普洱茶能通過品飲來知道山頭產地嗎？

經常可以聽到別人可以通過品飲普洱茶湯的方式，辨別出茶的地區，一杯下肚，班章、賀開、巴達、麻黑、大雪山云云皆可娓娓道來。且不提其間有多少信口開河，單只說僅憑仗品飲判別何處山頭寨子一事，就是一個不可能的任務!
莫非不同的山頭寨子莫非就沒有其各自的一起性么?不是有不少專家都能夠藉由品飲判別出綠茶、烏龍茶的產區么?
因云南一起的地理、氣候特性，以及集體種茶樹的多樣性，使得普洱茶在整個云南茶區的地輿范疇內出現“北苦南澀、東柔西剛”的特質。詳細到不同的茶區山頭，還會有其各自更為細致的表現。不過茶葉制質量量特點的構成最終是“茶種、成長形狀、制程、倉儲”等一起合力的成果。
云南普洱茶原料傳統上多來自集體種有性繁衍茶樹，有性繁衍的成果就是同一片茶園的不同植株有著不同的基因，不同的質量特性。這就如同子女與爸爸媽媽不可能完全相同一樣。連相連的兩顆茶樹都不能相同，又談何“山頭純料”呢?而綠茶、烏龍茶出產多運用單一種類無性繁衍扦插栽培，一大片茶園的植株可能都是同一母本的“克隆體”，如此當然會有十分近似的質量表現。
除了茶種，制程對于茶葉質量的構成也有極大影響。云南普洱茶，特別是優質古樹茶，制造過程多選用手藝，而手藝制造必定會帶來質量的差異性。不同制茶者，乃至同一制茶者不同批次制茶都難以保證質量的均一性。如此帶來的差異必定會在茶品品飲時有所表現。
對于品飲者而言，他接收到這杯茶的消息是來自于茶種、茶區、制程、倉儲等多重因舊交雜作用后的復合成果。希望只是經過品飲就能從中獨提取出單一的山頭寨子的信息，真的是比較艱難了。比方經典普洱的釅品系列，就能夠經過投茶量、水溫、沖泡方法等的改動，分別出現出易武、景邁、臨滄等不同茶區的特征。明顯，只是以品飲判別山頭寨子是不切實際的。