花茶茶藝表演步驟
發布時間：2024-09-03 點擊：67
北方人喜愛的花茶，屬于綠茶的再加工茶，又稱香片。花茶是集茶葉與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品啜，花香襲人，滿口甘芳，令人心曠神怡。
1：恭請上座 主泡以伸掌禮請客人入座，以表示對客人的尊重。
2：焚香靜氣 燃香，營造良好的品茗氛圍。
3：活火煮泉 “活水還需活火煎”，這里是指用活火煎煮泡茶所選的山泉。
4：雅樂怡情 播放或演奏優雅的樂曲，從而來愉悅賓主的身心。
5：佳葉共賞 賞茶的過程。在這里介紹茉莉花茶的特點。
6：燙具凈心 泡茶前給茶碗升溫，有利于茶汁的迅速浸出。水要柔和的倒入杯中，水量為蓋碗的四分之一到三分之一。
7：飛瀑疊蕩 將杯中的水倒出，象瀑布疊蕩而下。
8：群芳入宮 投茶的過程。將花茶譽為群芳，步入她們的宮殿。
9：溫潤心扉
先注水少許溫潤茶芽，水與茶的融合將使茶香更高、滋味更醇。用細細的水流浸潤茶葉，似輕輕扣開少女的心扉。此時的水量應為總量的四分之一到三分之一。
10：旋香沁碧 合上杯蓋，輕輕旋轉杯身，茶葉漸漸舒展，香氣漸漸溢出。
11，飛泉濺珠 懸壺沖水，似飛泉落入杯中，即使濺起的水珠都象珍珠般晶瑩。此時的水量應為七分滿。
12：天人合一 沖泡花茶選用瓷制蓋碗，蓋為天、托為地、杯身為人。天人合一就是通過將杯蓋蓋好的動作表明人與自然是融為一體的。
13：敬奉香茶 奉茶的過程。花茶馨香味美，不僅有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人的健康。在此也帶去茶人的美好祝福。
14：星空推移 右手持杯蓋，輕輕撥動茶湯，促進茶湯均勻。因蓋為天，此舉似星空推移，日月穿梭，給人
以遐想15：天穹凝露 借用杯蓋聞香，似天穹將茶香凝結，帶給人一種飄渺幽香的感覺。
16：一啜鮮爽 品茶的過程。小口品啜，鮮爽怡人。
17：再沖芳華 當茶湯還剩三分之一時，進行第二次沖泡。
18：敬獻茶點 在此時敬獻茶點。
19：再品甘醇 繼續品飲花茶，體味甘鮮醇雅的感覺。
20：論茶頌德 在此淺釋中國茶德精神的內涵，共求茶人思想的共鳴與升華。
21：反盞歸元 將茶具收回如初，意在周而復始，期待下次相聚。
22：結束。
花茶茶藝解說詞
第一道：燙杯 我們稱之為竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，是蘇東坡的一句名詩，蘇東坡不僅是一個多才多藝的大文豪，而且是一個至情至性的茶人。借助蘇東坡的這句詩描述燙杯，請各位充分發揮自己的想像力，看一看在茶盤中經過開水燙洗之后，冒著熱氣的、潔白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鴨子？
第二道：賞茶
我們稱之為香花綠葉相扶持。賞茶也稱為目品。目品是花茶三品（目品、鼻品、口品）中的頭一品，目的即觀察鑒賞花茶茶坯的質量，主要觀察茶坯的品種、工藝、細嫩程度及保管質量。
如特極茉莉花茶：這種花茶的茶坯多為優質綠茶，茶坯色綠質嫩，在茶中還混有少量的茉莉花干花，干的色澤應白凈明亮，這稱之為錦上添花。在用肉眼觀察了茶坯之后，還要干聞花茶的香氣。通過上述鑒賞，我們一定會感到好的花茶確實是香花綠葉相扶持，極富詩意，令人心醉。
第三道：投茶
我們稱之為落英繽紛玉杯里。落英繽紛是晉代文學家陶淵明先生在《桃花源記》一文中描述的美景。當我們用茶導把花茶從茶荷中撥進潔白如玉的茶杯時，花干和茶葉飄然而下，恰似落英繽紛。
第四道：沖水
