浙江茶歷史

浙江產茶有史料可稽考始于漢代。
　 唐時，浙江茶葉不管是產品類類，還是加工制造，或是運銷貿易，以及品飲藝術，都已相當發達。據唐朝陸羽《茶經·八之出》所記，浙江已有10州55縣產茶，與現今全省有65個市縣產茶相較，其時已基本構成了茶葉生產分布區。唐時貢品名茶迭出，據李肇《唐國史補》記載，那時全國貢品名茶有14品目，其中浙江有湖州顧渚紫筍茶、婺州東白茶、睦州鳩坑茶3目。
　 宋代是浙江茶葉的昌盛時期，除生產規模擴展、產品品類提高外，最為突出的是創造綠茶的炒青法制造，茶市、茶肆迅速發展，品飲游藝之風盛行，“徑山茶宴”走出國門，傳播到日本。明清是浙江茶葉繼往開來的重要時期，茶樹栽培和茶葉加工技術更趨成熟與定型，尤其是普及炒青制茶工藝，散茶獨盛，帶來了飲茶方式的大革新。名茶新品持續崛起，差不多一切產茶區都有名品嶄露，其中以西湖龍井茶最令人注目。浙江茶葉源源輸往國外。從1843年到1894年的50年間，為平水珠茶出口的全盛期，年最高額曾達40萬箱（約計20萬擔）。
　 進入民國時期，浙江茶葉走向衰落，由于印度、錫蘭、印尼等國紅茶興起，國際茶葉市場競爭日趨劇烈，浙江茶葉出口下跌，到抗日戰爭前后，茶園大批荒蕪，產量銳減，廣大茶區生靈涂炭。新中國成立前夕全省茶葉產量僅6600噸。新中國成立后，浙江茶葉進入一個復興時期，全省茶園面積，1950年為3．01萬公頃，到1994年提高到14．34萬公頃，增幅達3．76倍，平均每年增8．5個百分點。最高年份1984年面積達17．84萬公頃。從50年代開始，茶葉生產穩步上升，1957年的年產量2．33萬噸，已接近歷史最高紀錄。后曾蒙受短期波折。70年代起又不斷發展，呈現一片興隆景象。據1988年統計，中國茶葉的年產量居世界第二位，其中浙江茶占1/4。浙江茶葉終年的出口量占全國綠茶出口量的一半。全省茶葉產量，1950年為1．22萬噸，到1994年提高到10．69萬噸，增幅達7．76倍，平均每年增19．9個百分點。最高年份1988年達12．82萬噸。