如何分辨鐵觀音新茶和陳茶

怎么區分新茶與舊茶新茶與陳茶的區別，可以從看色澤、聞香氣和嘗百味道來著手。1、看，新茶新鮮,千硬疏松；陳茶緊縮色暗、柔軟、似受潮狀。從茶葉的光澤度看，一般干茶葉外觀有油光狀并且新鮮， 顏色較好為佳品，雜而不均為次品，偽劣的陳茶則色澤灰暗。從茶湯的顏色看，新茶沖泡的茶湯清澈。而陳茶茶湯則色澤灰暗淡濁，暗淡不明或成為褐色 。2、聞，新荼清香撲鼻，經沖泡后芽葉舒展。而陳茶則香氣低沉，芽葉萎度縮。取一點茶葉放在手心上，用口呵氣，使茶葉受潮而散發出香氣。如果散發出紫香味、霉味、酸味、餿味等，則說明是陳回荼或劣茶 。3、嘗，新茶茶湯有強勁濃郁的口感，醇和，久久不淡的鮮濃純正香味； 而陳茶茶湯飲后不僅沒有清香醇和的感覺，甚至還有輕微的草味、苦搖味、酸味等異味。
那么如何區分鐵觀音 新舊茶。由于鐵觀zd音是安溪所產烏龍茶中品質最高的，價格也最高，故有些茶販用外形相似、檔次用價格不同的烏龍茶直接假冒，如將本山、毛蟹、梅占大葉烏龍等當成鐵觀音銷售。 在鑒別安溪鐵觀音茶葉新舊時，除注意品嘗鐵觀音特殊“音韻”、口感外，版最直觀的是看葉底。凡沖泡開的葉底大多向葉背卷曲，葉上部趨圓，葉尖稍微向左偏者，有“歪尾桃“特征的， 安溪鐵觀音 則基本可判定是真的。這是鐵觀音與其他烏龍茶最明顯的差異。 二、新陳混雜 具體表現為：在安溪鐵觀音新茶里摻進了隔年陳茶。由于新茶色澤新鮮悅目，陳茶發暗或枯黑，兩者混在一起，茶色深淺反差會很大。所以，消費者只要仔細辨認一下，是不難鑒別權的。
新茶和陳茶的區別：新茶和陳茶哪個好新茶比陳茶好，這是指一般而言的，并非一定如此。適時貯藏，對龍井茶而言，不但色味俱佳，而且還具香勝之美。又如烏龍茶，只要保存得當，即使是隔年陳茶，同樣具有香氣馥郁，滋味醇厚的特點。不過，在眾多的茶類花色品種中，對較多的茶葉智能機器人品類而言，還是“以新為貴”。要判斷新茶與陳茶，可以從以內下4個方面進行辨別。1.可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵來說，綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標志。2. 可從香氣分辨新茶與陳茶容。隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由高變低，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。3.還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽?？傊虏瓒冀o人以色鮮、香高、味醇的感覺。而貯藏1年以上的陳茶，縱然保管良好，也難免會出現色暗、香沉、味薄之感。
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