紅茶的自述：廣東英德紅茶的詳細講解

英德紅茶產于廣東英德市的英山區，這里在19世紀前半葉就曾是紅茶的產地。英德紅茶屬小葉型紅茶，茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無窮。
英德紅茶是創造制于1959年，直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功，1964年工藝基本定型，并通過中央四部(農業部、商業部、外貿部、一機部)鑒定。九十年代初研究開發出品質超卓的“金毫茶”產品，成為紅茶之最，被譽為“東方金美人”，令世人矚目。
英德紅茶品質優異，除了具有優越的自然環境外，與選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優質大葉紅茶新品種有關，實現茶園良種化，為“英紅”香高味濃的品質奠定優良基礎。英德紅茶品質特色：外形顆粒緊結重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全(佳)，較之滇紅、祁紅別具風格。“英紅”成茶內含物豐富，咖俳堿4.12%、氨基酸1.28%、茶多酚21%、茶黃素0.8～1.2%、茶紅素8～12%、水浸出物38.16%，達到國際高級紅茶質量水平。
茶品名稱： 英德紅茶
茶品產地： 廣東英德
茶品外形： 條形
工藝類別： 全發酵茶
茶葉類別： 紅茶