我們稱之為春潮帶雨晚來急。沖泡花茶也講究高沖水。沖泡特極茉莉花時，要用90度左右的開水。熱水從壺中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶隨水浪上下翻滾，恰似春潮帶雨晚來急。
第五道：悶茶
我們稱之為三才化育甘露美。沖泡花茶一般要用三才杯，茶杯的蓋代表天，杯托代表地，茶杯代表人。人們認為茶是天涵之，地載之，人育之的靈物。
第六道：
敬茶 我們稱之為一盞香茗奉知己。敬茶時應雙手捧杯，舉杯齊眉，注目嘉賓并行點頭禮，然后從右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。
第七道：聞香
我們稱之為杯里清香浮清趣。聞香也稱為鼻品，這是三品花茶中的第二品。品花茶講究未嘗甘露味，先聞圣妙香。聞香時三才杯的天、地、人不可分離，應用左手端起杯托，右手輕輕地將杯蓋揭開一條縫，從縫隙中去聞香。聞香時主要看三項指標：一聞香氣的鮮靈度，二聞香氣的濃郁度，三聞香氣的純度。細心地聞優質花茶的茶香，是一種精神享受，一定會感悟到在天、地、人之間，有一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清悠高雅的花香，沁入心脾，使人陶醉。
第八道：品茶
我們稱之為舌端甘苦入心底。品茶是指三品花茶的最后一品：口品。在品茶時依然是天、地、人三才杯不分離，依然是用左手托杯，右手將杯蓋的前沿下壓，后沿翹起，然后從開縫中品茶，品茶時應小口喝入茶湯。
第九道：回味
我們稱之為茶味人生細品悟。人們認為一杯茶中有人生百味，無論茶是苦澀、甘鮮還是平和、醇厚，從一杯茶中人們都會有良好的感悟和聯想，所以品茶重在回味。
第十道：謝茶
我們稱之為飲罷兩腋清風起。唐代詩人盧仝的詩中寫出了品茶的絕妙感覺。他寫到：一碗喉吻潤；二碗破孤悶；三碗搜咕腸，惟有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨輕；六碗通仙靈；七碗吃不得，唯覺兩腋習習清風生。
1：恭請上座 主泡以伸掌禮請客人入座，以表示對客人的尊重。
2：焚香靜氣 燃香，營造良好的品茗氛圍。
3：活火煮泉 “活水還需活火煎”，這里是指用活火煎煮泡茶所選的山泉。
4：雅樂怡情 播放或演奏優雅的樂曲，從而來愉悅賓主的身心。
5：佳葉共賞 賞茶的過程。在這里介紹茉莉花茶的特點。
6：燙具凈心 泡茶前給茶碗升溫，有利于茶汁的迅速浸出。水要柔和的倒入杯中，水量為蓋碗的四分之一到三分之一。
7：飛瀑疊蕩 將杯中的水倒出，象瀑布疊蕩而下。
8：群芳入宮 投茶的過程。將花茶譽為群芳，步入她們的宮殿。
9：溫潤心扉
先注水少許溫潤茶芽，水與茶的融合將使茶香更高、滋味更醇。用細細的水流浸潤茶葉，似輕輕扣開少女的心扉。此時的水量應為總量的四分之一到三分之一。
10：旋香沁碧 合上杯蓋，輕輕旋轉杯身，茶葉漸漸舒展，香氣漸漸溢出。
11，飛泉濺珠 懸壺沖水，似飛泉落入杯中，即使濺起的水珠都象珍珠般晶瑩。此時的水量應為七分滿。
12：天人合一 沖泡花茶選用瓷制蓋碗，蓋為天、托為地、杯身為人。天人合一就是通過將杯蓋蓋好的動作表明人與自然是融為一體的。
13：敬奉香茶 奉茶的過程。花茶馨香味美，不僅有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人的健康。在此也帶去茶人的美好祝福。
14：星空推移 右手持杯蓋，輕輕撥動茶湯，促進茶湯均勻。因蓋為天，此舉似星空推移，日月穿梭，給人
以遐想15：天穹凝露 借用杯蓋聞香，似天穹將茶香凝結，帶給人一種飄渺幽香的感覺。
16：一啜鮮爽 品茶的過程。小口品啜，鮮爽怡人。
17：再沖芳華 當茶湯還剩三分之一時，進行第二次沖泡。
