頂級(jí)普洱茶不僅僅是買來收藏的

法新社11月3日文章，原題：文化渴望推動(dòng)中國(guó)高檔茶繁榮15年前，林氏茶行（音）從香港一家倒閉的飯店接手了一批陳年老茶。此后，這批茶葉的價(jià)格翻了上萬倍，林家也成為轟轟烈烈的茶葉投資和文化熱潮的一部分。“就像變戲法一樣，”茶行總經(jīng)理林先生一邊說，一邊按照中國(guó)傳統(tǒng)方式泡茶，然后開始談起茶葉帶來的收益。
這種茶叫普洱茶，外觀黑色，經(jīng)晾干后發(fā)酵，味道愈久彌香。近20年，隨著陳年普洱茶價(jià)格飆升，中國(guó)鼓勵(lì)弘揚(yáng)奢侈茶文化，就跟酒文化一樣，因?yàn)槭潜就脸霎a(chǎn)的高端產(chǎn)品，在一定程度上成為國(guó)家自豪感的一個(gè)來源。
目前，中國(guó)內(nèi)地有7萬多家茶葉企業(yè)，有經(jīng)驗(yàn)的買家必須親自品嘗茶葉才能評(píng)估質(zhì)量?jī)?yōu)劣。這進(jìn)一步增加了普洱茶的神秘性和吸引力。林先生說：“經(jīng)濟(jì)不景氣，價(jià)格上升幅度減小，但仍在增長(zhǎng)。價(jià)格上漲，買來喝的少，更多是拿來收藏和投資。”
不過頂級(jí)普洱茶不僅僅是買來收藏的，它還是一項(xiàng)中國(guó)人引以為豪的悠久文化，與推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)崛起的廉價(jià)“中國(guó)制造”不同。在香港熙來攘往的旺角，穿著時(shí)髦的年輕人聚集在一個(gè)安靜的茶館，聆聽茶師劉女士講授茶藝。21歲的學(xué)生顏先生說：“我現(xiàn)在上癮了。我覺得，通過茶，我了解了中國(guó)。”
但劉女士和教她茶藝的茶教授葉先生對(duì)一些天價(jià)茶葉表示懷疑，他們更強(qiáng)調(diào)茶葉長(zhǎng)期以來對(duì)中國(guó)醫(yī)學(xué)和思想的影響。葉先生說：“茶背后是有一套思想的，茶跟健康有關(guān)。現(xiàn)在茶變得非常商業(yè)化，但便宜的茶未必就比（貴的茶）差。”
在倫敦和悉尼，高檔茶館紛紛冒出。這表明中國(guó)輸出其高檔茶文化的努力或許奏效了。而劉女士和她的學(xué)生同時(shí)也感受到茶的流行不會(huì)是短短一瞬。“在了解茶之前，我的許多朋友老套地認(rèn)為茶是給老人準(zhǔn)備的。但現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)他們的想法改變了。”（作者朱迪思·埃文斯，汪析譯）