茶山行之十五：困鹿山皇家古茶
發布時間：2024-08-20 點擊：147
困鹿山古茶山位于云南省普洱市寧洱縣寧洱鎮寬宏村境內，距離縣城31公里，這里山高林密，平靜神秘，海拔在1410米—2271米之間。因山高路險，連敏捷的野鹿都會困住，故“困鹿山”。
美麗的傳說
困鹿古茶山普洱茶品質特色:茶香清雅、高銳、持久，韻長。新茶入口微苦化甘轉甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤持久，氣蘊上揚而沉實。無愧皇家茶園稱號而問鼎普洱。
茶界。普洱茶的滋味,恰如云南高原的群山,渾厚質樸,綿延不絕,蒼茫無際,悠遠深長的滋味不絕而來;一兩泡后如此,三四泡后如此,甚至,五六泡、七八泡后亦如此。
據《世界茶鄉，普洱茶都》記載，神農氏在普洱困鹿山發現、訓化了野茶。據載神農氏在山野采藥時，嘗到一種有毒的草后，口干舌麻，頭暈目眩，于是背靠大樹作休息時，一陣清風吹過，大樹上的綠葉飄落下來。神農把這種綠葉帶回家仔細觀察試用后，發現了它的飲用和藥用價值，并在困鹿山上進行種植，于是留下了大片大片的古茶園。美麗的傳說令上神往，我們不禁激起了很的十分的熱情。
典故中的故事
茶農介紹說，據專家考證：困鹿皇家古茶園被清政府定為皇家御用茶園已有二百多年的歷史（即清雍正七年公元一七二九年）。當年，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱鎮建立了貢茶茶廠，精選當年最好的春芽女兒茶，精制成團條磚和茶膏，僅貢朝廷，云南產的普洱茶在一夜之間就成了進貢朝廷茶產品中的新寵。
“普洱茶名遍天下，味最醉，京師尤重之”，更有“夏喝龍井冬飲普洱”的宮廷美談。
當時，每到春天，官府都派兵上山監督春茶采摘、生產。把所有制好的緊壓茶全部運抵京城，進貢朝廷，普通百姓根本喝不到這里上好的春茶，困鹿山大片古茶園就成了皇家御用茶園。
清朝時,每到采摘春茶的季節,官府就要派官兵進駐寬宏村的大茶林,監督茶葉的生產和制作,并把制好的人頭茶、七子餅茶等通過馬幫運送到皇宮里去。因為都是官府派兵鎮守監制，極其保密，自然不見諸于史籍。因此，古茶園也給世人增添了神秘的色彩。昔日的皇家古茶園,如今變成了尋常百姓的房前屋后的林地。
今天的古茶山
我們在古茶園中穿行。古茶園中的過渡型古茶大、中、小葉種相混而生，香型獨特，在云南三大茶區中獨有此茶能稱得一個”雅”字．茶香清雅、高銳、持久，韻長。新茶入口微苦化甘轉甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤持久，氣蘊上揚而沉實。無愧皇家茶園稱號而問鼎普洱茶界。
在困鹿，古茶樹就種在人們的房前屋后，可謂人在茶中，茶在人中。樹齡大都約為數百年。村中實施了農戶認養古樹的保護方式，困鹿山古茶園附近居住的村民，每個家庭都認養了幾株古茶樹，從4棵到20余棵不等，他們每天除了從事農事勞作，還把部分精力放在古茶采摘和簡單打點上。“我們對自己認養的古茶樹進行經常護理，這些樹可是寶貴的東西。”茶農告訴我們。
茶樹在寨中,人在茶樹中,清香襲人,鮮氧撲鼻。據考證,樹齡最大的在2000年以上。很多人都知道,其中一棵古茶樹已經被著名演員張國立認養。
茶山小路上,大的古茶樹、高的喬木、矮的灌木，形成立體的畫卷，在這滿眼的蒼翠中，清新的空氣撲面而來。山路蜿蜒崎嶇,沒入茶林深處。隨處可見清澈的泉水歡快的流淌，在樹木的掩映下忽隱忽現。掬一捧山泉喝下,滿腹清涼快活,勞頓瞬時不見,盡情地享受著人間仙境的景致。大家狂奔著,吶喊著,欲與云霧共交流。有人高聲大叫,有人唱歌,紛紛合影留念。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： yncc1314 】
