紅印與藍印:50年代雙生普洱茶姊妹,打造印級茶傳奇!
發布時間:2024-08-15 點擊:109
“紅印”這響亮的名字,在普洱茶界幾乎是人人都聽過,然而真正摸過、看過且喝過的可能不到百分之一,但自認曾經喝過或擁有的可能高達90%以上。
一、紅印圓茶的稀缺性
真正的中茶紅印,能留存下來的幾乎是微乎其微,就以當年所做好的茶品數量而言能保存到現在的可能不到1%,當年的茶品只可能減少不可能增加,因為制作的時間與環境皆不相同,就算仿制也不可能有紅印的茶質與口感。
但為什么會有百90%的人自認喝過紅印茶品昵?大部份是喝到不同制作時期的,還有藍印包紅印、有紙包無紙的茶品等,少部份商人無所不用其極地“改包裝”或“加年代”等不當手法,為了就是想提高其“賣相”與“賣點”。
所以說到這里,就可知道真正紅印的稀少與珍貴,然不見得紅印所代表的就是質量保證,因為經過50~60年的陳放,它的變化與陳放結果才是重點。
二、紅印與藍印
中茶牌紅印是中茶公司成立時的第一批圓茶餅,本人所藏的這批紅印,存放在很干燥且干凈的處所,茶的陳期雖然已達60年以上。
經過60年的陳化,茶的湯色依然清澈,紅潤通透,不會變黑變濁,湯色有如上等葡萄酒一樣鮮紅光亮,茶湯色清透,有股優雅的蘭樟香,茶香度持久,回甘性厚實,生津度強。
如果還沒喝過真正紅印,本人建議茶友先喝藍印,用藍印做基礎來判斷紅印的好壞,因為兩者價錢差一半,如果在質量與口感上沒有明顯差別,那紅印也只不過是個名而已,所以在選購或品飲時以質量比價錢,再以價錢比質量,相信“紅的藍不了,藍的也紅不來”。
中茶牌綠印(藍印)是中茶公司繼紅印后接續生產的茶品,除了有甲級、乙級、大字、小字、美術字外,還有藍印鐵餅,不管是什么包裝或名稱,其實重要的是包裝里茶品質量的好壞。
同樣都是甲級藍印,但價格卻可相差一倍以上。雖然陳期夠久,但是因為陳放環境不佳,致使茶品在陳放的過程中,讓茶質與茶體受高熱高濕影響而破壞其質量,所以價值性與未來性已大打折扣。
三、紅印圓茶的版本與口感
然而有一件事必須分享的就是,真正的紅印也有好多版本,因為制作的時間太長了,不見得早期就好、后期就差,在選購時一定要拆開看實際的茶品。
另外紅印在口感上大概可分為較“軟水茶性”與“較青水性”,軟水性的就是陳放時茶品受熱度與濕度改變原來茶性比例較重。
相對在湯色上的透明度就明顯不足,且茶香味樟香不足,可能會有參香帶沉香或陳香,完全沒有明顯強樟香的收斂感,所以選購前若能試喝與比較將會更合宜。
綜合以上經驗所得,在選購老茶時先判斷賣家對茶的專業程度與對茶的知識能力,多看、多聞、多聽與試飲是相當重要的,此時更要注意當下,因為“普洱恒久遠,現在永留傳”。