，一般來說城市水廠供應的自來水理化和衛生指標已達到國家規定飲用水標準。但是自來水中普遍有氯氣等物，直接用來泡茶會影響茶湯的滋味和香氣，特別是用久滯管道中的水泡茶，會使茶湯口感鈍滯，湯色暗淡。
自來水經處理后燒開可以用來泡茶。例如，使用凈水器、過濾器等凈化自來水后煮開泡茶；使用竹炭凈水，將竹炭直接放入水壺中與自來水一起加熱凈化自來水；在煮水時適當延長煮沸時間，讓氯氣揮發；還可以事先“養水”，用干凈容器盛放自來水靜置一晝夜，待氯氣揮發殆盡，再煮沸泡茶。