老茶頭為什么適合作為口糧茶？
發(fā)布時間：2024-09-03 點擊：73
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。樸素，是一款口糧茶的靈魂底色。樸素的茶，不是普通，更不是平庸，而是兼具品質(zhì)與價格的體貼。
《1》茶頭，又名為“自然沱”
它的來源是這樣的：
普洱熟茶在制作中有“渥堆發(fā)酵”的工序，在發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，為避免溫度太高把茶給燜焦，發(fā)酵過程中根據(jù)需要，每過一段時間，就要人工翻堆。
普洱曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，茶葉會析出果膠，且果膠比較粘稠，所以有些茶葉會粘在一起變成一團一團的疙瘩。
等茶葉發(fā)酵完畢，把這些一團一團的茶疙瘩揀出來，解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢，如果要解開的話會將茶葉破碎，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，也叫“茶頭”。隨著時間的推移，有一定年份以后又稱之為“老茶頭”。
《2》老茶頭被挖掘的新生命
在很長的一段時期內(nèi)，“茶頭”都被視作副茶，也就是發(fā)酵不成功不合適的茶來定義。茶廠一般會將之切碎再拼配入低等級產(chǎn)品使用，不成為獨立的商品。
后來，偶然的機會發(fā)現(xiàn)，這茶頭主要是茶葉中的嫩芽葉和梗所構(gòu)成，飽含膠質(zhì)和糖份，沖泡口感醇甜且耐泡度很高，可稱得上是普洱熟茶中的“精華”。
如今，老茶頭已逐漸發(fā)展成為單獨的商品，和別的散熟普一樣，可以這樣單獨成塊存放、品飲，也可以做形。很多普洱茶品牌企業(yè)都在制作老茶頭的磚、餅，并有不少品牌的產(chǎn)品流通。
有時，新出的老茶頭價格比一般品質(zhì)的熟茶還要高。老茶頭也徹底被賦予了新的含義，不再是過去我們理解上的屬于邊角料衍生物的茶品，而是一種適口性好又兼具茶史的時代產(chǎn)物。
《3》老茶頭為什么適合作為口糧茶
口糧，從字面上理解，就是日常生活中入口的食物，引申到茶上，就是能夠滿足日常飲用之需的茶品。
口糧茶“正解”
口糧茶的特點必須具備且不限于如下幾種：
入得了口
既然是“口糧茶”，入得了口是最基本的要求，要適合自己平時喝茶的口味才好。
消費得起
“口糧茶”這個稱謂，不但有對其品質(zhì)的認可意味，也有對其性價比的權(quán)衡。
“口糧”，意味著茶葉使用頻次高，雖然每天飲用量不大，但日積月累，茶品的消耗量也是很驚人的，所以價格自然成為了重要的考量因素。
產(chǎn)量有限，動輒幾百上千一兩的茶自然不能中選，但口糧茶的價格，又依當前市場行情和個人購買力而不同，嚴格來說，也沒有一定的標準。
能消費得起，并且覺得“值”，那就是對的。
對健康有益
六大茶類因為工藝的不同呈現(xiàn)寒、涼、溫的不同特性；而從中醫(yī)理論出發(fā)，我們每個人的體質(zhì)和隨之的身體狀況也有分別。
因為是日常飲用，且長期飲用，所以從健康角度出發(fā)，口糧茶一定是適合自己的體質(zhì)，能為健康加分的茶品。
一般來說，相對于不發(fā)酵或輕發(fā)酵的茶類，發(fā)酵程度較高的茶滋味更柔和醇厚，茶性也更溫和，適應(yīng)人群更廣泛。
相對于新茶的鮮活刺激感，有一定存放年份的老茶更適合作為“口糧茶”長期飲用。
老茶頭作為“口糧茶”的“適配性”
口感滋味適宜
老茶頭除了兼容普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外，還含有更豐富的果膠質(zhì)。
相比正常的熟茶，豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果是茶湯口感醇厚柔滑，甜度更高。
茶湯湯色紅濃透，亮度更高，入口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。
價格實惠，性價比高
以茶百科的“古樹老茶頭”為例，它是以古樹普洱茶曬青毛茶為原料，渥堆發(fā)酵過程中自然形成的。較之普通老茶頭，古樹茶茶頭，量更少，滋味更加的醇厚順滑甘甜。
以每次5-6克的投茶量，適合絕對多數(shù)茶友，一泡茶也就五塊錢左右，絕對的好喝不貴。
另外，老茶頭耐泡度高，一般可沖泡20道水以上，因而性價比更高。常常泡到最后，也有大部分茶頭還是粘稠在一起不會散開，發(fā)酵程度外重內(nèi)輕一目了然。
有益健康，普適性高
六大茶類中，后發(fā)酵的黑茶獨有消脂去膩、護胃養(yǎng)身的保健功用和“越陳越香”的美譽。
老茶頭的茶性沿襲熟茶的溫潤風格，適宜絕大部分愛茶人群長期飲用，對胃腸道的保健功效明顯，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。
生活中，老茶頭除了清飲之外，加其他調(diào)配飲用也很適宜。
比如與陳皮一起沖泡。很多宮廷級熟普散茶或餅茶耐泡度有限，茶味泡盡而陳皮味還沒有出現(xiàn)。而古樹老茶頭更優(yōu)質(zhì)的原料加持下，慢慢析出的陳皮味道能更好同老茶頭步調(diào)一致。
比如與金絲皇菊搭配，沖飲菊花普洱。湯色更加透亮，甜醇度高，一花一葉，相得益彰。
老茶頭不僅切到了了“口糧茶”的標準屬性，它還有很多其它優(yōu)點呢！