18：敬獻茶點 在此時敬獻茶點。
19：再品甘醇 繼續品飲花茶，體味甘鮮醇雅的感覺。
20：論茶頌德 在此淺釋中國茶德精神的內涵，共求茶人思想的共鳴與升華。
21：反盞歸元 將茶具收回如初，意在周而復始，期待下次相聚。
22：結束。
花茶茶藝解說詞
第一道：燙杯 我們稱之為竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，是蘇東坡的一句名詩，蘇東坡不僅是一個多才多藝的大文豪，而且是一個至情至性的茶人。借助蘇東坡的這句詩描述燙杯，請各位充分發揮自己的想像力，看一看在茶盤中經過開水燙洗之后，冒著熱氣的、潔白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鴨子？
第二道：賞茶
我們稱之為香花綠葉相扶持。賞茶也稱為目品。目品是花茶三品（目品、鼻品、口品）中的頭一品，目的即觀察鑒賞花茶茶坯的質量，主要觀察茶坯的品種、工藝、細嫩程度及保管質量。
如特極茉莉花茶：這種花茶的茶坯多為優質綠茶，茶坯色綠質嫩，在茶中還混有少量的茉莉花干花，干的色澤應白凈明亮，這稱之為錦上添花。在用肉眼觀察了茶坯之后，還要干聞花茶的香氣。通過上述鑒賞，我們一定會感到好的花茶確實是香花綠葉相扶持，極富詩意，令人心醉。
第三道：投茶
我們稱之為落英繽紛玉杯里。落英繽紛是晉代文學家陶淵明先生在《桃花源記》一文中描述的美景。當我們用茶導把花茶從茶荷中撥進潔白如玉的茶杯時，花干和茶葉飄然而下，恰似落英繽紛。
第四道：沖水
我們稱之為春潮帶雨晚來急。沖泡花茶也講究高沖水。沖泡特極茉莉花時，要用90度左右的開水。熱水從壺中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶隨水浪上下翻滾，恰似春潮帶雨晚來急。
第五道：悶茶
我們稱之為三才化育甘露美。沖泡花茶一般要用三才杯，茶杯的蓋代表天，杯托代表地，茶杯代表人。人們認為茶是天涵之，地載之，人育之的靈物。
第六道：
敬茶 我們稱之為一盞香茗奉知己。敬茶時應雙手捧杯，舉杯齊眉，注目嘉賓并行點頭禮，然后從右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。
第七道：聞香
我們稱之為杯里清香浮清趣。聞香也稱為鼻品，這是三品花茶中的第二品。品花茶講究未嘗甘露味，先聞圣妙香。聞香時三才杯的天、地、人不可分離，應用左手端起杯托，右手輕輕地將杯蓋揭開一條縫，從縫隙中去聞香。聞香時主要看三項指標：一聞香氣的鮮靈度，二聞香氣的濃郁度，三聞香氣的純度。細心地聞優質花茶的茶香，是一種精神享受，一定會感悟到在天、地、人之間，有一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清悠高雅的花香，沁入心脾，使人陶醉。
第八道：品茶
我們稱之為舌端甘苦入心底。品茶是指三品花茶的最后一品：口品。在品茶時依然是天、地、人三才杯不分離，依然是用左手托杯，右手將杯蓋的前沿下壓，后沿翹起，然后從開縫中品茶，品茶時應小口喝入茶湯。
第九道：回味
我們稱之為茶味人生細品悟。人們認為一杯茶中有人生百味，無論茶是苦澀、甘鮮還是平和、醇厚，從一杯茶中人們都會有良好的感悟和聯想，所以品茶重在回味。
第十道：謝茶
我們稱之為飲罷兩腋清風起。唐代詩人盧仝的詩中寫出了品茶的絕妙感覺。他寫到：一碗喉吻潤；二碗破孤悶；三碗搜咕腸，惟有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨輕；六碗通仙靈；七碗吃不得，唯覺兩腋習習清風生。