美麗的傳說
困鹿古茶山普洱茶品質特色:茶香清雅、高銳、持久，韻長。新茶入口微苦化甘轉甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤持久，氣蘊上揚而沉實。無愧皇家茶園稱號而問鼎普洱。
茶界。普洱茶的滋味,恰如云南高原的群山,渾厚質樸,綿延不絕,蒼茫無際,悠遠深長的滋味不絕而來;一兩泡后如此,三四泡后如此,甚至,五六泡、七八泡后亦如此。
據《世界茶鄉，普洱茶都》記載，神農氏在普洱困鹿山發現、訓化了野茶。據載神農氏在山野采藥時，嘗到一種有毒的草后，口干舌麻，頭暈目眩，于是背靠大樹作休息時，一陣清風吹過，大樹上的綠葉飄落下來。神農把這種綠葉帶回家仔細觀察試用后，發現了它的飲用和藥用價值，并在困鹿山上進行種植，于是留下了大片大片的古茶園。美麗的傳說令上神往，我們不禁激起了很的十分的熱情。
典故中的故事
茶農介紹說，據專家考證：困鹿皇家古茶園被清政府定為皇家御用茶園已有二百多年的歷史（即清雍正七年公元一七二九年）。當年，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱鎮建立了貢茶茶廠，精選當年最好的春芽女兒茶，精制成團條磚和茶膏，僅貢朝廷，云南產的普洱茶在一夜之間就成了進貢朝廷茶產品中的新寵。
“普洱茶名遍天下，味最醉，京師尤重之”，更有“夏喝龍井冬飲普洱”的宮廷美談。
當時，每到春天，官府都派兵上山監督春茶采摘、生產。把所有制好的緊壓茶全部運抵京城，進貢朝廷，普通百姓根本喝不到這里上好的春茶，困鹿山大片古茶園就成了皇家御用茶園。
清朝時,每到采摘春茶的季節,官府就要派官兵進駐寬宏村的大茶林,監督茶葉的生產和制作,并把制好的人頭茶、七子餅茶等通過馬幫運送到皇宮里去。因為都是官府派兵鎮守監制，極其保密，自然不見諸于史籍。因此，古茶園也給世人增添了神秘的色彩。昔日的皇家古茶園,如今變成了尋常百姓的房前屋后的林地。
今天的古茶山
我們在古茶園中穿行。古茶園中的過渡型古茶大、中、小葉種相混而生，香型獨特，在云南三大茶區中獨有此茶能稱得一個”雅”字．茶香清雅、高銳、持久，韻長。新茶入口微苦化甘轉甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤持久，氣蘊上揚而沉實。無愧皇家茶園稱號而問鼎普洱茶界。
在困鹿，古茶樹就種在人們的房前屋后，可謂人在茶中，茶在人中。樹齡大都約為數百年。村中實施了農戶認養古樹的保護方式，困鹿山古茶園附近居住的村民，每個家庭都認養了幾株古茶樹，從4棵到20余棵不等，他們每天除了從事農事勞作，還把部分精力放在古茶采摘和簡單打點上。“我們對自己認養的古茶樹進行經常護理，這些樹可是寶貴的東西。”茶農告訴我們。
茶樹在寨中,人在茶樹中,清香襲人,鮮氧撲鼻。據考證,樹齡最大的在2000年以上。很多人都知道,其中一棵古茶樹已經被著名演員張國立認養。
茶山小路上,大的古茶樹、高的喬木、矮的灌木，形成立體的畫卷，在這滿眼的蒼翠中，清新的空氣撲面而來。山路蜿蜒崎嶇,沒入茶林深處。隨處可見清澈的泉水歡快的流淌，在樹木的掩映下忽隱忽現。掬一捧山泉喝下,滿腹清涼快活,勞頓瞬時不見,盡情地享受著人間仙境的景致。大家狂奔著,吶喊著,欲與云霧共交流。有人高聲大叫,有人唱歌,紛紛合影留念。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： yncc1314 】