比如沖飲簡單好操作，比如可泡可煮不嬌氣，比如日常存放方便，且可長期存放等！
茶頭好飲，布衣好穿，口糧茶，就是這么簡單！
《1》茶頭，又名為“自然沱”
它的來源是這樣的：
普洱熟茶在制作中有“渥堆發(fā)酵”的工序，在發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，為避免溫度太高把茶給燜焦，發(fā)酵過程中根據(jù)需要，每過一段時間，就要人工翻堆。
普洱曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，茶葉會析出果膠，且果膠比較粘稠，所以有些茶葉會粘在一起變成一團一團的疙瘩。
等茶葉發(fā)酵完畢，把這些一團一團的茶疙瘩揀出來，解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢，如果要解開的話會將茶葉破碎，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，也叫“茶頭”。隨著時間的推移，有一定年份以后又稱之為“老茶頭”。
《2》老茶頭被挖掘的新生命
在很長的一段時期內(nèi)，“茶頭”都被視作副茶，也就是發(fā)酵不成功不合適的茶來定義。茶廠一般會將之切碎再拼配入低等級產(chǎn)品使用，不成為獨立的商品。
后來，偶然的機會發(fā)現(xiàn)，這茶頭主要是茶葉中的嫩芽葉和梗所構(gòu)成，飽含膠質(zhì)和糖份，沖泡口感醇甜且耐泡度很高，可稱得上是普洱熟茶中的“精華”。
如今，老茶頭已逐漸發(fā)展成為單獨的商品，和別的散熟普一樣，可以這樣單獨成塊存放、品飲，也可以做形。很多普洱茶品牌企業(yè)都在制作老茶頭的磚、餅，并有不少品牌的產(chǎn)品流通。
有時，新出的老茶頭價格比一般品質(zhì)的熟茶還要高。老茶頭也徹底被賦予了新的含義，不再是過去我們理解上的屬于邊角料衍生物的茶品，而是一種適口性好又兼具茶史的時代產(chǎn)物。
《3》老茶頭為什么適合作為口糧茶
口糧，從字面上理解，就是日常生活中入口的食物，引申到茶上，就是能夠滿足日常飲用之需的茶品。
口糧茶“正解”
口糧茶的特點必須具備且不限于如下幾種：
入得了口
既然是“口糧茶”，入得了口是最基本的要求，要適合自己平時喝茶的口味才好。
消費得起
“口糧茶”這個稱謂，不但有對其品質(zhì)的認可意味，也有對其性價比的權(quán)衡。
“口糧”，意味著茶葉使用頻次高，雖然每天飲用量不大，但日積月累，茶品的消耗量也是很驚人的，所以價格自然成為了重要的考量因素。
產(chǎn)量有限，動輒幾百上千一兩的茶自然不能中選，但口糧茶的價格，又依當前市場行情和個人購買力而不同，嚴格來說，也沒有一定的標準。
能消費得起，并且覺得“值”，那就是對的。
對健康有益
六大茶類因為工藝的不同呈現(xiàn)寒、涼、溫的不同特性；而從中醫(yī)理論出發(fā)，我們每個人的體質(zhì)和隨之的身體狀況也有分別。
因為是日常飲用，且長期飲用，所以從健康角度出發(fā)，口糧茶一定是適合自己的體質(zhì)，能為健康加分的茶品。
一般來說，相對于不發(fā)酵或輕發(fā)酵的茶類，發(fā)酵程度較高的茶滋味更柔和醇厚，茶性也更溫和，適應(yīng)人群更廣泛。
相對于新茶的鮮活刺激感，有一定存放年份的老茶更適合作為“口糧茶”長期飲用。
老茶頭作為“口糧茶”的“適配性”
口感滋味適宜
老茶頭除了兼容普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外，還含有更豐富的果膠質(zhì)。
相比正常的熟茶，豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果是茶湯口感醇厚柔滑，甜度更高。
茶湯湯色紅濃透，亮度更高，入口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。
價格實惠，性價比高
以茶百科的“古樹老茶頭”為例，它是以古樹普洱茶曬青毛茶為原料，渥堆發(fā)酵過程中自然形成的。較之普通老茶頭，古樹茶茶頭，量更少，滋味更加的醇厚順滑甘甜。
以每次5-6克的投茶量，適合絕對多數(shù)茶友，一泡茶也就五塊錢左右，絕對的好喝不貴。
另外，老茶頭耐泡度高，一般可沖泡20道水以上，因而性價比更高。常常泡到最后，也有大部分茶頭還是粘稠在一起不會散開，發(fā)酵程度外重內(nèi)輕一目了然。
有益健康，普適性高
六大茶類中，后發(fā)酵的黑茶獨有消脂去膩、護胃養(yǎng)身的保健功用和“越陳越香”的美譽。
老茶頭的茶性沿襲熟茶的溫潤風格，適宜絕大部分愛茶人群長期飲用，對胃腸道的保健功效明顯，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。
生活中，老茶頭除了清飲之外，加其他調(diào)配飲用也很適宜。
比如與陳皮一起沖泡。很多宮廷級熟普散茶或餅茶耐泡度有限，茶味泡盡而陳皮味還沒有出現(xiàn)。而古樹老茶頭更優(yōu)質(zhì)的原料加持下，慢慢析出的陳皮味道能更好同老茶頭步調(diào)一致。
比如與金絲皇菊搭配，沖飲菊花普洱。湯色更加透亮，甜醇度高，一花一葉，相得益彰。
老茶頭不僅切到了了“口糧茶”的標準屬性，它還有很多其它優(yōu)點呢！
比如沖飲簡單好操作，比如可泡可煮不嬌氣，比如日常存放方便，且可長期存放等！
茶頭好飲，布衣好穿，口糧茶，就是這么簡單！